Πώς μπορούσα να μη μπω σε πειρασμό να φτιάξω αυτά τα υπέροχα κούκις που είναι χωρίς αυγά και χωρίς ίχνος λιπαρών. Έκανα μερικές αλλαγές στην αρχική συνταγή μόνο για το λόγο ότι δεν είχα τα υλικά στο σπίτι όταν αποφάσισα να τα φτιάξω.
Οι μπανάνες πρέπει να είναι πολύ γινωμένες, δηλαδή να έχουν μαυρίσει απ’ έξω αλλά μέσα να μην είναι μαυρισμένες. Τα κούκις έχουν υπέροχη γεύση μπανάνας.
Υγιεινά Κούκις με Κουάκερ, μπανάνες και ξηρούς καρπούς, προσαρμοσμένα από ξένη συνταγή
Γίνονται: 20 κούκις
Υλικά:
- 160 γραμμάρια Κουάκερ Όουτς (quaker oats)
- 6 κουταλιές μαύρη ζάχαρη (έβαλα 6 κύβους ζάχαρη demerera)
- 3 γινωμένες μπανάνες
- 30 γραμμάρια σταφίδα ξανθή
- 60 γραμμάρια καρύδια (έβαλα πεκάν)
- 50 γραμμάρια κράνμπερις
- 50 γραμμάρια μαύρη σταφίδα
- 50 γραμμάρια ινδοκάρυδο (έβαλα 1/2 κούπα σοκολατένια αστεράκια)
- (επιπλέον έβαλα 1/2 κούπα αμύγδαλα ασπρισμένα και τριμμένα)
- 1 κουταλάκι βανίλια
- 1/2κουταλάκι αλάτι
Εκτέλεση:
- Λιώνουμε τις μπανάνες με πιρούνι και προσθέτουμε τη βανίλια και το αλάτι. Κόβουμε τα καρύδια σε μικρά κομματάκια.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τις μπανάνες. Βάζουμε με το κουτάλι μια κουταλιά μείγμα πάνω σε λαδόκολλα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 165C/330F για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!!
Γιάννα
Saturday 27th of November 2010
Πολύ ωραία συνταγή!
personal loans
Tuesday 9th of November 2010
Aw, this was a really quality article. In theory I'd like to write like this too - taking time and real effort to make a good article... but what can I say... I procrastinate alot and never seem to get something done.
popelix
Sunday 16th of May 2010
Άσχετο αλλά ... αυτά τα σοκολατένια αστεράκια πού τα βρίσκεις;
ivyliac
Monday 17th of May 2010
Τα βρήκα στο Βασιλόπουλο.