Χριστός Ανέστη! Μπορεί το Πάσχα να πέρασε αλλά να εξηγήσω για όσους δεν ξέρουν ότι το Χριστός Ανέστη λέγεται για σαράντα ημέρες, μέχρι της Αναλήψεως. Το Αναστάσιμο τροπάριο Χριστός Ανέστη ψάλλεται σε όλες τις λειτουργίες και τα μυστήρια κατά την περίοδο αυτή. Το Πάσχα το περάσαμε πολύ ωραία στη Σπάρτη και όπως όλες οι οικογένειες …
Ο νηστίσιμος μουσακάς ο δικός μου γίνεται με διάφορά σοταρισμένα λαχανικά, για γέμιση βάζω μια σάλτσα με διάφορα λαχανικά και από πάνω μια “ψεύτικη” μπεσαμέλ με βάση την πατάτα.
Οι Ρεβιθοκεφτέδες με Γαρίδες είναι μια υπέροχη συνταγή που έφτιαξα τη Σαρακοστή για τη νηστεία.
Οι Γαρίδες Σαγανάκι είναι ένα υπέροχο μεζεδάκι για ουζάκι που γίνεται με κόκκινη σάλτσα, με ή χωρίς φέτα
Το γκουακαμόλε είναι ένα ευέλικτο φαγητό που συνήθως χρησιμοποιείται σαν ντιπ για τσιπς τορτίγιας ή λαχανικά, ως άλειμμα για σάντουιτς ή μέσα σε μπέργκερ ή για σερβίρισμα πάνω από τάκος ή μπουρίτο. Συχνά απολαμβάνεται σαν υγιεινό και γευστικό συνοδευτικό σε πολλά φαγητά.
Τα κίφυλλα είναι γλυκά ψωμάκια, με σταφίδες και κανέλα, γλασαρισμένα με ζάχαρη, που τα πουλούσαν πλανόδιοι πωλητές με καροτσάκια, στα κεντρικά σημεία της πόλης. Γίνονται πολύ εύκολα και είναι τέλεια για πρωινό ή κολατσιό. Η συνταγή περιλαμβάνεται στο βιβλίο μου Mint, Cinnamon & Blossom Water, Flavours of Cyprus, Kopiaste. Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
Αυτά τα υπέροχα Κούκις με Σοκολάτα, Παστέλι και Φυστικοβούτυρο, τα έφτιαξα νηστίσιμα με φυστικοβούτυρο, μέλι, ηλιέλαιο, μαύρη ζάχαρη και αλεύρι. Τη ζύμη τη χώρισα σε τρία μέρη και έβαλα σοκολάτα στο ένα, παστέλι με σουσάμι στο άλλο και παστέλι με φιστίκι Αιγίνης στο τρίτο.
Νομός Λακωνίας: O νοτιότερος νομός της Πελοποννήσου και της ηπειρωτικής Ελλάδας και η νοτιότερη ηπειρωτική εσχατιά της Ευρώπης. Βρέχεται από το Αιγαίο Πέλαγος (Μυρτώο Πέλαγος), το Μεσσηνιακό κόλπο και το Λακωνικό κόλπο. Έχει δύο κύριες οροσειρές: του Ταϋγέτου που είναι και η υψηλότερη κορυφή της Πελοποννήσου (2.407 μέτρα) και του Πάρνωνα (1.961 μέτρα). Ανάμεσα …
Αυτή η Τούρτα Σοκολάτας με Κρέμα Κάστανου εκτός του ότι είναι νηστίσιμη είναι πολύ νόστιμη και τέλεια για όσους έχουν πρόβλημα με τη λακτόζη και τα αυγά!
Τα φάλάφελ είναι ένα νόστιμο φαγητό του δρόμου που γίνεται με ρεβίθια ή άλλα όσπρια και σερβίρονται μέσα σε πίτα με ταχίνι και σαλάτα.