Skip to Content

Πλαστός – Θεσσαλική ή Ηπειρώτικη Σπανακόπιτα, Κουκουλόπιτες με Κολοκύθι και Κυπριακό Ρέσι

Πλαστός – Θεσσαλική ή Ηπειρώτικη Σπανακόπιτα, Κουκουλόπιτες με Κολοκύθι και Κυπριακό Ρέσι

Sharing is caring!

Ο πλαστός όπως λέει και το όνομά του είναι μια ψεύτικη (πλαστή) Σπανακόπιτα που γίνεται χωρίς φύλλο στη Θεσσαλία.  

Σπανακόπιτα πλαστός με Ελληνικό καφέ εικόνα

Θα τη βρούμε και με άλλες ονομασίες στην Ήπειρο, όπως  μπλατσάρα, μπλατσαριά ή μπατσαριά. Είναι σαν την Μπατζίνα, η οποία όμως γίνεται με κολοκύθα σε αντίθεση με τον πλαστό που γίνεται με πολλά χόρτα.

Πλαστός σπανακόπιτα στο ταψί εικόνα

Λείπαμε για δυο μέρες στην Ασίνη, Αργολίδας όπου προσπαθούμε μήπως και τελειώσουμε μέρος του σπιτιού και πάμε λίγες ημέρες το καλοκαίρι, μέχρι να μπορέσουμε να μετακομίσουμε εκεί.

Θα σας ζαλίσω μέχρι να διαβάσετε τη σημερινή συνταγή αλλά ήθελα να μοιραστώ μερικά ευχάριστα νέα μαζί σας.

Παρόλο που το σπίτι θέλει αρκετή δουλειά ακόμη, ρίξτε μια ματιά στην καινούργια μου κουζίνα.  Ελπίζω να μπορέσουμε να τελειώσουμε τουλάχιστον το ισόγειο σε μερικές εβδομάδες.

 

Η νέα μου κουζίνα στην Ασίνη εικόνα

Ενημέρωσα το blog που είναι στα Αγγλικά αλλά έχω βάλει και συνταγή για Κουκουλόπιτα με Κολοκύθι, την οποία έγραψα και στα Ελληνικά.  Τη συνταγή αυτή μπορείτε να τη φτιάξετε και χωρίς φύλλο εάν θέλετε κάτι εύκολο και γρήγορο (και νόστιμο!!).

 Κουκουλόπιτα με συνοδευτικό ψάρι και πατάτες τηγανιτές εικόνα

Μερικές μέρες αργότερα, επειδή είχαν περισσέψει κολοκυθάκια, έφτιαξα αυτή την Κολοκυθόταρτα με Φέτα και Χαλλούμι, που είναι εξίσου νόστιμη.

 

κολοκυθόταρτα εικόνα

Σε ένα άλλο θέμα τώρα.  Πρόσφατα ένα άρθρο μου σχετικά με τα παλιά Έθιμα του Κυπριακού Γάμου, δημοσιεύτηκε στο αγγλόφωνο Κυπριακό περιοδικό Status.   Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το άρθρο στο άλλο μου Κυπριακό blog όπου περιγράφω μερικά από τα έθιμα καθώς και για το Κυπριακό φαγητό του γάμου που λέγεται Ρέσι.

Κυπριακό Ρέσι εικόνα

 

Ο Πλαστός έγινε την άνοιξη όταν υπήρχαν καυκαλήθρες και μυρώνια, αλλά πάλι μπορείτε να κάνετε τη συνταγή και να τα παραλείψετε ή να προσθέσετε πράσα, μάραθο, δυόσμο κλπ.

Κολάζ Πλαστός Σπανακόπιτα από την Ήπειρο φωτογραφία

καφές με φλαούνα και σπανακόπιτα πλαστός εικόνα

Πλαστός - Θεσσαλική ή Ηπειρώτικη Σπανακόπιτα, Κουκουλόπιτες με Κολοκύθι και Κυπριακό Ρέσι

Yield: 9
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 1 hour
Total Time: 1 hour 30 minutes

Ο πλαστός όπως λέει και το όνομά του είναι μια ψεύτικη (πλαστή) Σπανακόπιτα που γίνεται χωρίς φύλλο στη Θεσσαλία.

Ingredients

Υλικα:

  • 500 γραμμάρια σπανάκι
  • 2 μεγάλα κρεμμυδάκια φρέσκα (μαζί με τα φύλλα)
  • 1/2 κούπα ψιλοκομμένες καυκαλήθρες
  • 1/2 κούπα ψιλοκομμένα μυρώνια
  • 1/4 κούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 1/4 κούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 3 αυγά
  • 200 ml γάλα
  • 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
  • 400 γραμμάρια καλαμποκάλευρο συν ακόμη 50 γραμμάρια
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 300 γραμμάρια φέτα συν ακόμη 150 γραμμάρια φέτα
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο συν ακόμη 1/3 κούπας ελαιόλαδο

Instructions

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Πλένουμε το σπανάκι και το στύβουμε. Πλένουμε, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα χόρτα.
  2. Σε ένα μπωλ κτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το γάλα και το 1/3 κούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
  3. Θρυμματίζουμε τα 300 γρ. φέτα και τα προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με τα 400 γρ. καλαμποκάλευρο, μπέικιν πάουντερ και αλατοπίπερο. Τέλος ρίχνουμε όλα τα χορταρικά και ανακατεύουμε καλά.
  4. Από το υπόλοιπο 1/3 κούπας ελαιόλαδο, ρίχνουμε το μισό και αλείβουμε το ταψί του φούρνου (35 x 40 εκ / 14 x 16 ίντσες) . Πασπαλίζουμε τα 50 γρ. αλεύρι να καλύψει όλο το ταψί.
  5. Ρίχνουμε το μείγμα προσεκτικά κουταλιά-κουταλιά, να καλύψει όλο το ταψί.
  6. Θρυμματίζουμε την υπόλοιπη φέτα από πάνω και ρίχνουμε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C / 350°F για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να ροδίσει από πάνω.

Μπορούμε να το σερβίρουμε σαν σνακ με καφέ αλλά και σαν συνοδευτικό φαγητού.

Nutrition Information
Yield 9 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 344Total Fat 29gSaturated Fat 10gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 17gCholesterol 108mgSodium 733mgCarbohydrates 11gFiber 2gSugar 3gProtein 12g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

ΡΙΝ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ

Κολάζ Πλαστός Σπανακόπιτα από την Ήπειρο εικόνα

 

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

Previous
Τούρτα με Καραμελωμένα Βερύκοκα με Μέντα
Next
Διάφορα κραμπλ, κρισπ, κλαφούτις φρούτων, με τραγανά ψίχουλα
Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares