Από τότε που ανακάλυψα ένα μικρό μπακαλικάκι με Ασιατικά προϊόντα κοντά στο σπίτι μου, άρχισα να δοκιμάζω διάφορα από την Ινδική κουζίνα.
Όταν πήρα τα μπαχαρικά έψαξα να βρω κάποιες συνταγές να κάνω με στήθος κοτόπουλο αλλά να έχει και κάποια από τα μπαχαρικά αυτά μέσα. Δυστυχώς όμως δεν βρήκα γιατί οι περισσότερες από τις Ινδές φίλες μου είναι χορτοφάγοι.
Συνήθως μου αρέσει να πειραματίζομαι και εάν κάτι βγει καλό το βάζω στο μπλογκ. Όχι ότι δεν είχα αποτυχίες αλλά να βλέπεις την οικογένεια σου να ευχαριστείται με αυτά που φτιάχνεις είναι μεγάλη ικανοποίηση. Μπορώ να πω ότι αυτή η συνταγή τους άρεσε πάρα πολύ. Μακάρι να μπορούσα να σας μεταφέρω το άρωμα που είχε αυτό το φαγητό.
Συνήθως παίρνω ολόκληρο κοτόπουλο το οποίο φιλετάρω μόνη μου και με τα κόκκαλα και πέτσα φτιάχνω ζωμό, στο οποίο βράζω το ρύζι.
Αυτό το απλό και γευστικότατο πιάτο είναι εξαιρετικό για δίαιτα γιατί είναι θρεπτικό, με χαμηλά λιπαρά και πάνω απ’ όλα πεντανόστιμο. Η μαρινάδα κάνει το κρέας τρυφερό με αποτέλεσμα ένα ζουμερό κοτόπουλο που θα αρέσει σε όλους.
Μαριναρισμένο Κοτόπουλο στο Γκρίλ αλά Ινδικά
Χρόνος προετοιμασία: 5 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 – 30 λεπτά
Υλικά για 5 άτομα
- 2 στήθη κοτόπουλου
- 1 κουταλιά garam masala
- ½ κουταλιά τζίντζερ σε σκόνη
- ½ κουταλιά σκόρδο σε σκόνη
- ½ κουταλιά κύμινο τριμμένο
- ½ κουταλιά χρυσόριζα (tumeric)
- ½ κουταλιά μπούκοβο γλυκό
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, όσο θέλετε
- 1 μοσχολέμονο ή λεμόνι
- 1 κουταλιά μέλι
- 2 κουταλιες ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά soy sauce
Εκτέλεση:
- Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπωλ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και μπαχαρικά. Τα αφήσουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστο τρεις ώρες ή όσες πιο πολλές ώρες μπορούμε.
- Μπορούμε να το ψήσουμε στο γκρίλ, στα κάρβουνα ή στο φούρνο μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Κατά διαστήματα το βρέχουμε με τη μαρινάδα που έμεινε, μέχρι να ψηθεί.
- Το σερβίρουμε με ρύζι μπαζμάτι , και διάφορα λαχανικά στον ατμό και με φέτες από μοσχολέμονο. Εάν δεν βρείτε μπορείτε να χρησιμοποιείσετε λεμόνι.
Για όσους δεν βρίσκετε έτοιμο γκαράμ μασάλα μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Θα βρείτε τη συνταγή εδώ.
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
Ivy
Saturday 14th of June 2008
Αλέκα μου γειά σου. Είναι Φορμίωνος και Σπύρου Μερκούρη, επί της Φορμίωνος, νομίζω στη γωνία έχει φαρμακείο και ακριβώς δίπλα είναι το μπακαλικάκι.
aleka
Friday 13th of June 2008
Ηβη που είναι αυτό το Ασιατικό μπακαλικάκι?
Ivy
Wednesday 11th of June 2008
Μωβάκι γειά σου. Πολύ χαίρομαι που γύρισες. Ξέρεις πόσες φορές πέρασα αλλά δεν έβλεπα να έχεις βάλει κάτι. Έρχομαι να δω εάν έχεις γράψει κάτι. Φιλιά.
thalassamov
Wednesday 11th of June 2008
Ήβη μου, γειά σου μετά από αρκετό καιρό!Τί εκπλήξεις είναι τούτες;Πολύ ωραία η ινδική συνταγή. Η συμβουλή με το γιαούρτι επίσης πολύ σωστή αλλά η γεύση που αφήνει είναι και θέμα γούστου.
Θα το δοκιμάσω πάντως!!!:)))))))))))))))))))))φιλάαααααααακια!!!!
Ivy
Tuesday 10th of June 2008
Χαίρομαι που τα γνωρίζεις και ελπίζω να τα δοκιμάσουν οι φίλες μας εδώ στην Ελλάδα. Στο ξένο μπλογκ τα σχόλια που παίρνω είναι ότι όσοι τα δοκίμασαν τους άρεσαν πάρα πολύ. Ωραία η ιδέα σου για το γιαούρτι. Θα το φτιάξω την άλλη φορά.