Skip to Content

Ψωμί Μπύρας

Ψωμί Μπύρας

Sharing is caring!

Το ψωμί της μπύρας είναι από τα πιο εύκολα ψωμιά να γίνουν και η γεύση του απίθανη!

Ψωμί μπύρας σε φέτες
Στις 16 Οκτβωρίου γιορτάζεται Παγκόσμια Ημέρα Άρτου, με πρωτοβουλία της Διεθνούς Ένωσης Αρτοποιών και Ζαχαροπλαστών (UIB), με κεντρικό σύνθημα «Φτιάξτε ψωμί μόνοι σας ή αγοράστε το από τον φούρνο της γειτονιάς σας».

Ήθελα να φτιάξω ένα ψωμί και ψάχνοντας για συνταγές  βρήκα αυτήν εδώ και επειδή μου φάνηκε αρκετά εύκολη συνταγή την έφτιαξα με τις δικές μου παραλλαγές.

Δεν είχα ξανακούσει για ψωμί με μπύρα, παρόλο που είχα ξανακούσει για “μαγιά της μπύρας” αλλά δεν ήξερα εάν η “μαγιά” και η “μπύρα” θα είχαν το ίδιο αποτέλεσμα.

Ψωμί μπύρας σε φέτες

Το ψωμί γίνεται πάρα πολύ εύκολα και είναι και πεντανόστιμο.  Μοιάζει κάτι μεταξύ ψωμιού και κέικ και είναι υπέροχο να το τρως έτσι σκέτο, ειδικά όταν είναι ζεστό.

Όταν τελείωσα τη ζύμη με τις αναλογίες που έγραφε, μου βγήκε σαν χυλός.  Πρόσθετα συνέχεια αλεύρι, μέχρι που έβαλα μια κούπα ακόμη και εκεί σταμάτησα, παρόλο που εξακολουθούσε να κολλάει στα χέρια.

Κάποιες μικροαλλαγές που έκανα τις έχω βάλει σε παρένθεση.

Κολάζ ψωμί με μπύρα

 

 

Ψωμί Μπύρας

Χρόνος προετοιμασίας: 25  λεπτά

Χρόνος ψησίματος: περίπου 1 ώρα

Γίνεται: 1 ψωμί

Υλικά:

  • 2-1/2 κούπες αλεύρι (εγώ έβαλα: 1 ½ κούπα αλεύρι για ψωμί και 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις)
  • 2 κουταλιές ζάχαρη καστανή
  • 1 κ.γ. σπόρους caraway (αγριοκύμινο)
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1 πακέτο μαγιά (9 γρ)
  • 1/4 κούπας γάλα χλιαρό
  • 3/4 κούπας μπύρα (μαύρη)
  • 1 κουταλιά βούτυρο (μαργαρίνη)
  • 1 κουταλιά μέλι
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • 2 κ.γ. σουσάμι μαύρο

Εκτέλεση:

  1. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για ψωμί (30 x 11 x 7 εκ).
  2. Ζεσταίνουμε το γάλα όσο να γίνει χλιαρό και ρίχνουμε το βούτυρο να λιώσει.
  3. Κρατάμε 2 κουταλιές αλεύρι σε ένα μπολ.  Προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και ρίχνουμε το γάλα με το βούτυρο και ανακατεύουμε.  Το σκεπάζουμε με μεμβράνη κουζίνας και μια πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει (περίπου 10 λεπτά).
  4. Σε μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, τους σπόρους caraway και το αλάτι .
  5. Ρίχνουμε το αυγό, το μέλι και την μπύρα και ανακατεύουμε.
  6. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μισό σουσάμι και το ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι.  Ζυμώνουμε το ψωμί για μερικά λεπτά και εάν κολλάει στα χέρια, ρίχνουμε λίγο αλεύρι ακόμη.
  7. Βάζουμε τη ζύμη μέσα στη φόρμα, το λαδώνουμε λίγο από πάνω και πασπαλίζουμε το υπόλοιπο σουσάμι από πάνω.
  8. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.
  9. Ψήνουμε το ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά έως μία ώρα, ανάλογα με το φούρνο σας μέχρι να πάρει χρώμα.
  10.  Το αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε σε φέτες.

Ψωμί μπύρας σε φέτες

Περίσσεψε λίγη μπύρα και για να μην πάει χαμένη, έφτιαξα ένα ασυνήθιστο χυλό.  Αρχικά σκεφτόμουν να τον κάνω λίγο πιο πηκτό και να βουτήξω φρούτα μέσα και να τα τηγανίσω αλλά άλλαξα γνώμη και έφτιαξα λίγες ασυνήθιστες τηγανίτες (πάνκεϊκς) ή  κρέπες.  Πρόσθεσα αλεύρι, λίγη ζάχαρη μαύρη και μέλι και 1 αυγό μόνο (γιατί ήταν το τελευταίο που είχα στο ψυγείο) και έφτιαξα κάτι πιο υγιεινό λιγότερο παχυντικό.   Δεν είχα ξαναφτιάξει κρέπες με μπύρα αλλά έγιναν αρκετά καλές.  Η ζύμη ήταν αρκετά αφράτη γιατί μόλις ο χυλός έπεσε στο ζεστό τηγάνι, η μπύρα αντέδρασε με μικρές φουσκάλες, που τις έκανε αρκετά αφράτες.

Κολάζ πάνκεϊκς, τηγανίτες, κρέπες

Kρέπες με μαύρη μπύρα και μέλι

Γίνονται: 3 κρέπες

Υλικά:

  • Περίπου 1 κούπα μαύρη μπύρα
  • 3 κουταλιές μαύρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουταλιά μέλι
  • 1 αυγό
  • μια πρέζα αλάτι
  • 1 κουταλιά μαργαρίνη
  • ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • Μέλι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε σε ένα μπωλ τη μπύρα, τη ζάχαρη, το μέλι και το αυγό και τα ανακατεύουμε.
  2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέσα το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.  Τα προσθέτουμε στα υγρά μέχρι να γίνει ο χυλός.
  3. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέτουμε το χυλό.  Πάνω από τη φωτιά κουνάμε το τηγάνι μέχρι να σταθεροποιηθεί ο χυλός και μετά γυρνάμε την κρέπα. 
  4. Ψήνουμε την κρέπα για ένα λεπτό και όπως είναι ζεστή τη σερβίρουμε με μέλι.

πάνκεϊκς, τηγανίτες, κρέπες

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

Previous
Γαλοπούλα με Γλυκόξινη Σάλτσα
Πουρές κάστανου σε μπολ εικόνα
Next
Πώς θα φτιάξουμε Πουρέ Κάστανου

Γιάννα

Monday 22nd of November 2010

Το ψωμάκι σου φαίνεται νοστιμότατο! Μου αρέσει ο συνδυασμός της μπύρας με το μέλι που έβαλες. Επίσης απίθανη ιδέα να φτιάξεις τις κρέπες με μπύρας - μοναδική συνταγή!

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares