Skip to Content

Ινδικό Κάρυ με Κοτόπουλο αλά Ελληνικά

Ινδικό Κάρυ με Κοτόπουλο αλά Ελληνικά

Sharing is caring!

Το Ινδικό Κάρυ με κοτόπουλο γίνεται με πολλά αρωματικά μπαχαρικά το οποίο βράζει μέσα σε μία σάλτσα με βάση το γάλα καρύδας και σερβίρεται με ρύζι μπασμάτι ή άλλο ρύζι.   

Κοτόπουλο με κάρυ φωτογραφία

Το μπαχαρικό με την ονομασία “curry powder (κάρυ)” δεν χρησιμοποιείται από τους Ινδούς αλλά είναι εφεύρεση των Δυτικών και δεν υπάρχει σε καμία κουζίνα της Ινδικήis υποήπειρου.  

Το μπαχαρικό που χρησιμοποιουν οι Ινδοί για να φτιάξουν το κάρυ είναι το γκαράμ μασάλα.  Το άρωμα αυτού του μείγματος μπαχαρικών θα σας σαγηνεύσει!   

φτιάχνω γκαράμ μασάλα εικόνα

Όταν αποφάσισα να φτιάξω κάρυ με μισό κοτόπουλο που είχα πρόχειρο, μου έλειπε το γάλα καρύδας.  Το αντικατέστησα με γιαούρτι στραγγιστό και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό!   

 

Κοτόπουλο με κάρυ εικόνα

Ινδικό Κάρυ με Κοτόπουλο αλά Ελληνικά

Yield: 4
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 50 minutes

Το Ινδικό Κάρυ με κοτόπουλο γίνεται με πολλά αρωματικά μπαχαρικά το οποίο βράζει μέσα σε μία σάλτσα με βάση το γάλα καρύδας και σερβίρεται με ρύζι μπασμάτι ή άλλο ρύζι.   

Ingredients

Υλικά:

  • 1 κιλό κοτόπουλο (1/2 κοτόπουλο μαζί με τα κόκαλα)
  • 40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ¼ κούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 κούπα λευκό ξηρό κρασί
  • 1 μεγάλο καρότο (100 γραμμάρια), τριμμένο
  • 2 ντομάτες (300 γραμμάρια), τριμμένες
  • 260 γραμμάρια πιπεριές
  • 1 ½ κουταλιά κάρυ
  • 1 κουταλιά γκαράμ μασάλα
  • 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ (πιπερόριζα)
  • 1 κουταλιά θαλασσινό αλάτι
  • ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες.
  2. Πλένουμε και στραγγίζουμε το κοτόπουλο.
  3. Το αλευρώνουμε.
  4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι.
  5. Τινάζουμε το κοτόπουλο από το περιττό αλεύρι και το τηγανίζουμε σε δόσεις.
  6. Το βγάζουμε σε πιατέλα.
  7. Στο λάδι που περίσσεψε, σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
  8. Ρίχνουμε και το σκόρδο και το σωτάρουμε για μερικά δευτερόλεπτά.
  9. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε να αφήσουν το άρωμά τους.
  10. Προσθέτουμε τις πιπεριές (χρησιμοποίησα κατεψυγμένες), καθώς και το τριμμένο καρότο.
  11. Ξαναβάζουμε το τηγανισμένο κοτόπουλο στο τηγάνι και το ανακατεύουμε.
  12. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε μερικά λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ.
  13. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και ανακατεύουμε.
  14. Διαλύουμε το γιαούρτι με λίγη σάλτσα από το φαγητό.
  15. Το ρίχνουμε στο κοτόπουλο, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με το καπάκι.
  16. Το μαγειρεύουμε για τριάντα λεπτά.
  17. Σερβίρουμε το κάρυ με ρύζι πιλάφι.
Nutrition Information
Yield 4 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 890Total Fat 51gSaturated Fat 12gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 34gCholesterol 260mgSodium 1986mgCarbohydrates 25gFiber 3gSugar 9gProtein 71g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Ινδικό Κάρυ με κοτόπουλο αλά Ελληνικά εικόνα

Κοπιάστε και Καλή όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Previous
Πουρέκια με Χαλβά
Φοκάτσια με αλεύρι ολικής κομμένη εικόνα
Next
Φογκάτσα με αλεύρι ολικής αλέσεως

ΓΙΩΤΑ

Thursday 1st of December 2011

Καλημέρα Συγχαρητήρια για τις υπέροχες συνταγές. Ωραία η ιδέα σου για το γιαούρτι στο κάρυ!

admin

Thursday 1st of December 2011

Ευχαριστώ Γιώτα μου. Πενία τέχνας κατεργάζεται :)

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares