Το Κλούσκι και Καπούστα (Kluski z Kapusta) είναι ένα παραδοσιακό Πολωνικό πιάτο που γίνεται με λάχανο και ζυμαρικά.  Η δική μου συνταγή είναι τροποποιημένη ώστε να είναι πιο αρεστή στα Ελληνικά γούστα.  

Χρόνια Πολλά και Καλή Χρονιά!! Φέτος τη Βασιλόπιτα την έφτιαξα λίγο διαφορετική από την περσινή και βέβαια δεν χρειάζεται να περιμένουμε μέχρι του χρόνου να τη φτιάξουμε γιατί και η Βασιλόπιτα είναι ένα υπέροχο κέικ πορτοκαλιού που τρώγεται όλες τις ώρες. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το έθιμο της Βασιλόπιτας και να βρείτε μια άλλη …

Με το μαρινάρισμα της  γαλοπούλας, το κρέας γίνεται πιο  τρυφερό και ζουμερό.  Μπορούμε να μαρινάρουμε τη γαλοπούλα σε αλατόνερο, με ζάχαρη και μπαχαρικά ή με στεγνό μαρινάρισμα.

Η ζαλατίνα είναι ένας ωραίος μεζές που έφτιαχναν με γουρουνοκεφαλή και ποδαράκια χοιρινά.  Τα παλιά το χρόνια στα χωριά μεγάλωναν το γουρούνι για να το σφάξουν παραμονές Χριστουγέννων και αφού έτρωγαν όσο μπορούσαν, το υπόλοιπο έπρεπε με κάποιο τρόπο να το συντηρήσουν.  Έτσι έφτιαχναν λουκάνικα, παστό, λούντζα ή λούζα όπως το λένε στην Ελλάδα και …

Τα παραδοσιακά αμυγδαλωτά τα συναντάμε στις Κυκλάδες και μοσχοβολάνε ροδόνερο.  Υπάρχουν διάφορες συνταγές, άλλα ψήνονται στο φούρνο και άλλα όχι.  

Υπέροχοι και αφράτοι κουραμπιέδες με ρούμι, αμύγδαλα και φυστίκι πιστάτσιο (Αιγίνης), εμπνευσμένοι από την εκπομπή του Στέλιου Παρλιάρου.

Η κλασσική συνταγή για Μελομακάρονα που αντί για καρύδια έγιναν με καρύδια Πεκάν και θα μοσχοβολήσει το σπίτι από μέλι, κανέλα και γαρύφαλλα. 

Αυτά τα κούκις που έφτιαξα με τζίντζερ, μαύρη σοκολάτα και χαρουπόμελο έχουν μια πικάντικη γεύση και η πλούσια σοκολατένια γεύση τους, από τη σοκολάτα και το χαρουπόμελο, τα κάνει ακαταμάχητα.   

Τα Σοκολατένια Μπράουνις (brownies) είναι ένα Αμερικάνικο γλυκό, κάτι μεταξύ κέικ και μπάρας. Η διαφορά είναι ότι το κέικ είναι αφράτο ενώ τα μπράουνις είναι τραγανά απέξω και μαλακά μέσα.

Ένα πολύ εύκολο φαγητό που γίνεται πολύ γρήγορα και είναι και πεντανόστιμο.  Χρησιμοποίησα υλικά που έχω πάντα στο σπίτι δηλαδή κατεψυγμένα λαχανικά και τυριά. Όποτε έχω λαχανικά περισσότερα απ’ όσα χρειάζομαι να χρησιμοποιήσω τα καθαρίζω και τα κόβω και τα βάζω στην κατάψυξη.  Επίσης τρίβω τέσσερα διαφορετικά τυριά, τα οποία τα ανακατεύω και τα βάζω …