Η Φέτα Σαγανάκι τυλιγμένη σε φύλλο κρούστας είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που αφού τηγανιστεί, σερβίρεται με μέλι και σουσάμι.
Ο συνδυασμός αλμυρού και γλυκού θα ξετρελάνει τους γευστικούς σας κάλυκες και δεν θα θέλετε να σταματήσετε να τρώτε!
Όπως είπα στην προηγούμενη ανάρτησή μου, η τελευταία βδομάδα της Αποκριάς λέγεται της Τυρινής ή Τυροφάγου.
Κανονικά το κρέας απαγορεύεται τη βδομάδα αυτή και επιτρέπονται μόνο τα τυροκομικά, αλλά οι περισσότεροι τιμούμε αυτό το έθιμο μόνο την Κυριακή της Τυρινής.
Εάν λοιπόν θέλετε να ακολουθήσετε το έθιμο, να ένας πολύ γρήγορος και εύκολος “τυρένιος” μεζές για ορεκτικό, το οποίο μπορείτε να συνοδεύσετε με ούζο, τσίπουρο ή κρασάκι.
Υλικά που χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε τη Φετα Σαγανάκι
Μόνο τρία βασικά υλικά χρειαζόμαστε για να φτιάξουμε αυτό το ορεκτικό:
- Φύλλο κρούστας
- Φέτα
- Ελαιόλαδο (ή βούτυρο κλαριφιέ)
- Το μέλι και το σουσάμι είναι προαιρετικά.
- (Εάν είστε βήγκαν, μπορείτε να αντικαταστήσετε το μέλι με κάποιο σιρόπι, όπως σιρόπι σφενδάμου, πετιμέζι, χαρουπόμελο, σιρόπι ροδιού, σιρόπι από φραγκόσυκα (εδώ αντικαθιστούμε το μέλι με ζάχαρη), κλπ).
Πώς φτιάχνουμε τη Φέτα Σαγανάκι
Προετοιμασία:
- Κόβουμε το φύλλο κρούστας στη μέση.
- Κόβουμε ένα ορθογώνιο κομμάτι φέτας πάχους περίπου 1 εκ.
- Αλείβουμε καλά το φύλλο στις άκριες με ελαιόλαδο.
- Βάζουμε τη φέτα στην στενή πλευρά, 5 – 6 εκ κάτω από την άκρη.
- Διπλώνουμε την πάνω πλευρά πάνω από τη φέτα και την ξανααλείφουμε με ελαιόλαδο.
- Διπλώνουμε τις πλαϊνές άκριες πάνω από τη φέτα και τις ξανααλείφουμε με ελαιόλαδο.
- Διπλώνουμε και το υπόλοιπο φύλλο γύρω από τη φέτα. Σε αυτό το στάδιο μπορούμε είτε να τη ψήσουμε στο φούρνο ή να την τηγανίσουμε σε ελαιόλαδο.
Τηγάνισμα
- Τηγανίζεται σε μέτρια ένταση για να προλάβει να λιώσει η φέτα.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τοποθετούμε το διπλωμένο μέρος κάτω.
- Το γυρίζουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.
Ψήσιμο στο φούρνο:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C. Βάζουμε την τυλιγμένη φέτα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Την αλείβουμε από πάνω με ελαιόλαδο και τη ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει από πάνω.
Σερβίρισμα:
- Μπορούμε να το σερβίρουμε ως έχει ή να ρίξουμε μέλι και σουσάμι από πάνω, που ταιρίζει πολύ με την αλμυρή φέτα.
- Είναι ένα νόστιμο και εύκολο μεζεδάκι για να συνοδεύσει το ούζο, το τσίπουρο ή το κρασί.
Μπορώ να καταψύξω τη φέτα σαγανάκι;
- Φυσικά και μπορείτε. Απλώς θα τυλίξετε με μεμβράνη την κάθε μία ξεχωριστά και θα την βάλετε στην κατάψυξη.
- Δεν χρειάζεται να την αποψύξετε για να την τηγανίσετε.
Φέτα Σαγανάκι Τυλιγμένη σε Φύλλο Κρούστας
Η Φέτα Σαγανάκι τυλιγμένη σε φύλλο είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που αφού τηγανιστεί σερβίρεται με μέλι και σουσάμι.
Ingredients
Υλικα:
- 1 φύλλο κρούστας
- 2 κομμάτια φέτα 8 x 10 x 1 εκ. περίπου 80 γραμμάρια
- 1/4 κούπας ελαιόλαδο για βρέξιμο του φύλλου και για τηγάνισμα
- 1 κ.γ. μέλι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
- 1 κ.γ. σουσάμι για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Instructions
Εκτέλεση:
- Κόβουμε το φύλλο κρούστας στη μέση.
- Κόβουμε ένα ορθογώνιο κομμάτι φέτας πάχους περίπου 1 εκ.
- Αλείβουμε καλά το φύλλο στις άκριες με ελαιόλαδο.
- Βάζουμε τη φέτα στην στενή πλευρά, 5 - 6 εκ κάτω από την άκρη.
- Διπλώνουμε την πάνω πλευρά πάνω από τη φέτα και την ξανααλείφουμε με ελαιόλαδο.
- Διπλώνουμε τις πλαϊνές άκριες πάνω από τη φέτα και τις ξανααλείφουμε με ελαιόλαδο.
- Διπλώνουμε και το υπόλοιπο φύλλο γύρω από τη φέτα.
- Σε αυτό το στάδιο μπορούμε είτε να τη ψήσουμε στο φούρνο ή να την τηγανίσουμε σε ελαιόλαδο.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τη φέτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
- Σερβίρεται όσοείναι ζεστή με μέλι και σουσάμι από πάνω.
Notes
Εάν κάνετε πολλά μπορείτε να τηλίξετε το καθένα με μεμβράνη κουζίνας και να τα βάλετε στην κατάψυξη.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 257Total Fat 21gSaturated Fat 5gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 16gCholesterol 13mgSodium 192mgCarbohydrates 14gFiber 1gSugar 2gProtein 3g
Τυρινή (Σήκωσες) με Τυρομπισκότα και πολλές άλλες ιδέες
Μερικές ιδέες για τί να φτιάξετε την Κυριακή της Τυρινής:
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
