Όπως σας είπα στο προηγούμενο ποστ τα Ποσαρισμένα σταφύλια με Μαυροδάφνη τα έφτιαξα μαζί με σολομό. Ο σολομός ήταν μια απλή συνταγή με μπαχαρικά και δεν ακολούθησα τη συνταγή αλλά προτίμησα να φτιάξω μια δική μου κρούστα. Θυμάστε όταν έφτιαξα τις γλυσταρκές που είχα πει ότι κράτησα το σουσάμι που έπεσε από τις ψημένες γλυσταρκές. …
Δικές μου Συνταγές
Ποσάρουμε διάφορα φρούτα με κρασί, σ’ αυτή την περίπτωση Κουμανδαρία, μέχρι το κρασί να μείνει το μισό και τα φρούτα να καραμελώσουν.
Η Ινσαλάτα Καπρέζε (Insalata Caprese), που είναι μια σαλάτα από το Κάπρι, της Νοτίου Ιταλίας, είναι μια πάρα πολύ απλή σαλάτα με ντομάτες, μοτσαρέλα, βασιλικό, ελαιόλαδο και αλατοπίπερο.
Τα ρεβίθια στη γάστρα είναι ένα νηστίσιμο φαγητό όπου τα ρεβίθια παραδοσιακά μαγειρεύονται γιαχνί σε πήλινη γάστρα και μετά ψήνονται σε ξυλόφουρνο. Όμως δεν έχουμε όλοι ξυλόφουρνο ή πήλινες γάστρες γιαυτό μπορούμε να μαγειρέψουμε το φαγητό στο φούρνο μας σε μια συνηθισμένη γάστρα ή ακόμη στο πυρέξ ή ταψί, το οποίο θα σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο.
Γλυσταρκές ή γυρισταρκές (από το ρήμα γυρίζω), είναι τραγανά Κυπριακά παξιμαδάκια με σουσάμι. Για να γίνουν οι γλυσταρκές θα φτιάξουμε κορδόνια λεπτά, θα τα βουτήξουμε στο νερό και αμέσως μέσα στο σουσάμι. Για να τους δώσουμε το σχήμα τους θα ξεκινήσουμε με το σχήμα του σταυρού, στο οποίο θα προσθέσουμε και άλλα κορδόνια, μετά …
Από τη Σπάρτη αγοράσαμε σύγκλινο (παστό) και τα νοστιμότατα λουκάνικα με πορτοκάλι, δύο από τα πιο ξακουστά προϊόντα της Λακωνίας.
Το πομπάρι είναι ένα παραδοσιακό Κυπριακό φαγητό, που μοιάζει με λουκάνικο, αλλά στην πραγματικότητα είναι μαγειρευτό φαγητό. Το έντερο γεμίζεται με ένα μείγμα από κιμά, ρύζι, αρωματικά και μπαχαρικά και μετά μαγειρεύεται.
Καλοκαιρινές αποδράσεις Μέρος Πέμπτο: Μυστράς, Πανηγύρι του Μυστρά και επίσκεψη στο Παρόρι Ο Μυστράς βρίσκεται 6 χλμ. Βορειοδυτικά της Σπάρτης, πάνω σε ένα απότομο λόφο στις πλαγιές του Ταϋγέτου. Σε αρχαία κείμενα αναφέρεται ως Μυζυθράς.Για την ετυμολογία της ονομασίας «Μυστράς» υπάρχουν πολλές εκδοχές. Μερικοί υποστηρίζουν πως προέρχεται από φραγκική ή αραβική ονομασία ή από το …
Καλοκαιρινές αποδράσεις – Μέρος τέταρτο – Κλαδάς, Λακωνίας Ο Κλαδάς είναι ένα μικρό χωριό λίγο πριν τη Σπάρτη και συνήθως εκεί μένουμε όταν επισκεπτόμαστε τους συγγενείς μας. Το χωριό όπως το βλέπουμε από το σπίτι και στο βάθος κάτω από τονΤαΰγετο η Σπάρτη. Το σπίτι από πιο ψηλά Το χωριό τώρα επεκτείνεται προς τους γύρω …
Το κέικ ζέβρας είναι ένα είδος κέικ με στρώσεις που δημιουργεί ένα χαρακτηριστικό ριγέ μοτίβο, παρόμοιο με τις ασπρόμαυρες ρίγες της ζέβρας.