Skip to Content

Σολομός ψητός με τζίντζερ και Σολομός με κρόυστα μπαχαρικών

Sharing is caring!

Όλοι ξέρουμε τη διατροφική αξία των ψαριών και ειδικά όταν προσέχουμε τη διατροφή μας, επιβάλλεται να τρώμε ψάρια συχνά.   Ο σολομός, όπως και άλλα λιπαρά ψάρια όπως είναι το σκουμπρί, η σαρδέλα, ο γαύρος, ο τόνος, η πέστροφα, αλλά και τα θαλασσινά, είναι πλούσια σε λιπαρά οξεά ω-3 και έχουν θετική δράση σε πολλά διαφορετικά συστήματα του οργανισμού μας όπως είναι η μείωση της χοληστερίνης και των τριγλυκεριδίων.

Συνταγή 1η:

Σολομός μαριναρισμένος ψητός –Συνταγή της Ήβης

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 15 – 20 λεπτά

Μερίδες: 3 – 4

Υλικά:

2

Φιλέτα

Σολομού

¼

Κούπας

Ελαιόλαδο

2 – 3

Σκελίδες

Σκόρδο

1

Κουταλιά

Μέλι

2

Κ.γ.

Τζίντζερ τριμμένο

3

Κουταλιές

Μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2

Κουταλιές

Άνηθο, ψιλοκομμένο

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

¼

Κούπας

Φρυγανιά τριμμένη

¼

Κούπας

Καρύδια πεκάν, τριμμένα

Εκτέλεση

1.

Λιώνουμε το σκόρδο με το ελαιόλαδο στο μούλτι. Κρατάμε λίγο για να αλείψουμε το ταψί.

2.

Το βάζουμε σε ένα μπωλ και προσθέτουμε το μέλι, το τζίντζερ, το αλατοπίπερο και τον μαϊντανό και άνηθο.

3.

Μαρινάρουμε το σολομό για 1 ώρα.

4.

Ανακατεύουμε τα καρύδια με τη φρυγανιά και πανάρουμε το σολομό.

5.

Βουρτσίζουμε ένα ταψί με ελαιόλαδο και τοποθετούμε το σολομό.

6.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 – 20 λεπτά από την κάθε πλευρά.



Συνταγή 2η:

Μια άλλη καταπληκτική συνταγή είναι και αυτή με τα μπαχαρικά.  Μη φοβηθείτε ότι θα είναι πικαντική ή καυτερή.  Το ψάρι γίνεται πάρα πολύ νόστιμο.

Σολομός με μπαχαρικά, ψητός –Συνταγή της Ήβης

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 5 – 8 λεπτά

Μερίδες: 3 – 4

Υλικά:

2

Φιλέτα

Σολομού

2

Κουταλιές

Ελαιόλαδο

4

Κουταλιές

Σινάπι (σπόρους μουστάρδας)

4

Κουταλιές

Κόλιανδρο

2

Κουταλιές

Μαύρη ζάχαρη

12

Κόκκους

Μαύρο πιπέρι

1

κ.γ.

Αλάτι χονδρό

Εκτέλεση

1.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου.

2.

Κοπανίζουμε τον κόλιανδρο, το σινάπι, το πιπέρι, το αλάτι και τη ζάχαρη (ή τα τρίβουμε σε ηλεκτρικό μύλο να γίνουν σκόνη).

3.

Αφαιρούμε την πέτσα από το σολομό και τον καλύπτουμε με το μείγμα των μπαχαρικών.

4.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος που μπορεί μετά να μπει στο φούρνο και σωτάρουμε τον σολομό και από τις δύο πλευρές, προσέχοντας να μη μας καούν τα μπαχαρικά.

5.

Το μεταφέρουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για 5 – 8 λεπτά


Sharing is caring!

Σερβιρισμένο Τσίζκεϊκ Μπανόφι με σως καραμέλας εικόνα
Previous
Twix Τσίζκεϊκ Μπανόφι (banoffee) με Γιαούρτι και Ντούλτσε ντε Λέχε
Καλοηρκά εικόνα
Next
Καλοηρκά, τα Κυπριακά Τορτελίνι με Κιμά

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright