Skip to Content

Τυρινή (Σήκωσες) με Τυρομπισκότα και πολλές άλλες ιδέες

Τυρινή (Σήκωσες) με Τυρομπισκότα και πολλές άλλες ιδέες

Sharing is caring!

Αυτά τα Τυρομπισκότα γίνονται εύκολα και είναι ότι πρέπει για το καφεδάκι ή σαν σνακ.  

Η συνταγή είναι απλή και βασίζεται πάνω σε άλλα μπισκότα βουτύρου που έχω φτιάξει κατά το παρελθόν. 

Πώς γίνονται τα τυρομπισκοτα

Κολάζ τυρομπισκότα εικόνα

Σε αυτά τα βουτυρένια μπισκότα, έβαλα τα αγαπημένα μου τυριά, που είναι το χαλούμι και η γραβιέρα και τα αγαπημένα μου μπαχαρικά και αρωματικά.

Τα τυρομπισκότα τρώγονται σαν σνακ ή συνοδευτικό με καφέ, τσάι, αναψυκτικό ή μια κρύα μπύρα ή ένα ποτηράκι κρασί.

Μπορείτε να βάλετε άλλα τυριά όπως κεφαλοτύρι, κεφαλογραβιέρα, κασκαβάλλι, λαδοτύρι Μυτιλήνης ή άλλα σκληρά τυριά  και τα δικά σας αγαπημένα μπαχαρικά.

Τυρομπισκότα αλμυρά φωτογραφία

Κυριακή της Τυρινής

Σήμερα λοιπόν γιορτάζουμε την Κυριακή της Τυρινής ή “Σήκωσες” όπως τη λέμε στην Κύπρο, που σηματοδοτεί το τέλος της Αποκριάς. 

Αυτή τη μέρα σηκώνουμε τα αρτύσιμα από το τραπέζι και από εκεί πήρε την ονομασία “Σήκωσες”.

Εκτός από την Κυριακή της Τυρινής ή Τυροφάγου, που γιορτάζεται την τελευταία Κυριακή των αποκριών, που είναι πριν την Καθαρά Δευτέρα, επίσης οι “Σήκωσες” γιορτάζονται και την παραμονή της νηστείας των Χριστουγέννων, δηλαδή στις 14 Νοεμβρίου.

Αυτές τις δύο μέρες γίνονται γλέντια στα σπίτια, όπου συγγενείς και φίλοι μαζεύονται για να γλεντίσουν και να φάνε τα αρτύσιμα πριν τη νηστεία.

Όπως στην Κρήτη έχουν τις μαντινάδες έτσι και στην Κύπρο έχουμε τα τσιαττιστά, που λέγονται σε διάφορες γιορτές.  

Για την Κυριακή της Τυρινής υπάρχει το εξής τσιαττιστό:

Εφύασιν οι σήκωσες τζι’ ήρταν οι Τυρινάες (της Τυρινής)
τζιαι μείνασιν οι κορασιές με δίχως τους αντρά(δ)ες! (μείναν οι κοπέλες ανύπαντρες)

Απάντηση των γυναικών:

Εφύασιν οι σήκωσες τζι’ ήρταν οι Τυρινάες
τζιαι μείνασιν οι κορασιές με δίχως τους πελάες! (μπελάδες)

Την τελευταία βδομάδα πριν τη νηστεία δεν τρώμε κρέας αλλά μόνο γαλακτοκομικά, τυροκομικά και αυγά.

Το αγαπημένο μας φαγητό της Τυρινής, που έφτιαχνε η μητέρα μου και συνεχίζω και εγώ να κάνω κάθε Κυριακή της Τυρινής είναι οι Ραβιόλες.

Μετα τη συνταγή σας δίνω και μερικές άλλες ιδέες για το τί μπορείτε να φτιάξετε την Κυριακή της Τυρινής.

Τυρομπισκότα με Χαλούμι εικόνα

Τυρινή (Σήκωσες) με Τυρομπισκότα και πολλές άλλες ιδέες

Yield: 20
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 35 minutes

Αυτά τα Τυρομπισκότα γίνονται εύκολα και είναι ότι πρέπει για το καφεδάκι ή σαν σνακ.  Η συνταγή είναι απλή και βασίζεται πάνω σε άλλα μπισκότα βουτύρου που έχω φτιάξει κατά το παρελθόν. 

Ingredients

Υλικά:

  • 1 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κούπα βούτυρο
  • ½ κούπα τριμμένο χαλούμι
  • ½ κούπα γραβιέρα, τριμμένη
  • 1 κρόκο αυγού
  • Παγωμένο νερό προαιρετικά

Μπαχαρικά:

Instructions

  1. Σε ένα μπωλ βάζουμε τα δύο τυριά, την 1 κούπα αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
  2. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Προσθέτουμε τον κρόκο, τα ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι λίγο-λίγο μέχρι η ζύμη να γίνει μια μπάλα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο κρύο νερό, μια κουταλιά κάθε φορά μέχρι η ζύμη να ενωθεί.
  3. Πλάθουμε τη ζύμη σε ένα ρολό, το τυλίγουμε σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
  4. Κόβουμε σε λεπτές φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετούμε τα μπισκότα σε ταψάκι με λαδόκολλα και πασπαλίζουμε από πάνω με τα μπαχαρικά.
  5. Τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ζεσταθεί ο φούρνος.
  6. Προθερμάνουμε το φούρνο στους 180 ° C.
  7. Ψήνουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρά γύρω από τις άκρες.
  8. Μόλις κρυώσουν λίγο τα βγάζουμε σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
  9. Τα αποθηκεύουμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς (εκτός ψυγείου) έως 1 εβδομάδα.
Nutrition Information
Yield 20 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 87Total Fat 6gSaturated Fat 3gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 2gCholesterol 24mgSodium 56mgCarbohydrates 7gFiber 0gSugar 0gProtein 2g

Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

PIN ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ

 Κολάζ τυρομπισκότα φωτογραφία

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe