Αυτά τα ψητά ροδάκινα με βούτυρο, μέλι και κανέλα γίνονται τόσο εύκολα που χρειάζεται μόνο πέντε λεπτά να ετοιμαστούν.
Το καλοκαίρι είναι η εποχή των πιο νόστιμων φρούτων και ανάμεσα σε αυτά βρίσκονται και τα ροδάκινα.
Διατροφική αξία των ροδάκινων
Τα ροδάκινα περιέχουν βιταμίνες C και Ε, είναι καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών, ασβεστίου και άλλων οφέλειμων για την υγεία συστατικών.
Επομένως, είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τη διατροφή καθώς προσφέρει λίγες θερμίδες και μεγάλη ποσότητα βιταμινών.
Με την προσθήκη βουτύρου, μελιού και κανέλας δημιουργείται ένα καραμελωμένο συρόπι το οποίο χρησιμοποιούμε για να σερβίρουμε το γλυκό.
Η εποχή των ροδάκινων κοντεύει να τελειώσει, έτσι μην παραλείψετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ψητά ροδάκινα, αυτό το υπέροχο γλυκό όσο είναι ακόμη καιρός.
Θα έχετε ένα υπέροχο και ελαφρύ γλυκό σε λιγότερο από μισή ώρα από τη στιγμή που θα προθερμάνετε το φούρνο σας μέχρι την ώρα που θα είναι έτοιμα να τα φάτε!
Πώς φτιάχνουμε τα Ψητά Ροδάκινα
Όσο προθερμαίνουμε το φούρνο, πλένουμε τα ροδάκινα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι.
Κόβουμε ένα κομματάκι βούτυρο και το βάζουμε στην κοιλότητα του ροδάκινου.
Ρίχνουμε λίγο μέλι από πάνω και κανέλα. Τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά για να μαλακώσουν.
Τα σερβίρουμε με παγωτό ή κρέμα σαντιγί ή γιαούρτι.
Εκτός από γλυκό, τα ψητά ροδάκινα μπορούμε να τα σερβίρουμε και σε σαλάτες, όπως η Σαλάτα με Ρόκα και ψητό Χαλούμι.
Αντί για γλυκό μπορούμε να φτιάξουμε ένα υγιεινό πρωινό με γιαούρτι στραγγιστό με λίγα λιπαρά, μισό ροδάκινο και γκρανόλα.
Μπορείτε να τα φτιάξετε και διαφορετικά, όπως στη συνταγή μου για Ψητά Μήλα. Όπως είπα και σε εκείνη τη συνταγή τα σερβίρουμε με σαντιγί (νηστίσιμη ή μη), με μπάλες παγωτό, κρέμα γάλακτος, με γιαουρτόγλυκο, ή για πιο υγιεινό γλυκό, μόνο με γιαούρτι και μέλι.
Για να τα σερβίρω, έφτιαξα μια Κρέμα Γιαουρτιού με γιαούρτι στραγγιστό, κρέμα γάλακτος, μέλι και κανέλα.
Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από το Γιαουρτόγλυκο μου.
Εάν είστε δυσανεκτικοί στη λακτόζη, βήγκαν ή το θέλετε νηστίσιμο μπορείτε να βάλετε μαργαρίνη και να το σερβίρετε με Κρέμα Καρύδας.
Ψητά Ροδάκινα με Βούτυρο, Μέλι και Κανέλα
Αυτά τα ψητά ροδάκινα με βούτυρο, μέλι και κανέλα γίνονται τόσο εύκολα που χρειάζεται μόνο πέντε λεπτά να ετοιμαστούν. Με την προσθήκη βουτύρου, μελιού και κανέλας δημιουργείται ένα καραμελωμένο συρόπι το οποίο χρησιμοποιούμε για να σερβίρουμε το γλυκό.
Ingredients
Υλικά:
- 4 ροδάκινα κομμένα στη μέση
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε κάθε κομμάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι σε κάθε κομμάτι
- Μια πρέζα κανέλα σε κάθε κομμάτι
Κρέμα Γιαουρτιού:
- 200 ml κρέμα γάλακτος (35%)
- 400 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 1/4 κούπας ζάχαρη άχνη ή 1/4 κούπας μέλι (ή ένα συνδυασμό και των δύο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια ή εσάνς εσπεριδοειδών
Instructions
- Πλένουμε τα ροδάκινα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι.
- Τα βάζουμε σε ένα πυρέξ με το κοίλο μέρος προς τα επάνω. Προσθέτουμε ένα κομματάκι βούτυρο, ρίχνουμε λίγο μέλι από πάνω και πασπαλίζουμε με κανέλα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180o C / 350o F.
- Ψήνουμε για δέκα λεπτά και αφού τα γυρίσουμε, τα ψήνουμε για άλλα πέντε λεπτά.
- Αφήνουμε τα ροδάκινα στην άκρη να κρυώσουν.
Ενώ τα ροδάκινα ψήνονται, ετοιμάζουμε την κρέμα γιαουρτιού:
- Κτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη βανίλια, μέχρι να πήξει.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι και το μέλι και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
- Καλύπτουμε το μπολ με ένα καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε το γλυκό.
- Βάζουμε 1 ή 2 ροδάκινα σε ένα μπολ με λίγο σιρόπι.
- Σερβίρουμε το την κρέμα γιαουρτιού από πάνω.
- Πασπαλίζουμε με κανέλα από πάνω και σερβίρουμε με ένα μπισκότο και μερικά κομματάκια λευκής σοκολάτας.
Nutrition Information
Yield 8 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 159Total Fat 11gSaturated Fat 7gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 3gCholesterol 33mgSodium 46mgCarbohydrates 13gFiber 1gSugar 12gProtein 4g
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
