Έχω γράψει για τη γλυστρίδα (portulaca oleracea) σε παλαιότερες αναρτήσεις μου. Η γλυστρίδα περιέχει περισσότερα Ω-3 λιπαρά οξέα από οποιοδήποτε άλλο φυλλώδες λαχανικό. Επίσης είναι πλούσια σε βιταμίνες, κυρίως Βιταμίνη C, Βιταμίνες του συμπλέγματος B, όπως Β1, ριβοφλαβίνη, νιασίνη κλπ., Βήτα καροτένιο, καθώς και ιχνοστοιχεία όπως μαγνήσιο, κάλλιο, μαγγάνιο, χαλκό, σίδηρο κ.ά. και φυσική φυτικές ίνες. Οι …
Ο Αύγουστος είναι ο μήνας των διακοπών, αλλά εδώ και αρκετά χρόνια, ξεχάσαμε τι πάει να πει διακοπές. Ευτυχώς που έχουμε έστω και αυτό το ατέλειωτο σπιτάκι κοντά στο Τολό και κάνουμε τα μπάνια μας. Προτιμάμε να πηγαίνουμε νωρίς το πρωί αλλά και πάλι μέχρι να γυρίσουμε, να πάρουμε το πρωινό μας, να κάνουμε ντουζ, …
Ο Καυτερός Καγιανάς είναι μια δική μου παραλλαγή του κλασσικού Καγιανά, που γίνεται με ντομάτες και πιπεριές, που έχουν γίνει σάλτσα και μέσα βάζουμε τα αυγά.
Αυτά τα ρεβίθια σαλάτα σε συνδυασμό με το πλιγούρι, τη φέτα και τα υπόλοιπα υλικά είναι ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα με τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός.
Το Εύκολο Λικέρ Κεράσι γίνεται με τα κουκούτσια του φρούτου που περισσεύουν καθώς και με συρόπι από γλυκό κεράσι που έχει περισσέψει.
Αφορμή για να γίνει αυτή η συνταγή ήταν η πρώτη μου απόπειρα να φτιάξω τυρί Μοτσαρέλα, η οποία απέτυχε! Πολλές συνταγές κατά το παρελθόν έγιναν κατά λάθος ή μετά από κάποια αποτυχημένη προσπάθεια. Την αποκαλώ πανακότα, αλλά εάν θέλουμε να είμαστε ακριβείς, η πανακότα γίνεται με ολόπαχη κρέμα γάλακτος και ζελατίνη. Εδώ έχουμε μια …
Έχω ξαναβάλει τη συνταγή για Μαρμελάδα Βερίκοκο αλλά αυτή η συνταγή μου αξίζει μια καινούργια ανάρτηση για να σας δείξω πόσο εύκολα μπορείτε να μετατρέψετε τα ώριμα φρούτα που σας περισσεύουν σε μια εύκολη και γρήγορη μαρμελάδα που γίνεται μέσα σε δεκαπέντε λεπτά. Αυτά τα φρούτα τα είχα αγοράσει από τη λαϊκή πριν έξι ημέρες …
Οι Πέννες με Ρεβίθια, ψητά Ντοματίνια και ψητό σκόρδο, είναι ένα νόστιμο και υγιεινό νηστίσιμο φαγητό με ζυμαρικά. Ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό φαγητό.
Αυτά τα λουκανικοπιτάκια είναι πολύ διαφορετικά από τα συνηθισμένα που ξέρουμε με λουκάνικα Φρανκφούρτης τυλιγμένα με σφολιάτα. Πριν λίγες ημέρες είχα φτιάξει γαλακτομπούρεκο* και μου περίσσεψαν μερικά φύλλα. Θα μπορούσα να φτιάξω Τυροπιτάκια αλλά ψάχνοντας μέσα στο ψυγείο να δω πως θα μπορούσα να το αξιοποιήσω με κάτι διαφορετικό, είδα τα λουκάνικα Καλαμάτας** που είχα …
Το Χουνκιάρ Μπεγεντί, hünkâr beğendi, είναι μια Πολίτικη συνταγή, που ουσιαστικά είναι ένα μοσχάρι κοκκινιστό αλλά εκείνο που κάνει τη συνταγή να απογειώνεται είναι ο πουρές μελιτζάνας που το συνοδεύει.