Skip to Content

Χρόνια πολλά σε μια παλιά φίλη

Αυτό είναι ένα από τα πρώτα φαγητά που έφτιαχνα όταν πρωτοπαντρεύτηκα πριν 27 χρόνια και τη συνταγή τη χρωστώ σε μια πρώην συνάδελφο και αγαπητή φίλη τη Νίτσα Χαραλάμπους από τη Λεμεσό. Τί σύμπτωση! Αυτό το φαγητό το μαγείρεψα πριν δυο τρεις μέρες και προγραμμάτισα να τη δημοσιεύσω σήμερα αλλά καθώς έγραφα και άκουγα ραδιόφωνο …

Read More about Χρόνια πολλά σε μια παλιά φίλη

Τζατζίκι με Καρότα

Τζατζίκι με καρότο έφαγα πρώτη φορά σε ένα παραλιακό χωριό, το Σαράντι Βοιωτίας και μου άρεσε πάρα πολύ.  Δεν ξέρω αν εκεί έβαζε άλλα υλικά μέσα αλλά εγώ το έφτιαξα σαν ένα κανονικό τζατζίκι με την προσθήκη του καρότου και έγινε θαυμάσιο. Τζατζίκι με  Καρότο Υλικά: 1 γιαούρτι στραγγιστό (250 γραμμάρια) 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 …

Read More about Τζατζίκι με Καρότα

Γύρισα από Κύπρο

Γεια σας, γύρισα από Κύπρο όπου πέρασα καταπληκτικά (θα περάσω τις καινούργιες φωτογραφίες που έβγαλα στις “Φωτογραφίες μου – Τοπία της Κύπρου”. Επισπεύτηκα συγγενείς και φίλους και μόλις ηρεμήσω θα αρχίσω να βάζω κάποιες καινούργιες συνταγές. Θα δείτε και κάποιες συνταγές που δοκίμασα τώρα που ήμουν στη Λεμεσό και που πήρα από τις αδελφές μου.

Read More about Γύρισα από Κύπρο

Πώς να ξέρουμε ότι το Κέικ έχει ψηθεί

Εάν φτιάχνετε γλυκά σκούρα με σοκολάτα και κακάο και πρέπει να αλευρώσετε το ταψί μην το κάνετε με αλεύρι αλλά κάντε το με κακάο. Δεν θα φαίνεται στο ξεφορμάρισμα. Για να ξέρουυμε εάν το κέικ μας έχει ψηθεί τοποθετούμε μια οδοντογλυφίδα μέσα και εάν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

Read More about Πώς να ξέρουμε ότι το Κέικ έχει ψηθεί

Πώς να βράζουμε τα Μακαρόνια

Βάζουμε νερό να βράσει, προσθέτουμε αλάτι και για να μην κολλάνε μεταξύ τους τα μακαρόνια και για να μην αφρίζει το νερό προσθέστε στο νερό 1 κουταλάκι ελαιόλαδο. Σε 10′ είναι έτοιμα. Σε ορισμένες συσκευασίες υπάρχει χρόνος βρασίματος, έτσι ακολουθείστε τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί.

Read More about Πώς να βράζουμε τα Μακαρόνια

Πώς γίνονται τα γλυκά αφράτα

Μαρέγκα Όταν κτυπάμε ασπράδια για μαρέγκα καλό είναι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε 2 – 3 σταγόνες λεμονιού. Βεβαιωνόμαστε ότι το δοχείο που θα χρησιμοποιήσουμε να μην έχει υπολείμματα από λίπος και να μην έχει πέσει κρόκος στο ασπράδι. Το λίπος και το κροκάδι αναχαιτίζουν τον αερισμό του ασπραδιού. Όταν ρίξουμε τα ασπράδια τα …

Read More about Πώς γίνονται τα γλυκά αφράτα

Πώς τηγανίζουμε κρέας

΄Οταν τσιγαρίζετε κρέας, μη βάζετε πολύ λάδι στην κατσαρόλα, ίσα που να βραχεί ο πάτος της είναι αρκετό. Μη χρησιμοποιείται κρέας που είναι ακόμη παγωμένο. Μη βάζετε καπάκι πάνω από καυτό λάδι Μη χρησιμοποιείται τσιμπίδα για να βγάλετε το κρέας που έχει κολλήσει από τον πάτο της κατσαρόλας γιατί δεν ακλουθήσατε την πιο πάνω συμβουλή …

Read More about Πώς τηγανίζουμε κρέας

Μυστικά της Κουζίνας

΄Ασχημες οσμές από τηγανίσματα τέλος! Αν θέλουμε να μην έχουμε άσχημες οσμές ειδικά μετά το τηγάνισμα…βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό η ξεπλένουμε το τηγάνι μας και αφού προσθέσουμε νερό ρίχνουμε μέσα ότι μυρωδικό διαθέτουμε, φλούδες πορτοκαλιού, λεμονιού, τσάι ότι έχουμε, κανέλα σε σκόνη, και αφήνουμε να βράζει χωρίς να δουλεύει ο αποροφητήρας όλο το σπίτι …

Read More about Μυστικά της Κουζίνας
Privacy Policy · Copyright