Τώρα που διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής, όλοι όσοι νηστεύουν, θέλουν κάποιο διαφορετικό γλυκό, από τα συνηθισμένα, τα παραδοσιακά.
Ειδικά εάν έχουμε γενέθλια ή γιορτή και θέλουμε να φτιάξουμε μια νηστίσιμη τούρτα, αυτή η σαντιγύ είναι ιδανική για όσους η γιορτή τους ή τα γενέθλιά τους πέφτει μέσα στη Σαρακοστή.
Φέτος έπεσαν τα γενέθλια της κόρης μου, μετά η γιορτή της και μετά τα γενέθλιά μου μέσα στην περίοδο αυτή. Έχω φτιάξει κάποια κέικ και μια τούρτα, που θα αναρτήσω συντομα.
Η επόμενη ανάρτησή μου θα είναι η Τούρτα Κάροτ Κέικ με Μπανάνα, που έφτιαξα για τη γιορτή της κόρης μου.
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΣΑΝΤΙΓΥ ΚΑΡΥΔΑΣ;
Η σαντιγύ Καρύδας είναι νηστίσιμη και μπορεί να αντικαταστήσει τη σαντιγύ με κρέμα γάλακτος. Μπορεί να γίνει είτε με κρέμα καρύδας ή με γάλα καρύδας, που είναι νηστίσιμο και χωρίς λακτόζη.
ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΣΑΝΤΙΓΥ ΚΑΡΥΔΑΣ;
Η σαντιγύ καρύδας γίνεται πάρα πολύ εύκολα. Όπως και η σαντιγύ γάλακτος, χρηειαζόμαστε κρέμα καρύδας, με όλα τα λιπαρά. Εάν είναι λάιτ δεν θα γίνει.
Πριν να τη χτυπήσουμε όμως πρέπει να την αφήσουμε στο ψυγείο για μερικές ώρα, ή κατά προτίμηση όλο το βράδυ για να σταθεροποιηθεί.
Όταν θα ανοίξετε την κονσέρβα, προσοχή να μη κουνήσετε το κουτί γιατί η κρέμα μαζεύεται από πάνω και στο κάτω μέρος μένει το νερό της καρύδας.
Δεν χρειαζόμαστε μεταλλικό μπολ ή να βάλουμε το μπολ και το χτυπητήρι στο ψυγείο, για να χτυπήσουμε την κρέμα, όπως έχω δει σε μερικές συνταγές.
Μαζεύουμε με προσοχή με ένα κουτάλι την κρέμα και τη χτυπάμε με το μίξερ χειρός. Εάν η κρέμα έχει πήξει πάρα πολύ και σκληρήνει, μπορούμε να την αραιώσουμε λίγο.
Μπορούμε να βάλουμε μια κουταλιά από το νερό καρύδας που περίσσεψε ή υγρή βανίλια ή ανθόνερο ή ροδόνερο, όπως έκανα εγώ ή μέλι.
Εάν σας αρέσει το άρωμα του ανθόνερου ή του ροδόνερου, όπως εγώ, αυτό θα δόσει μια απίθανη γεύση στην κρέμα καρύδας.
Για να γλυκάνουμε την κρέμα χρησιμοποιούμε ζάχαρη άχνη κατά προτίμηση, αλλά εάν η κρέμα είναι αρκετά πηκτή μπορούμε να βάλουμε και μέλι, μέχρι να φτάσει την υφή που θέλουμε.
Μερικά νηστίσιμα γλυκά για να φτιάξετε όταν νηστεύετε και όχι μόνο! Η Φανουρόπιτα είναι ένα νηστίσιμο κέικ που που προσφέρεται στη μνήμη του Αγίου Φανουρίου, που γιορτάζει στις 27 Αυγούστου. ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΓΛΥΚΑ
Φανουρόπιτα Νηστίσιμη
Νηστίσιμη Σαντιγύ Καρύδας
Η νηστίσιμη σαντιγύ καρύδας είναι μια εναλλακτική λύση, αντί για κρέμα γάλακτος, για διάφορα νηστίσιμα γλυκά,
Ingredients
Υλικά:
- 1 κουτί (400 ml) κρέμα καρύδας την οποία αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ
- 2 κ.γ. ζάχαρη άχνη
- 1 βανίλια
- 1 κουταλιά ανθόνερο
Instructions
Εκτέλεση:
- Βάζουμε την κρέμα καρύδας στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ.
- Ανοίγουμε την κονσέρβα προσεκτικά χωρίς να την κουνήσουμε. Η κρέμα θα μείνει στο πάνω μέρος του κουτιού ενώ το νερό θα μείνει κάτω.
- Μαζεύουμε με ένα κουτάλι την κρέμα που έχει μαζευτεί από πάνω. Την υπόλοιπη την περνάμε από σουρωτήρι. Το νερό που θα περισσέψει μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε φαγητά ή γλυκά αντί για νερό.
- Κτυπάμε την κρέμα με ζάχαρη άχνη και βανίλια. Εάν είναι πολύ πηκτή, την αραιώνουμε με λίγο νερό καρύδας ή με ανθόνερο.
- Στολίζουμε το κέικ το οποίο διατηρείται στο ψυγείο.
Notes
Σημείωση:
Το νερό που περισσεύει από την κονσέρβα καρύδας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε φαγητά, αντί για νερό, σε σούπες κλπ., σε σμούδις ή ακόμη να το κάνετε παγάκια.
Nutrition Information
Yield 10 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 184Total Fat 8gSaturated Fat 8gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 0gCholesterol 0mgSodium 18mgCarbohydrates 28gFiber 0gSugar 27gProtein 1g
PIN ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
