Οι μπάμιες με φιλέτα μπακαλιάρου μαγειρεύονται στην κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν οι μπάκιες και μετά ο μπακαλιάρος βράζει στη σαλτσούλα.
Μια πολύ νόστιμη Πάβλοβα με Κομπόστα Ροδάκινου, η οποία γίνεται ανάλαφρη και με λιγότερες θερμίδες αφού στη σαντιγύ έβαλα και γιαούρτι στραγγιστό και οι μαρέγκες ή μπεζέδες, που λιώνουν στο στόμα έχουν υπέροχο άρωμα, αφού αυτή τη φορά έβαλα εκχύλισμα εσπεριδοειδών μέσα.
Παρόλο που στην προηγούμενη ανάρτησή μου νόμιζα ότι θα περνούσαν μήνες μέχρι να βάλουμε σταθερό τηλέφωνο, τελικά τα πράγματα εξελίχθησαν καλύτερα απ’ ότι φανταζόμαστε και ο ΟΤΕ μας έβαλε αρκετά πιο γρήγορα τηλεφωνική γραμμή, χωρίς να πληρώσουμε. Είχαμε αρκετές περιπέτειες αυτές τις τρεις βδομάδες και ακόμη δεν έχουμε τακτοποιηθεί αλλά τα περισσότερα έπιπλα και τα …
Αυτό το νόστιμο κοτόπουλο Ριζότο με εστραγκόν, συνδυάζει ένα κρεμώδες ριζότο με γευστικό κοτόπουλο με μια ελληνική πινελιά, για ένα χορταστικό γεύμα.
Δυσκολεύομαι να πιστέψω ότι αυτές τις μέρες το blog μου κλείνει πέντε χρόνια ζωής. Όταν το ξεκίνησα μια μέρα του Αυγούστου του 2007, σαν Κριός που είμαι, δεν πίστευα ότι θα αντέξω πάνω από 1 – 2 χρόνια, γιατί εμείς οι Κριοί βαριόμαστε εύκολα και θέλουμε να ασχοληθούμε με κάτι καινούργιο. Παρόλο που οι …
Η κρέμα καρπουζιού είναι ένα επιδόρπιο χωρίς γλουτένη, που φτιάχνεται με σιρόπι από γλυκό του καρπουζιού, την οποία δένουμε με ρυζάλευρο.
Παλιά όταν έβάζα γλάσο πάνω σε κέικ συνήθως η πιατέλα γινόταν χάλια. Βρήκα ένα εύκολο τρόπο να γλασάρω τα κέικ μου χωρίς να λερώνεται η πιατέλα και να θέλω πολύ χρόνο μετά να την καθαρίσω. Σας έφτιαξα ένα βίντεο για να μάθετε και εσείς πώς να γλασάρετε εύκολα τα κέικ σας. Πώς θα …
Η συνταγή Μελιτζάνες με Τυριά, που έφτιαξα είναι ουσιαστικά ένα αποδομημένο ιμάμ μπαϊλντι, το οποίο όμως είναι πιο ελαφρύ και πιο υγιεινό, αφού έψησα τις τσακώνικες μελιτζάνες αντί να τις τηγανίσω και σίγουρα πιο νόστιμο γιατί έβαλα μέσα μέντα και γραβιέρα και φέτα που συνέβαλαν ακόμη περισσότερο στη γεύση. Εάν δεν έχετε μέντα μπορείτε να την αντικαταστήσετε με δυόσμο.
Αυτή η Πικάντικη Σαλάτα με Φακές και Πλιγούρι είναι εμπνευσμένη από την Κυπριακή Κουζίνα και ειδικά από τη συνταγή Πιλάφι Πουρκούρι (πλιγούρι) που φτιάχνουμε στην Κύπρο με φιδέ.
Το σκόρδο (Allium sativum), είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά στον κόσμο και έχει αναπτυχθεί για πάνω από 5000 χρόνια.