Αυτό το εύκολο γλυκό ψυγείου γίνεται πολύ εύκολα και είναι νοστιμότατο. Το έφτιαξα με τρεις στρώσεις από μπισκότα Πτι Μπερ, σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής, γκανάς σοκολάτας και φουντούκια.
Εάν δεν έχετε το χρόνο να φτιάξετε ένα περίπλοκο γλυκό, αλλά θέλετε να εντυπωσιάστε, αυτό το γλυκό ψυγείου είναι το ιδανικό γλυκό για εσάς!
Αυτό είναι ένα παλιομοδίτικο, μαμαδίστικο γλυκό το οποίο έφτιαχνα συχνά όταν πρωτοπαντρεύτηκα και οι γνώσεις μου στη ζαχαροπλαστική ήταν ελάχιστες.
Χρησιμοποιούσα μπισκότα πτι μπερ για να φτιάξω στις στρώσεις, έφτιαχνα μια κρέμα στιγμής, από αυτές που το μόνο που χρειαζόταν ήταν να να βάλεις γάλα στην έτοιμη σκόνη, η οποία έβγαινα σε διάφορες γεύσεις.
Από πάνω έβαζα σαντιγύ και το διακοσμούσα με φιλέ αμυγδάλου, τρίμματα σοκολάτας ή τρούφα.
Παρόλο που το μπλογκ το έχω από το 2007, δεν σκέφτηκα ποτέ να βάλω την εύκολη έκδοση αυτής της συνταγής γιατί θεωρούσα ότι όλοι μπορούσαν να φτιάξουν ένα τόσο εύκολο γλυκό.
Η ανάγκη να φτιάξω ένα εύκολο γλυκό προέκυψε πρόσφατα όταν την τελευταία στιγμή μου είπαν τα παιδιά μου ότι θα ερχόντουσαν την επομένη για φαγητό.
Επειδή λόγω κορωνοϊού τα ψώνια μου τα κάνω μέσω διαδικτύου, έπρεπε να αυτοσχεδιάσω με τα υλικά που ήδη είχα στο σπίτι.
Επειδή για κυρίως φαγητό θα τους έφτιαχνα Λαζάνια, δεν με έπαιρνε ο χρόνος να κάνω και γλυκό που ήθελε ψήσιμο στο φούρνο. Έτσι έφτιαξα το γλυκό πρώτα για να κρυώσει και να πήξει η κρέμα και μετά ασχολήθηκα με το κυρίως πιάτο.
Φυσικά από τότε που έφτιαχνα την εύκολη εκδοχή αυτού του γλυκού, πολλά άλλαξαν και το μόνο που έμεινε το ίδιο ήταν τα μπισκότα και η δομή του γλυκού.
Την κρέμα ζαχαροπλαστικής φυσικά και την έφτιαξα μόνη μου και από πάνω έβαλα μια βελούδινη γκανάς σοκολάτα.
Λατρεύω τα φουντούκια τα οποία και φυσικά έβαλα από πάνω.
Πρέπει να σας πω ότι από τότε, το γλυκό το έφτιαξα τρεις φορές γιατί όλοι το λάτρεψαν. Κάθε φορά που το έφτιαχνα όλο και κάτι διαφορετικό έκανα, όπως το βρέξιμο των μπισκότων, την κρέμα και πώς έβαζα τα φουντούκια από πάνω.
Αυτό εξάλλου φαίνεται και στις φωτογραφίες.
Πώς έφτιαξα το Σοκολατένιο Γλυκό Ψυγείου με Φουντούκια
Για να φτιάξω αυτό το γλυκό χρησιμοποίησα μπισκότα Petit Beurre (τη γνωστή Ελληνική μάρκα) τα οποία έβρεξα με γάλα στο οποίο έριξα και Baileys Irish Cream. (Όταν τελείωσε το baileys έβαλα κονιάκ).
Έβαλα μια στρώση μπισκότων σε ένα επιπεδο μπολ, μετά έβαλα την μισή σπιτική κρέμα ζαχαροπλαστικής από πάνω, μετά μια δεύτερη στρώση μπισκότων, την υπόλοιπη κρέμα ζαχαροπλαστικής και μια τελευταία στρώση μπισκότων.
Τέλος έβαλα μια γκανάς σοκολάτας και φουρντούκια από πάνω.
Κρέμα Ζαχαροπλαστικής:
Μπορείτε να φτιάξετε τη βασική κρέμα ζαχαροπλαστικής και να την αφήσετε όπως είναι ή να την κάνετε σοκολατένια, προσθέτοντας σοκολάτα μέσα.
Την πρώτη φορά που το έφτιαξα αυτό το γλυκό αφού έβαλα την μισή κρέμα λευκή, μου ήρθε να βάλω σοκολάτα στην υπόλοιπη. Έτσι το γλυκό έγινε δίχρωμο.
Τη δεύτερη φορά που το έφτιαξα, έβαλα περισσότερη σοκολάτα στην κρέμα μαζί με Μερέντα και έγινε όλο σοκολατένιο.
Σημείωση: Την κρέμα μπορούε να την βάλουμε πάνω από τα μπισκότα όσο είναι ζεστή.
Γκανάς Σοκολάτας
Για να φτιαξω την γκανάς σοκολάτας έλιωσα σε μπαιν Μαρί τη σοκολάτα μαζί με την κρέμα γάλακτος. (Εάν προτιμάτε μπορείτε να ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος και να τη ρίξετε πάνω στη σοκολάτα και να την ανακατεύετε μέχρι να λιώσει).
Η προσθήκη αλατιού είναι προαιρετική αλλά προσωπικά μου αρέσει να βάζω λίγο μέσα γιατί ενισχύει τη γεύση.
Φουντούκια
Χρησιμοποίησα έτοιμα ψημένα φουντούκια αλλά εάν δεν βρείτε, απλώς βάλτε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180o C, για 15 – 20 λεπτά.
Μετά, αφού κρυώσουν τα κοπανάμε στο γουδί ή στο μούλτι.
Εύκολο Σοκολατένιο Γλυκό Ψυγείου
Αυτό το εύκολο γλυκό ψυγείου γίνεται πολύ εύκολα και είναι νοστιμότατο. Το έφτιαξα με τρεις στρώσεις από μπισκότα Πτι Μπερ, σοκολατένια κρέμα ζαχαροπλαστικής, γκανάς σοκολάτας και φουντούκια.
Ingredients
Υλικά:
- 36 μπισκότα Πτι Μπερ
- 1/2 κούπα γάλα
- 1/4 κούπας Baileys
- 100 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια
- 1 μπάρα σοκολάτα Twix τριμμένη (προαιρετικά)
Κρέμα Ζαχαροπλαστικής:
- 1 λίτρο γάλα πλήρες
- 100 γρ. κορν φλάουρ
- 100 γρ. ζάχαρη
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. εσάνς βανίλιας
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού (προαιρετικό)
- 2 Κουταλιές Μερέντα ή Nutella
- 100 γρ. σοκολάτα υγείας
Γκανάς Σοκολάτας:
- 200 γρ. σοκολάτα υγείας
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
- Μια πρέζα αλάτι
Instructions
Εκτέλεση:
- Ετοιμάζουμε την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής. Μόλις πήξει ρίχνουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί.
- Ετοιμάζουμε την Γκανάς Σοκολάτας.
- Εάν χρησιμοποιήσουμε ωμά φουντούκια, τα καβουρδίζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Εγώ χρησιμοποίησα έτοιμα καβουρδισμένα φουντούκια. Τα κοπανίζουμε με στο γουδί ή στο μούλτι.
- Βάζουμε λίγο γάλα σε ένα μπολ και λίγο Baileys. Εναλλακτικά μπορούμε να βάλουμε λίγο κονιάκ.
- Βρέχουμε στα γρήγορα τα μπισκότα στο γάλα με το ποτό και τα στρώνουμε σε ένα επίπεδο μπολ ή Πυρέξ διαστάσεων 22 x 22 εκ.
- Βάζουμε τη μισή κρέμα πάνω στα μπισκότα και την στρώνουμε να πάει παντού.
- Συνεχίζουμε με δεύτερη στρώση μπισκότων.
- Προσθέτουμε την υπόλοιπη κρέμα.
- Τελειώνουμε με μία τρίτη στρώση μπισκότων.
- Τέλος ρίχνουμε την γκανάς σοκολάτας από πάνω.
- Διακοσμούμε με τα κοπανισμένα φουντούκια.
- Εγώ έτριψα πάνω από τα φουντούκια και μια μπάρα από σοκολάτα Twix αλλά αυτό είναι προαιρετικό.
- Το αφήνουμε στο ψυγείο για 1 – 2 ώρες και μετά το σερβίρουμε.
Nutrition Information
Yield 12 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 535Total Fat 30gSaturated Fat 15gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 12gCholesterol 88mgSodium 162mgCarbohydrates 59gFiber 4gSugar 36gProtein 10g
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!