Οι Φακές με Κριθαράκι, Καρότο και Καραμελωμένα Κρεμμύδια είναι μια παραλλαγή μιας παλιάς οικογενειακής συνταγής με φακές μουτζέντρα που έφτιαχνε η μητέρα μου.
Η προσθήκη των καρότων και των καραμελωμένων κρεμμυδιών προσθέτουν μια υπέροχη γλυκιά και έντονη γεύση στο φαγητό.
Αυτός ο Αλάδωτος Χαλβάς είναι ένα πολύ εύκολο και υγιεινό νηστίσιμο γλυκό γιατί εκτός του ότι δεν έχει αυγά, δεν έχει γάλα αλλά δεν έχει ούτε ίχνος λιπαρής ουσίας.
Το νηστίσιμο Σάμαλι Μανταρινιού είναι μια νηστίσιμη παραλλαγή του Σάμαλι ή Καλόν Πράμα, όπως το λέμε στην Κύπρο.
Τα αρωματικά Μαυρομάτικα με Άγρια Χόρτα και Κινόα είναι μια απλή συνταγή, υγιεινή και ένα πλήρες γεύμα που πρέπει να δοκιμάσετε.
Γεια σας φίλοι μου, Πέρασαν τρεις μήνες από τότε που έγραψα την τελευταία ανάρτησή μου. Όπως κάποιοι από σας ήδη ξέρετε, ο σύζυγός μου και εγώ πήγαμε στην πατρίδα μου όπου δουλέψαμε για λίγο καιρό σε ένα συγγενικό εστιατόριο. Το ότι δούλεψα επαγγελματικά μέσα σε εστιατόριο ήταν ανεπανάληπτη εμπειρία. Δυστυχώς δεν έχω φωτογραφίες από τα φαγητά …
Η πρώτη μου ανάρτηση κάθε χρονιά είναι πάντα κάτι γλυκό για να έχουμε μια γλυκιά χρονιά. Φέτος διάλεξα ένα πιπεράτο γλυκό για να είναι και γλυκιά η χρονιά αλλά και πιπεράτη με την καλή έννοια. Πρώτα απ’ όλα θέλω να ευχαριστήσω όλους εσάς, δηλαδή τους αναγνώστες του μπλογκ μου και να σας ευχηθώ υγεία, χαρά …
Το Γκιούλμπασι είναι ένα φαγητό που έχει τις ρίζες του στη Μικρά Ασία. Είναι ένα φαγητό κυρίως με αρνί αλλά γίνεται και με την προσθήκη χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος.
Η Ψαρόπιτα είναι μια παραδοσιακή ελληνική πίτα που φτιάχνεται με φιλέτα ψαριού και διάφορα λαχανικά και τυριά.
Οι κουραμπιέδες είναι το παραδοσιακό γλυκό που δεν λείπει από κανένα σπίτι τα Χριστούγεννα. Συνταγές για κουραμπιέδες υπάρχουν πάρα πολλές αλλά αυτοί είναι μυρωδάτοι γιατί έχουν αρωματιστεί με βανίλια και ανθόνερο.
Μελομακάρονα Μανταρινιού, τραγανά και μοσχομυριστά από την Αργολίδα. Τώρα που ζούμε στην Αργολίδα, στην κυριολεξία μέσα στις μανταρινιές, χρησιμοποίησα τοπικό μέλι ανθέων, έβαλα μέσα χυμό μανταρινιού, φλούδα και ξύσμα καθώς και μαρμελάδα μανταρινιού και λικέρ μανταρινιού που είχα φτιάξει.
