Αυτός ο Αρωματικός Καγιανάς, γίνεται με αυγά, αρωματικά χόρτα, όπως καυκαλήθρες και μυρώνια και Παστό Λακωνίας.
Τα ζυμαρικά πάντα είναι η εύκολη λύση για να μαγειρέψουμε κάτι γρήγορο, εύκολο και νόστιμο. Τα παιδιά μου δεν θέλουν πέστο στο φαγητό, ενώ αντίθετα ο άντρας μου και εγώ το προτιμάμε. Για να τους ικανοποιήσω όλους, φτιάχνω τη βασική συνταγή και μετά τη χωρίζω σε δύο μέρη, προσθέτω στο ένα το πέστο και στο …
Καράολο (πλυθυντικός καράολοι), λέμε στην Κυπριακή διάλεκτο τα σαλιγγάρια και αυτό το Κυπριακό γλυκό πήρε το όνομα του μάλλον από το σχήμα του. Μέχρι πρόσφατα νόμιζα ότι αυτό το γλυκό ήταν Κυπριακό μέχρι που μια μέρα όταν έψαχνα κάτι στο διαδίκτυο είδα μια παρόμοια Αγγλική συνταγή που λέγεται Cream Horns (οι Εγγλέζοι βλέπουν το σχήμα …
Η ελληνική κουζίνα έχει πολλές απλές αλλά νόστιμες συνταγές και τα σπιτικά γεύματα είναι σίγουρα πιο υγιεινά γιατί ξέρουμε τι υλικά έχουμε χρησιμοποιήσει, δεν έχουν συντηρητικά μέσα και βέβαια είναι πιο φτηνά από το να παραγγέλνουμε έτοιμο φαγητό. Τώρα που τα παιδιά μας θα ζουν μόνα τους και επειδή έχουν ελάχιστη εμπειρία να μαγειρεύουν, μου …
Όπως είπα και στην προηγούμενη ανάρτηση θέλω να βάλω λίγες εύκολες συνταγές για τα παιδιά και ψάχνοντας στο αρχείο μου βρήκα πάρα πολλές με ζυμαρικά και πολλές με κοτόπουλο που έχω φτιάξει εδώ και πάρα πολύ καιρό και δεν έχω προλάβει να δημοσιεύσω. Μοσχάρι, χοιρινό ή αρνί/κατσίκι δεν τρώμε πολύ συχνά αλλά σίγουρα έχω …
——— Ο καιρός φέτος δεν λέει να “ανοίξει” και μας κάνει νάζια, σαν ένα ντροπαλό κοριτσάκι που κρύβεται και δεν θέλει να βγει έξω και ταυτόχρονα είναι κατσούφικο και κακότροπο. Οι παραλίες είναι άδειες, φυσάει και οι θερμοκρασίες είναι πιο χαμηλές από τις κανονικές γι’αυτή την εποχή, πιο κάτω από από 20 βαθμούς C, (σήμερα …
Εύχομαι Χρόνια Πολλά σε όλες τις μανούλες του κόσμου. Το ελαιόλαδο είναι η βάση της Μεσογειακής Διατροφής, η οποία έχει αποδειχθεί ότι αποτελεί πρότυπο σωστής και υγιεινής διατροφής και παράγοντα μακροζωίας. Η Ελλάδα είναι μία από τις τρεις μεγαλύτερες χώρες που παράγουν ελαιόλαδο παγκοσμίως και η μόνη που το 70% της παραγαγωγής της …
Αυτό το νοστιμότατο καραμελωμένο “ρυζόγαλο” δεν είναι το συνηθισμένο γλυκό της μαμάς, αλλά μια διαφορετική δική μου προσέγγιση που γίνεται με ρυζάλευρο και ψήνεται στο φούρνο.
Το Ροζόττο είναι ένα νηστίσιμο ρυζόγαλο που έφτιαξα με ρυζάλευρο και με ποτό τριαντάφυλλο. Το ονόμασα Ροζόττο (παίζοντας με τη λέξη ριζότο) γιατί το ρυζόγαλο είναι ροζ.
Τα τσουρέκια είναι ένα ελαφρώς γλυκό ψωμί, παρόμοιο με το μπριος, το οποίο συνήθως πλέκεται σε κοτσίδα και παρασκευάζεται ολόχρονα. Αποτελεί μέρος της παράδοσης μας να γίνονται το Πάσχα και τα Χριστούγεννα.