Η Τάρτα Ανθότυρου με Μαρμελάδα Σύκου και Ροδάκινα είναι μια όμορφη και νόστιμη τάρτα για να τελειώσει κάθε οικογενειακό γεύμα. Τη βάση της τάρτας την έφτιαξα με τη ...
Αναρή
Λάιτ Ζελές Φράουλας με Κρέμα Τυριών
Μετά το Πάσχα άρχισα να προσέχω λίγο το βάρος μου πάλι και ξανάρχισα να πηγαίνω και στο γυμναστήριο κάθε μέρα. Προχθές που πήγα στο σούπερμαρκετ αγόρασα διάφορα είδη με χαμηλά ...
Λυχναράκια με Λιμοντσέλλο
Τα καλτσούνια ή καλιτσούνια, ίσως να είναι η πιο γνωστή κρητική συνταγή. Θυμάστε όταν έγραψα για τα Ιταλικά Καλτσόνε, ανέφερα τη συσχέτιση των δύο ονομάτων; Τα Καλτσούνια ...
Ελληνικά και Κυπριακά τυριά
Η Ελλάδα έχει μεγάλη παράδοση για τα τυριά της. Σας παρουσιάζω μερικά από τα πιο γνωστά Ελληνικά και Κυπριακά τυριά με περιγραφή και μερικές συνταγές, όπου μπορείτε να ...
Κέικ ή Μάφινς με ανθότυρο και σύκα
Μια μέρα αγόρασα στο σουπερμάρκετ ένα Κρητικό ανθότυρο που έμοιζε πολύ στη γεύση με την Κυπριακή αναρή. Είχα χρόνια να φάω τόσο νόστιμο ανθότυρο, που την άλλη μέρα ξαναπήγα στο ...
Γλυκιά Τυρόπιτα Με Πορτοκάλι
Η Γλυκιά Τυρόπιτα είναι μια συνταγή που εμπνεύστηκα από την Κυπριακή συνταγή Πουρέκια με αναρή, πρόσθεσα κρεμώδες τυρί και ανθότυρο για τη γέμιση, έβαλα φύλλο σε φορμάκια ...
Πώς θα φτιάξουμε Χαλλούμι και Αναρή
Το χαλλούμι (ή χαλούμι) είναι το πιο γνωστό Κυπριακό τυρί, το οποίο κατασκευάζεται από μείγμα αιγοπρόβειου γάλακτος. Μερικοί βάζουν και αγελδινό γάλα. Είναι νοστιμότατο ...
Ντάκος ή Κουκουβάγια
Ο Ντάκος ή Κουκουβάγια είναι ένα Κρητικό κριθαλοκούλουρο με το οποίο φτιάχνουν τη σαλάτα που έχει το ίδιο όνομα. Ο ντάκος χρησιμοποιείται ως βάση για τη σαλάτα και από πάνω ...
Αναρότουρτα
Η αναρή είναι το Κυπριακό ανθότυρο και αυτό το γλυκό ας πούμε ότι είναι σαν ένα τσίζκεϊκ με αναρή. Γίνεται πολύ εύκολα, είναι δροσερό και πολύ νόστιμο. ΑΝΑΡΟΤΟΥΡΤΑ ...
Ανθότυρος (Μυζήθρα) ή Αναρή και Μανούρι
Ο Ανθότυρος ( μυζήθρα) ή αναρή στα Κυπριακά, είναι παραδοσιακά τυριά που παρασκευάζονται από πρόβειο γάλα ή μείγμα αιγοπρόβειο, συνήθως μετά την παρασκευή άλλων σκληρών τυριών, ...
