Skip to Content

Καραμελωμένο κέικ Μπανάνας

Sharing is caring!

Δεν σκόπευα να κάνω κανένα γλυκό αυτό το μήνα αλλά έμαθα ξαφνικά ότι θα ερχόντουσαν στο σπίτι συγγενείς και δεν είχα κάτι για να τους κεράσω.  Λόγω της δίαιτας δεν είχα και πολλές επιλογές τι να φτιάξω αλλά επειδή τρώμε αρκετά φρούτα αυτή την εποχή έτυχε πάλι να έχω γινωμένες μπανάνες και θυμήθηκα ότι το πρωί είχα δει μια ξένη συνταγή με μπανάνες.

Πάλι αναγκάστηκα να προσαρμόσω τη συνταγή σύμφωνα με τα υλικά που είχα στο σπίτι και αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις, έβαλα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και παράλειψα το μπείκιν πάουντερ, δεν είχα μαύρη ζάχαρη και έβαλα κρυσταλλική, αντικατέστησα το sour cream με γιαούρτι και η καραμέλα του ήταν με βούτυρο.  Δεν ήθελα το γλυκό να έχει πολύ βούτυρο και έτσι έκανα μια δική μου καραμέλα.  Επίσης δεν είχα τα σοκολατένια chocolate chips αλλά είχα με λευκή σοκολάτα και έβαλα νιφάδες σοκολάτας που μου είχαν περισσέψει από άλλα γλυκά και αμύγδαλα ασπρισμένα για να συμπληρώσω αυτά που δεν είχα.

Καραμελωμένο κέικ Μπανάνας

Για την καραμέλα

1/2 κούιπα ζάχαρη

2 κουταλιές νερό

1 κουταλάκι χυμό λεμονιού

Για το κέικ:

2 μπανανες γινωμένες, κομμένες σε φέτες
1 3/4 κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1/2 κουταλάκι σόδα
1/4 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κούπα βούτυρο ή μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
3/4 κούπας ζάχαρη
2 αυγά
1/2 κούπα γιαούρτι (100 γρ.)
2 πολύ γινωμένες μπανάνες, λιωμένες
1/2 κούπα κουμπάκια σοκολάτας λευκής

¼ κούπας νιφάδες σοκολάτας

¼ κούπας αμύγδαλα ασπρισμένα και κοπανισμένα

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και το χυμό λεμονιού σε τηγάνι και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να καραμελώσει και να πάρει σκούρο χρώμα.
  2. Αμέσως το ρίχνουμε σε ταψί και το απλώνουμε να πάει παντου.
  3. Κόβουμε τις 2 μπανάνες φετάκια και τις στρώνουμε πάνω στην καραμέλα και πασμπαλίζουμε με το μισό αμύγδαλο.
  4. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το αλεύρι, με τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα.
  5. Κτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει.
  6. Προσθέτουμε τα αυγά, το γιαούρτι και τις μπανάνες και ανακατεύουμε.
  7. Ρίχνουμε το μείγμα με το  αλεύρι και ανακατεύουμε.
  8. Τέλος ρίχνουμε τα σοκολατάκια και το υπόλοιπο αμύγδαλο και ανακατεύουμε.
  9. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τις μπανάνες.
  10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40-50 λεπτά ή μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγεί καθαρή.

Σερβίρουμε με παγωτό.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!!

Sharing is caring!

Previous
Υγιεινά Κούκις με Κουάκερ, μπανάνες και ξηρούς καρπούς
Χάστε βάρος ακολουθώντας τη Μεσογειακή διατροφή
Next
Μεσογειακή Διατροφή

Frosted Glass

Thursday 11th of November 2010

Place the sheet of cardstock flat on the self therapeutic mat. Using a pencil, trace the flamboyant monogram lettering onto the paper. Cut out the design by using a craft knife. Spray the back of the monogram lettering with Krylon Straightforward Tack Repositionable Adhesive. Adhere to the side of the cleaned glass ball decoration and smooth with your fingers.

wózki dziecięce wielofunkcyjne

Wednesday 3rd of November 2010

I can see that you are an skilled in this subject. I am launching a web site soon, and your subject matter will be very helpful for me.. Thanks for all your help and wishing you all the success in your business.

Legos for Girls

Sunday 31st of October 2010

After reading this I thought it was very informative. I appreciate you taking the time and effort to put this post together. Once again I find myself spending way to much time both reading and commenting. But so what, it was still worth it! <a href="//legosforgirls.info/

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares