Skip to Content

Σαλάτα Λάχανο με Καρότο

Σαλάτα Λάχανο με Καρότο

Sharing is caring!

 

Η σαλάτα Λάχανο με Καρότο είναι μια από τις πιο εύκολες σαλάτες αλλά τόσο νόστιμες.  Μια ωραία χειμωνιάτικη σαλάτα όπως την έφτιαχνε η μαμά και μια δική μου παραλλαγή, εμπλουτισμένη με πιο πολλά αντιοξειδωτικά.

Εάν έχετε κόφτη λαχανικών ή εξάρτημα στο μίξερ σας που κόβει σαλάτες γίνεται σε πολύ λιγότερο χρόνο, εάν θα κάνετε μεγάλη ποσότητα.  Διατηρείται στο ψυγείο 3 – 4 ημέρες, αλλά χωρίς λάδι.

Η λαχανοσαλάτα ταιριάζει με πολλά φαγητά αλλά περισσότεερο με ψητά κρέατα ή ψάρι.

Στη σαλάτα αυτή συνήθως βάζουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού ή ξύδι.  Στη δική μου σαλάτα έχω φτιάξει ένα ντρέσσινγκ με μουστάρδα και μέλι.

Το άσπρο λάχανο μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μωβ λάχανο και να προσθέσετε και άλλα υλικά.  Βλέπετε συνταγή εδώ.

coleslaw salad

Λαχανοσαλάτα με Καρότο

Χρόνος προετοιμασίας:  30 λεπτά

Μερίδες: 6

Υλικά :

  • 4 – 5 κούπες λάχανο
  • 3 – 4 καρότα
  • 1/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 1/4 κούπας χυμό λεμονιού
  • Αλάτι
  • Πιπέρι (προαιρετικά)

Ντρέσσινγκ:

  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1/4 κούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
  • 1 κουταλιά απαλή μουστάρδα
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γ. μέλι θυμαρίσιο

Δεύτερη επιλογή:

  • 4 κούπες λάχανο, ψιλοκομμένο
  • 3 καρότα, τριμμένα
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κούπα σέλερυ, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλιές ρόδι
  • 1/2 κούπα καρύδια, χονδροκομμένα
  • 1 κουταλιά σταφίδα μαύρη ή goji berries

Εκτέλεση:

  1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και μετά σε μικρότερα κομματάκια.
  2. Προσθέτουμε το καρότο, το σέλερυ, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το ρόδι, τα καρύδια και τη σταφίδα.
  3. Βάζουμε όλα τα υλικά του ντρέσσινγκ σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  4. Προσθέτουμε το ντρέσσινγκ και ανακατεύουμε.
  5. Δοκιμάζουμε και την αφήνουμε μισή ώρα να μαριναριστεί πριν τη σερβίρουμε.

 

λαχανοσαλάτα με ξηρούς καρπούς εικόνα

Σαλάτα Λάχανο με Καρότο

Yield: 6
Prep Time: 30 minutes

Η σαλάτα Λάχανο με Καρότο είναι μια από τις πιο εύκολες σαλάτες αλλά τόσο νόστιμες.  Μια ωραία χειμωνιάτικη σαλάτα όπως την έφτιαχνε η μαμά και μια δική μου παραλλαγή, εμπλουτισμένη με πιο πολλά αντιοξειδωτικά.

Ingredients

Υλικά :

  • 4 - 5 κούπες λάχανο
  • 3 - 4 καρότα
  • 1/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 1/4 κούπας χυμό λεμονιού
  • Αλάτι
  • Πιπέρι (προαιρετικά)

Ντρέσσινγκ:

  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1/4 κούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
  • 1 κουταλιά απαλή μουστάρδα
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γ. μέλι θυμαρίσιο

Δεύτερη επιλογή:

  • 4 κούπες λάχανο, ψιλοκομμένο
  • 3 καρότα, τριμμένα
  • 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 κούπα σέλερυ, ψιλοκομμένο
  • 1 κουταλιά μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλιές ρόδι
  • 1/2 κούπα καρύδια, χονδροκομμένα
  • 1 κουταλιά σταφίδα μαύρη ή goji berries

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο σε λωρίδες και μετά σε μικρότερα κομματάκια.
  2. Προσθέτουμε το καρότο, το σέλερυ, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το ρόδι, τα καρύδια και τη σταφίδα.
  3. Βάζουμε όλα τα υλικά του ντρέσσινγκ σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  4. Προσθέτουμε το ντρέσσινγκ και ανακατεύουμε.
  5. Δοκιμάζουμε και την αφήνουμε μισή ώρα να μαριναριστεί πριν τη σερβίρουμε.

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

 

Άλλες παρόμοιες συνταγές:

Λαχανοσαλάτα με Ρόδι και Ξηρούς Καρπούς

Σαλάτες, Σαλάτες, Σαλάτες

Kopiaste

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

 

 

Sharing is caring!

πατάτες τηγανητές εικόνα
Previous
Πατάτες τηγανιτές
Εορταστική λαχανοσαλάτα με ντοματίνια, καρότο και μαϊντανό εικόνα
Next
Λαχανοσαλάτα με Ρόδι και Ξηρούς Καρπούς

Μάρθα

Friday 26th of November 2010

Εξαιρετική!!! Τέλεια σαλάτα.... Από τις καλύτερες για να συνοδέψετε το Κυριακάτικο bbq

Γιάννης

Sunday 21st of November 2010

Τέλεια σαλάτα!

Φρόσω

Wednesday 10th of November 2010

Είναι η σαλάτα που τρώω όταν κάνω δίαιτα. Όντως ταιριάζει πολύ με ψητό κρέας ή ψάρι.

Γιώτα

Monday 8th of November 2010

Λατρεύω το λάχανο και μου αρέσουν πολύ οι προσθήκες που έβαλες στη σαλάτα σου.

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares