Η Καραμέλα είναι ζάχαρη που λειώνει και υγροποιείται. Όσο μαγειρεύεται καραμελώνει και αποκτά έντονη γεύση και χρώμα.
Γλυκά
Η Ελληνική Πανακότα με Ανθό Νεραντζιάς είναι ένα εύκολο γλυκό, με γεύση μοναδική, γιατί όλη η άνοιξη έχει συμπυκνωθεί μέσα σ’ αυτό το υπέροχο γλυκό.
Το γλυκό με ανθούς νεραντζιάς είναι ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά, με όλο το άρωμα της άνοιξης συμπυκνωμένο σε κάθε μπουκιά.
Η ζύμη Πατ α Σου (Pâte à Choux στα Γαλλικά) είναι μια ελαφριά ζύμη της Γαλλικής κουζίνας που γίνεται με τέσσερα βασικά υλικά: Νερό, βούτυρο, αλεύρι και αυγά.
Μια εύκολη συνταγή με διάφορες παραλλαγές, για νόστιμα Κούκις Θάμπριντ (Αποτύπωμα), με βίντεο για να σας βοηθήσει να φτιάξετε αυτά τα υπέροχα κούκις.
Ο Χαλβάς Κατσαρόλας είναι ένα από τα πιο εύκολα και αγαπημένα μας Σαρακοστιανά γλυκά.
Το σιμιγδάλι καβουρδίζεται πρώτα στο λάδι για να βγάλει τα αρώματά του και μετά ρίχνουμε συρόπι και το ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Το βάζουμε σε φόρμα και όταν το ξεφορμάρουμε το κόβουμε σε κομμάτια.
Για τα γενέθλια της κόρης μου έφτιαξα μια Τούρτα Φράουλας με Βουτυρόκρεμα Λευκής Σοκολάτας και γέμιση κρέμας φράουλας, ανάλαφρη σαν μους φράουλας.
Το Λικέρ Μανταρίνι ή Μανταριντσέλο, όπως το λένε οι Ιταλοί είναι ένα απλό αλκοολούχο ποτό που γίνεται με το εμπότισμα του φρούτου μέσα σε κάποιο ουδέτερο αλκοόλ. Η ποιότητα και γεύση του ηδύποτου αυτού προέρχεται από την ποιότητα του φρούτου, γιατί κάθε ποικιλία έχει τη δική της ξεχωριστή γεύση.
Αυτό το Κέικ Βικτώρια με Μανταρίνι, είναι αφράτο, αρωματικό και υγρό. Λατρεύω αυτό το Κέικ γιατί έχει χυμό μανταρίνι, ξύσμα μανταρίνι και μαρμελάδα μανταρίνι.
Το κανταΐφι ή καταΐφι ή κατεΐφι στα Κυπριακά, είναι ένα από τα πιο δημοφιλή, παραδοσιακά, συροπιαστά, γλυκά μας γεμιστό με αμύγδαλα και κανέλα, που συνήθιζαν να κερνούν τα Χριστούγεννα.