Η Μπογάνα είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Αργολίδας με Αρνί, ολόκληρες πατάτες μικρές και ντομάτες. Αυτό που κάνει τη διαφορά από τα άλλα ψητά είναι το φρέσκο αιγοπρόβειο βούτυρο ...
Αρνί
Αρνί με Μελιτζάνες στη Γάστρα
Το Αρνί με Μελιτζάνες στη Γάστρα είναι ένα νόστιμο κοκκινιστό με μια υπέροχη σάλτσα το οποίο είναι ένα τέλειο Κυριακάτικο πιάτο. Το κρέας γίνεται τόσο τρυφερό που λιώνει και ...
Γκιούλμπασι
Το Γκιούλμπασι είναι ένα φαγητό που έχει τις ρίζες του στη Μικρά Ασία. Είναι ένα φαγητό κυρίως με αρνί αλλά γίνεται και με την προσθήκη χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος. ...
Μερικές Ιδέες για να μαγειρέψετε τις γιορτές και ιδέες να αξιοποιήσετε αυτά που θα μείνουν
Χρόνια Πολλά! Η αντίστροφη μέτρηση για τα Χριστούγεννα έφτασε και όσοι είστε της τελευταίας στιγμής, σας δίνω μερικές ιδέες για το εορταστικό τραπέζι και πώς να αξιοποιήσετε ...
Σουβλάκια
Τα σουβλάκια είναι ένα από τα πιο δημοφιλή "φαγητά του δρόμου" και τα βρίσκουμε να πωλούνται όπου πωλείται γύρος, σε όλες τις γειτονιές, σε πανηγύρια αλλά ακόμη και σε ...
Αρνίσια Πίτα και αρνίσιος γύρος με κρέας που περίσσεψε
Σε όλους μας αρέσει μια σπιτική κρεατόπιτα φτιαγμένη με σφολιάτα και αυτή η πίτα έγινε με αρνί οβελία που περίσσεψε το Πάσχα με την προσθήκη πράσων, κρεμμυδάκια φρέσκα, άνηθο και ...
Αρνί Οβελίας και Κοντοσούβλι
Το Αρνί Οβελίας (Οβελός στα αρχαία σημαίνει σιδερένια ράβδος), είναι το Πασχαλινό έθιμο όπου ψήνουμε ένα ολόκληρο αρνί στη σούβλα. Η λέξη “οβελίας” ...
Συκωταριά από κατσικάκι με Ουίσκι και αρωματικά
Πολλές φορές όταν αγοράζεις αρνί ή κατσίκι, έστω και εάν είναι μισό, οι κρεοπώλες σου δίνουν και τη συκωταριά μαζί, ακόμη και το κεφάλι. Όταν μου το έφερε ο άντρας μου, είχε και ...
Αρνί ή κατσίκι ψητό στο φούρνο
Το ψητό ήταν πάντα το φαγητό που τρώγαμε την Κυριακή. Η μητέρα μας κάθε Κυριακή πήγαινε στην εκκλησία και όταν ήμασταν μικρά πηγαίναμε και εμείς μαζί της. Ο πατέρας συνήθως ήταν ...
Αρνί ή Κατσίκι Οφτόν Κλέφτικο
Το "οφτόν" που σημαίνει ψητό (από τη λέξη οφτός < οπτός < αρχαία ελληνική ὀπτός < ἕψω σημαίνει βράζω) γίνεται με αρνί ή ρίφι (κατσίκι) σε πήλινο ...
