Εορταστικό Τραπέζι – Τί θα μαγειρέψουμε φέτος; Οικονομικές λύσεις για τις γιορτές!

Sharing is caring!

Φέτος έκανα μια επιλογή με διάφορες συνταγές.  Ξέρω ότι όλοι μας φέτος αντιμετωπίζουμε δύσκολες στιγμές και θα γίνουν αρκετές περικοπές στο εορταστικό τραπέζι.  Πιστεύω ότι έχω βάλει αρκετές συνταγές που είναι οικονομικές και άλλες όχι τόσο.

• Ανάλογα με τα οικονομικά μας ρυθμίζουμε τι και πώς θα μαγειρέψουμε.  Το φρέσκο κρέας είναι πιο ακριβό από το κατεψυγμένο, που δεν έχει τίποτε να ζηλέψει από το φρέσκο.  Η γαλοπούλα είναι πανάκριβη για τα νέα δεδομένα, αλλά και η κατεψυγμένη μπορεί να γίνει γεμιστή με πολύ λιγότερα λεφτά και θα είναι το ίδιο νόστιμη. Εξάλλου και εμείς, κατεψυγμένη θα φάμε.   Μην παραλείψετε να την μαρινάρετε, όπως στη συνταγή μου.    Το μόνο που θα κάνετε είναι να την αφήσετε τουλάχιστον 2 ημέρες πριν στην συντήρηση να ξεπαγώσει σιγά-σιγά και 1 βράδυ να μαριναριστεί.
• Το αγριογούρουνο είναι εξίσου ακριβό.  Δεν χρειάζεται να φάμε αγριογούρουνο αλλά με λιγότερα λεφτά φτιάχνουμε τη συνταγή που έχω  με χοιρινό.
• Αντί για ψαρονέφρι, πάλι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χοιρινό.
• Το κοτόπουλο επίσης είναι αρκετά φτηνό και όπου γαλοπούλα φιλέτο, μπορεί να αντικατασταθεί με κοτόπουλο.
• Τα φρέσκα θαλασσινά είναι πολύ ακριβά.  Τα κατεψυγμένα είναι πιο φθηνά αλλά εξίσου νόστιμα.
• Μαγειρεύουμε με εποχικά και ντόπια λαχανικά.
• Επίσης θα βρείτε ιδέες για πώς να αξιοποιήσουμε αυτά που θα μας περισσέψουν (εάν περισσέψουν!).  Δεν πετάμε τίποτα!

Ορεκτικά:

Αποδομημένα και πιο Υγιεινά Πιροσκί

Ντάκος Αλμπυρό Τσίζκέικ

Υπέροχες Γλυκόξινες Πατάτες Φούρνου

Βίντεο με Εύκολο φύλλο στο χέρι και Κοτόπιτα

Σαλάτες:

Χοιρινό Ρολό Γεμιστό, τυλιγμένο σε Αμπελόφυλλα

Αρνί τυλιχτό σε αμπελόφυλλα

Χριστουγεννιάτικο Ρολό Σοκοφρέτας με Καρύδα

 

Το βιβλίο μου “Κοπιάστε στην Κουζίνα μου, Γεύσεις της Κύπρου”, κυκλοφόρησε. Πληροφορίες πώς να το αποκτήσετε εδώ.  Εάν θέλετε να μπείτε στην κλήρωση για να το κερδίσετε, μπορείτε να αφήσετε σχόλιο στην προηγούμενη ανάρτηση.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!