Skip to Content

Τάρτα με Ροδάκινα και Σταφύλια

Τάρτα με Ροδάκινα και Σταφύλια

Sharing is caring!

Αυτή η εύκολη Τάρτα με Ροδάκινα γίνεται με μια βουτηρένια ζύμη τάρτας, με γέμιση από κρεμώδες τυρί και ψητά ροδάκινα από πάνω.

Πολλές φορές όταν πηγαίνω στη λαϊκή παρασύρομαι και αγοράζω πιο πολλά φρούτα απ’ ότι χρειαζόμαστε, αλλά πάντα βρίσκω τρόπους να τα αξιοποιώ.  

ροδάκινα εικόνα

Όταν είδα ότι τα ροδάκινα και τα σταφύλια θα περίσσευαν, αποφάσισα να τα φτιάξω τάρτα.  

Να δείτε για πότε εξαφανίζονται, έτσι!!!

ροδάκινα κομμένα εικόνα

Το πιστεύεται ότι είναι η πρώτη φορά που θα φτιάξω τάρτα!  Φοβόμουν ότι θα ήταν δύσκολο να την φτιάξω, αλλά αποδείχτηκε πάρα πολύ εύκολο.

Είχα αγοράσει ένα ταψάκι για τάρτες εδώ και πολύ καιρό και απόφάσισα να το χρησιμοποιήσω.  Διάβασα μερικές συνταγές για να δω ακριβώς πώς γίνεται η ζύμη.

Δεν ακολούθησα τις οδηγίες που θέλει να ψήνουμε τη βάση με βαρίδια, όπως φασόλια κλπ., για 25 λεπτά και μετά να βάλουμε την κρέμα.  Τα έβαλα ταυτόχρονα και τα έψησα περίπου για 1 ώρα μέχρι να ροδίσει και βγήκε μια χαρά.

τάρτα με ροδάκινα κομμένη εικόνα

Τώρα που είδα πόσο εύκολο είναι θα κάνω αρκετά συχνά τάρτες, να είστε σίγουροι γι’ αυτό.  Δείτε βήμα-βήμα οδηγίες εδώ.

Όταν έφτιαξα την τάρτα είχε κάποια κενά, πράγμα που δεν μου άρεσε όπως φαινόταν.

Είχα σταφύλι σουλτανίνα και τα έβαλα στα κενά.  Τα σταφύλια έδωσαν μια όμορφη νότα στην τάρτα, αλλά και νοστιμιά.  Εάν δεν τα έχετε, απλώς βάλτε ένα ακόμη ροδάκινο.

τάρτα με ροδάκινα κομμένη φωτογραφία
τάρτα με ροδάκινα κομμένη εικόνα

Τάρτα με Ροδάκινα και Σταφύλια

Yield: 8
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 1 hour
Total Time: 1 hour 30 minutes

Αυτή η εύκολη Τάρτα με Ροδάκινα γίνεται με μια βουτηρένια ζύμη τάρτας, με γέμιση από κρεμώδες τυρί και ψητά ροδάκινα από πάνω.  

Ingredients

Υλικά:

  • 1 ½ κούπες (210 γραμμάρια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ¼ κούπας (50 γραμμάρια) ζάχαρη
  • ½ κούπα (113 γραμμάρια) παγωμένο βούτυρο, κομμένο μικρά κομματάκια
  • 1/8 κ.γ. αλάτι
  • 1 μεγάλο αυγό, κτυπημένο ελαφρά

Γέμιση:

  • 300 γραμμάρια κρεμώδες τυρί, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κουταλιές ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1/2 κ.γ. εσάνς βανίλιας (ή 1 αμπούλα)

Για από πάνω:

  • 50 γραμμάρια ζάχαρη
  • 1/2 κ.γ. (2 γρ) κανέλα
  • 2 ροδάκινα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε φετάκια
  • 1/3 κούπας ρόγες από σταφύλι

Instructions

Βάση τάρτας:

  1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο μικρά κομμάτια και το τρίβουμε μέχρι το αλεύρι να γίνει σαν ψίχουλα.  Ρίχνουμε το αυγό και ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να γίνει η ζύμη και να δέσει.
  2. Βάζουμε τη ζύμη σε μια ταρτιέρα διαμέτρου 22 εκ. και απλώνουμε το μείγμα να καλύψει τη βάση και τα πλαϊνά.  Βάζουμε μεμβράνη κουζίνας από πάνω και την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα ή περισσότερο. 

Γέμιση:

  1. Κτυπάμε το κρεμώδες τυρί με τη ζάχαρη,  Προσθέτουμε το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε μέχρι η κρέμα να αφρατέψει.  
  2. Βάζουμε τα ροδάκινα, την κανέλα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε.  
  3. Απλώνουμε την κρέμα πάνω στην τάρτα και τοποθετούμε τα φρούτα από πάνω.    
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C και τοποθετούμε τη σχάρα στο κέντρο του φούρνου.  
  5. Ψήνουμε την τάρτα για 1 ώρα μέχρι να ροδίσει και να δέσει η κρέμα.  
  6. Την αφήνουμε στη σχάρα να κρυώσει πριν την κόψουμε.
  7. Την υπόλοιπη την καλύπτουμε με μεμβράνη κουζίνας και τη βάζουμε στο ψυγείο.  

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Πάνω στην εικόνα θα βρείτε τα κουμπιά για να την καρφιτσώσετε στο αγαπημένο σας board στο Pinterest. Επίσης, θα χαρούμε να μοιραστείτε τη συνταγή στα αγαπημένα σας Social Media.

ΡΙΝ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

εκκλησία Αγίου Αντωνίου
Previous
Κυπριακά προϊόντα στο πανηγύρι
Next
Γαύρος λαδορίγανη και Πατατοσαλάτα

Σωτηρία

Friday 5th of November 2010

Αντί για ροδάκινα μπορώ να βάλω μήλα;

Ήβη

Friday 5th of November 2010

Ναι, μπορείς.

Άννα

Sunday 31st of October 2010

Φαίνεται απίθανη! Θα τη δοκιμάσω σύντομα!

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares