Skip to Content

Τυρόπιτα

Τυρόπιτα

Sharing is caring!

 

Η τυρόπιτα είναι οτιδήποτε φτιαγμένο με τυρί, τυλιγμένο σε φύλλο είτε είναι με σπιτικό φύλλο, με φύλλο κρούστας, με φύλλο κουρού, με χωριάτικο φύλλο, με σφολιάτα ή κανταΐφι ή ακόμη και σε μορφή αλμυρού κέικ.

Η πιο συνηθισμένη γέμιση για μια τυρόπιτα είναι η φέτα, αλλά μπορούμε να φτιάξουμε τυρόπιτες με άλλα τυριά όπως γραβιέρα, ανθότυρο, ξυνομυθήθρα, χαλούμι ή οποιοδήποτε άλλο τυρί μας αρέσει.

Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο

Η τυρόπιτα μπορεί να γίνει ενιαία, σε μεγάλο ταψί ή να γίνουν μικρότερες ατομικές τυρόπιτες ή τυροπιτάκια μικρά.

Η πιο εύκολη και απλή τυρόπιτα που μπορείτε να φτιάξετε σε πολύ λίγο χρόνο και χωρίς κόπο είναι αυτή με ένα χωριάτικο φύλλο και καλής ποιότητας φέτα και ελαιόλαδο, για να αναδείξει την υπέροχη γεύση της φέτας.

Εάν πάλι θέλετε να τη φτιάξετε με δικό σας σπιτικό φύλλο, δείτε τις οδηγίες για άνοιγμα στο χέρι με βίντεο εδώ ή με τη μηχανή και βίντεο εδώ ή φύλλο βουτύρου εδώ ή ακόμη πιο εύκολο φύλλο με βίντεο εδώ ..

preparing tyropita

Επειδή η φέτα είναι συνήθως αλμυρή, για να μετριάσω την αλμύρα συνήθως προσθέτω και ένα μέρος ανθότυρο μέσα.  Εσείς όμως εάν θέλετε μπορείτε να την κάνετε μόνο με φέτα. 

Tyropita scored

Εάν θα τη σερβίρετε σε ένα μπουφέ, μπορείτε να υπολογίσετε γύρω στα 24 κομμάτια.  Εάν όμως την φτιάξετε για κυρίως φαγητό με μία σαλάτα, υπολογίστε γύρω στα 8 – 10 κομμάτια.

Εάν πάλι η ποσότητα σας φαίνεται πολύ μεγάλη, κανένα πρόβλημα.  Όση περισσέψει, τυλίξτε την σε αλουμινόχαρτο και βάλτε την στην κατάψυξη.  Θα την ξεπαγώσετε και θα τη ζεστάνετε και θα είναι σαν φρεσκοψημένη.

 

Τυρόπιτα, συνταγή της Ήβης

Χρόνος προετοιμασίας:  15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 25 – 30 λεπτά

Μερίδες: 24

Υλικά:

  • Σπιτικό Φύλλο ή 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο (έχει 6 φύλλα)
  • 500 γραμμάρια φέτα
  • 200 γραμμάρια ανθότυρο
  • Πιπέρι, κατά βούληση
  • 1/2 κούπα ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

  1. Λαδώνουμε ένα μεγάλο, ρηχό ταψί (διαστάσεων 30 x 40 εκ.) με ελαιόλαδο.
  2. Βάζουμε το πρώτο φύλο και επειδή τα φύλλα είναι ορθογώνια, εναλλάσσουμε την τοποθέτησή τους οριζοντίως και καθέτως.
  3. Βάζουμε τα τρία πρώτα φύλλα, αφού τα λαδώσουμε καλά.
  4. Βάζουμε τη θρυμματισμένη φέτα, το ανθότυρο και το πιπέρι.
  5. Γυρίζουνε τα φύλλα που προεξέχουν πάνω από τη φέτα και τα λαδώνουμε ένα-ένα
  6. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα τρία φύλλα, πάλι λαδώνοντάς τα.  Στα πάνω φύλλα, προσπαθούμε με το πινέλο, την ώρα που τα λαδώνουμε να τα σπρώχνουμε προς τα μέσα.  Εάν θέλουμε να κάνουμε κόθρο, θα τα αφήσουμε όλα έξω και στο τέλος αφού τα λαδώσουμε θα τα πιάσουμε με το χέρι και θα τα γυρίσουμε, στριφτά.
  7. Λαδώνουμε και το τελευταίο φύλλο από πάνω.
  8. Τέλος βρέχουμε λίγο τα χέρια μας με νερό και βρέχουμε ελαφρώς το πάνω φύλλο.
  9. Χαράσσουμε ελαφρά τα κομμάτια με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.
  10. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180C / 350F και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει από πάνω, περίπου για 25 – 30 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο σας.

 

Tyropita

Τυρόπιτα με Σφολιάτα

ατομικές τυρόπιτες

Η σφολιάτα είναι ένα φύλλο που γίνεται με πολύ βούτυρο.  Το πακέτο της σφολιάτας έχει δύο φύλλα.  Σ’αυτή τη συνταγή διαίρεσα το κάθε φύλλο σε οκτώ κομμάτια και έκανα ατομικές τυρόπιτες.  Μπορείτε να τις κάνετε ορθογώνιες ή τρίγωνες.

collage TYROPITAKIA ME XYNOMYZITHRA

Ατομικές Τυρόπιτες

Γίνονται:   16

Υλικά:

  • 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
  • 250 γραμμάρια φέτα ή ξυνομυζήθρα
  • 100 γραμμάρια ανθότυρο
  • 3 αυγά
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Δυόσμο (προαιρετικά)
  • Σουσάμι

Εκτέλεση:

  1. Κόβουμε το κάθε φύλλο σε 8 κομμάτια.
  2. Κτυπάμε τα αυγά και κρατάμε ελάχιστο για το άλειμμα.  Το ρίχνουμε στα τυριά και ανακατεύουμε.
  3. Βάζουμε μια κουταλιά γέμιση και διπλώνουμε στο σχήμα που θέλουμε.
  4. Τις φτιάχνουμε στο σχήμα που θέλουμε και πατάμε τις άκριες με το πιρούνι.
  5. Αλείβουμε με το αυγό που κρατήσαμε και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι από πάνω.
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσουν.

Την ίδια τυρόπιτα μπορούμε να την κάνουμε σε μεγάλο ταψί, βάζοντας το ένα φύλλο από κάτω και το άλλο από πάνω.

Τυρόπιτα σφολιάτας με ξυνομυζήθρα

 

Για μια τυρόπιτα διαφορετική από τη συνηθισμένη, δοκιμάστε αυτή την Τυρόπιτα Σουφλέ με Κανταΐφι, και θα εκπλαγείτε από την υπέροχη γεύση της.

Τυρόπιτα με Κανταΐφι

  

 

Εάν σας αρέσει η Τυρόπιτα, πάρτε και μερικές άλλες ιδέες:

Τυρόπιτα με Φύλλο Κουρού

Κυπριακή Τυρόπιτα

Τυροπιτάκια

Πατσαβουρόπιτα, η πιο εύκολη Τυρόπιτα

Τυρόπιτα με Μάραθο και Σαλάτα Καρπούζι με Χαλλούμι

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

Previous
Αρνί Ρολό Γεμιστό τυλιγμένο σε Κληματοόφυλλα
Καττιμέρκα ή κατιμέρια εικόνα
Next
Καττιμέρκα

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright