We Already Have 872 Recipes.

Βασιλόπιτα με Γκραν Μαρνιέ και Γλάσο Λευκής Σοκολάτας

Βασιλόπιτα με Λευκή Σοκολάτα εικόνα

Η φετεινή Βασιλόπιτα είναι βασισμένη σε μια προηγούμενη δική μου συνταγή, αλλά για να γίνει σαν Βασιλόπιτα, πρόσθεσα χυμό πορτοκαλιού και  αντί για το κονιάκ που συνήθως βάζουμε μέσα, έβαλα Γκραν Μαρνιέ.

Αυτή δεν είναι η μοναδική Βασιλόπιτα που έφτιαξα στα εννιά χρόνια που γράφω συνταγές.  Στο μπλογκ μου θα βρείτε αρκετές συνταγές για Βασιλόπιτα (θα βρείτε τα λινκς στο τέλος), γιατί μου αρέσει να πειραματίζομαι και να φτιάχνω καινούργιες συνταγές.

Κάθε χρόνο λέω ότι φέτος θα είναι η τελευταία συνταγή γιατί όλες οι προηγούμενες είναι πολύ καλές, αλλά με έχετε μάθει μέχρι τώρα ότι δεν μπορώ να κάνω τα ίδια και τα ίδια.

Βασιλόπιτα με γεύση πορτοκαλιού εικόνα

Πριν να τη φτιάξω λοιπόν, ρώτησα την κόρη μου ποια απ’όλες τις παλιές Βασιλόπιτες που έχω φτιάξει θα προτιμούσε φέτος και μου είπε ότι όλες τις άρεσαν αλλά θα την ήθελε να έχει λευκή σοκολάτα από πάνω.

Το γλάσο είναι πάρα πολύ απλό.  Απλώς λιώνουμε τη σοκολάτα σε Μπαιν Μαρί και ανακατεύουμε μέσα λίγο βούτυρο για να είναι μαλακό.

Η παρασκευή της είναι εύκολη και μοσχοβολάει πορτοκάλι και βανίλια.  Εάν δεν θέλετε να βάλετε γλάσο σοκολάτας μπορείτε να ρίξετε ζάχαρη άχνη από πάνω.

Μπορείτε να διαβάσετε για το έθιμο της Βασιλόπιτας στην πρώτη ανάρτηση που έβαλα για Βασιλόπιτα το 2007 και η οποία είναι και η πιο παραδοσιακή.

Πάντως, όποια και να επιλέξετε να φτιάξετε, δεν θα το μετανοιώσετε γιατί όλες είναι εξαιρετικές!

 

Βασιλόπιτα με Γκραν Μαρνιέ και Γλάσο Λευκής Σοκολάτας

Χρόνος προετοιμασίας:  30 λεπτά

Χρόνος ψησίματος:  1 ώρα

Μερίδες:  12

Υλικα:

250 γραμμάρια βούτυρο
250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
6 αυγά (65-67 γραμμάρια το καθένα, με το κέλυφος), χωρίσμένα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
50 ml Grand Marnier
3/4 κούπας φρέσκο χυμό πορτοκάλι
175 γραμμάρια αμύγδαλα με τη φλούδα, καβουρδισμένα και κοπανισμένα
200 γραμμάρια αλεύρι για κέικ, κοσκινισμένο (ή 155 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 45 γραμμάρια κορν φλάουρ)
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλιά χυμό λεμονιού

Γλάσο:
250 γραμμάρια λευκή σοκολάτα
2 κουταλιές βούτυρο

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C.
Όσο προθερμαίνεται ο φούρνος, καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κονιορτοποιούμε στο μούλτι.
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί διαμέτρου 25 εκ και βουτυρώνουμε τα πλαϊνά και την κόλλα.
Ρίχνουμε στο αλεύρι το κορν φλάουρ, το αλάτι και το ξύσμα και τα ανακατεύουμε.
Πλένουμε ένα κέρμα, το οποίο τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο.
Κτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατάψει, περίπου για δέκα λεπτά.
Προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το γκραν μαρνιέ και τη βανίλια.
Κατά διαστήματα χρησιμοποιούμε τη σπάτουλα για να καθαρίσουμε τα τοιχώματα του μίξερ.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε τα αμύγδαλα.
Προσθέτουμε το μείγμα από το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Εν τω μεταξύ, κτυπάμε τα ασπράδια με το χυμό λεμονιού μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
Σταματάμε το μίξερ και χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα με απαλές κινήσεις ανακατεύουμε μέσα λίγη-λίγη τη μαρέγκα μέχρι να ενσωματωθεί.
Αδειάζουμε μέρος του μείγματος στο ταψί και βάζουμε το κέρμα.
Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
Κουνάμε λίγο το ταψί να στρώσει το μείγμα.
Τοποθετούμε τη σχάρα του φούρνο στο κέντρο και ψήνουμε για 1 ώρα ή μέχρι το μαχαίρι που θα το τρυπήσουμε στο κέντρο να βγει καθαρό.
Το αφήνουμε να κρυώσει και αφού περάσουμε το μαχαίρι στα τοιχώματα του ταψιού να ξεκολλήσει, αφαιρούμε τη λαδόκολλα.
Το αφήνουμε να κρυώσει πριν να βάλουμε το γλάσο.
Λιώνουμε σε Μπαιν Μαρί τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέσα το βούτυρο.
Ρίχνουμε το γλάσο από πάνω όσο είναι ζεστό και το αφήνουμε να τρέξει στα πλαϊνά.

Βασιλόπιτα με Γκραν Μαρνιέ και Γλάσο Λευκής Σοκολάτας

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 60 minutes

Category: Γλυκό

Cuisine: Ελληνική Κουζίνα

Yield: 12

Βασιλόπιτα με Γκραν Μαρνιέ και Γλάσο Λευκής Σοκολάτας

Φέτος έφτιαξα τη Βασιλόπιτα με Γκραν Μαρνιέ και Γλάσο Λευκής Σοκολάτας. Είναι εύκολη και μοσχοβολάει πορτοκάλι και βανίλια. Εάν δεν θέλετε να βάλετε γλάσο σοκολάτας μπορείτε να ρίξετε ζάχαρη άχνη από πάνω.

Ingredients

    Υλικα:
  • 250 γραμμάρια βούτυρο
  • 250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
  • 6 αυγά (65-67 γραμμάρια το καθένα, με το κέλυφος), χωρίσμένα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 50 ml Grand Marnier
  • 3/4 κούπας φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  • 175 γραμμάρια αμύγδαλα με τη φλούδα, καβουρδισμένα και κοπανισμένα
  • 200 γραμμάρια αλεύρι για κέικ, κοσκινισμένο (ή 155 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 45 γραμμάρια κορν φλάουρ)
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
    Γλάσο:
  • 250 γραμμάρια λευκή σοκολάτα
  • 2 κουταλιές βούτυρο

Instructions

    Εκτέλεση:
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C.
  2. Όσο προθερμαίνεται ο φούρνος, καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα κονιορτοποιούμε στο μούλτι.
  3. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί διαμέτρου 25 εκ και βουτυρώνουμε τα πλαϊνά και την κόλλα.
  4. Ρίχνουμε στο αλεύρι το κορν φλάουρ, το αλάτι και το ξύσμα και τα ανακατεύουμε.
  5. Πλένουμε ένα κέρμα, το οποίο τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο.
  6. Κτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατάψει, περίπου για δέκα λεπτά.
  7. Προσθέτουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  8. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το γκραν μαρνιέ και τη βανίλια.
  9. Κατά διαστήματα χρησιμοποιούμε τη σπάτουλα για να καθαρίσουμε τα τοιχώματα του μίξερ.
  10. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε τα αμύγδαλα.
  11. Προσθέτουμε το μείγμα από το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  12. Εν τω μεταξύ, κτυπάμε τα ασπράδια με το χυμό λεμονιού μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
  13. Σταματάμε το μίξερ και χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα με απαλές κινήσεις ανακατεύουμε μέσα λίγη-λίγη τη μαρέγκα μέχρι να ενσωματωθεί.
  14. Αδειάζουμε μέρος του μείγματος στο ταψί και βάζουμε το κέρμα.
  15. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
  16. Κουνάμε λίγο το ταψί να στρώσει το μείγμα.
  17. Τοποθετούμε τη σχάρα του φούρνο στο κέντρο και ψήνουμε για 1 ώρα ή μέχρι το μαχαίρι που θα το τρυπήσουμε στο κέντρο να βγει καθαρό.
  18. Το αφήνουμε να κρυώσει και αφού περάσουμε το μαχαίρι στα τοιχώματα του ταψιού να ξεκολλήσει, αφαιρούμε τη λαδόκολλα.
  19. Το αφήνουμε να κρυώσει πριν να βάλουμε το γλάσο.
  20. Λιώνουμε σε Μπαιν Μαρί τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέσα το βούτυρο.
  21. Ρίχνουμε το γλάσο από πάνω όσο είναι ζεστό και το αφήνουμε να τρέξει στα πλαϊνά.
https://www.kopiaste.info/?p=16421

Κάθε Καινούργια Χρονιά μας δίνεται η τέλεια ευκαιρία να ξεκινήσουμε και να κάνουμε κάτι καινούργιο.  Ευκαιρία λοιπόν ο καθένας μας να κάνει ότι μπορεί για να γίνει ο κόσμος μας καλύτερος.

Ευτυχισμένο το Νέο Έτος 2017!

Καλή Χρονιά στη Βασιλόπιτα εικόνα

Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Βασιλόπιτα 2007

Βασιλόπιτα Λεμονάτη (αλλά και με Πορτοκάλι)

Βασιλόπιτα Τσουρέκι

Βασιλόπιτα Αμυγδάλου 2015

Βασιλόπιτα Αμυγδάλου 2016

Κέικ Ελαιολάδου με Πούλπα Πορτοκαλιού Αμύγδαλα και Κανέλα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Print Friendly, PDF & Email
5/5 (1)

Βαθμολογία

Comments are closed.