Skip to Content

Γαλλική Κουζίνα

Καραμελωμένη Τάρτα Τατέν με Ροδάκινα

Η Καραμελωμένη Τάρτα Τατέν γίνεται με ψητά, καραμελωμένα ροδάκινα, νόστιμη και πλούσια κρέμα ζαχαροπλαστικής, πάνω από μία βουτυρένια και τραγανή βάση τάρτας.

Read More about Καραμελωμένη Τάρτα Τατέν με Ροδάκινα

Κις Λορέν, με Φέτα, Γραβιέρα και Μπέικον

Το Κις Λορέν είναι μια Γαλλική, ανοιχτή τάρτα, με ζύμη τάρτας και γέμιση με αυγά, γάλα ή κρέμα γάλακτος, τυριά, αλλαντικά ή λαχανικά. Η συνταγή μου έγινε με φέτα και γραβιέρα.

Read More about Κις Λορέν, με Φέτα, Γραβιέρα και Μπέικον

Γιουλ Λογκ – Χριστουγεννιάτικος Κορμός

Το Γιουλ Λογκ (Yule log) ή bûche de Noël στα Γαλλικά, που σημαίνει Χριστουγεννιάτικο κούτσουρο, είναι ένας Χριστουγεννιάτικος κορμός, της Γαλλικής κουζίνας, που γίνεται με παντεσπάνι σε ρολό, για να πάρει το σχήμα του κομμένου κούτσουρου.

Read More about Γιουλ Λογκ – Χριστουγεννιάτικος Κορμός

Λάιτ Κρέμα Καραμελέ με Βίντεο

Η Κρέμα Καραμελέ (Crème Caramel στα Γαλλικά) είναι μια κρέμα που γίνεται με κρέμα γάλακτος ή γάλα και αυγά και ψήνεται στο φούρνο. Η καραμέλα που στρώνεται στον πάτο, αφού ψηθεί το γλυκό, δημιουργεί ένα συρόπι καραμέλας και το γλυκό αναποδογυρίζεται για να φαίνεται η καραμέλα από πάνω.

Read More about Λάιτ Κρέμα Καραμελέ με Βίντεο

Γλώσσα με Σάλτσα Μενιέρ (à la meunière)

Η Γλώσσα με Σάλτσα Μενιέρ είναι μια από τις πιο εύκολες και νόστιμες συνταγές ψαριού της Γαλλικής κουζίνας. Το ψάρι σωτάρεται και σερβίρεται με μια σάλτσα βουτύρου.

Read More about Γλώσσα με Σάλτσα Μενιέρ (à la meunière)

5η Επέτειος του Κοπιάστε στην Κουζίνα μου, με Κέικ Βασίλισσας του Σαββά με Μέντα

Δυσκολεύομαι να πιστέψω ότι αυτές τις μέρες το  blog μου κλείνει πέντε χρόνια ζωής.   Όταν το ξεκίνησα μια μέρα του Αυγούστου του 2007, σαν Κριός που είμαι, δεν πίστευα ότι θα αντέξω πάνω από 1 – 2 χρόνια, γιατί εμείς οι Κριοί βαριόμαστε εύκολα και θέλουμε να ασχοληθούμε με κάτι καινούργιο. Παρόλο που οι …

Read More about 5η Επέτειος του Κοπιάστε στην Κουζίνα μου, με Κέικ Βασίλισσας του Σαββά με Μέντα

Μοσχαράκι Μπουργκινιόν, της Τζούλια Τσάιλντ, με πιο υγιεινό τρόπο

Το Μοσχαράκι Μπουργκινιόν που ονομάζεται επίσης Βοδινό Βουργουνδίας είναι ίσως ένα από τα πιο διάσημα πιάτα της  Τζούλια Τσάιλντ.  Την πρώτη φορά που έφαγα Μοσχαράκι Μπουργκιιόν ήταν πριν μερικές δεκαετίες, όταν ήμουν ακόμα ελεύθερη και έχω τη συνταγή γραμμένη σε ένα παλιό τετράδιο και κατά πάσα πιθανότητα θα την αντέγραψα από κάποιο περιοδικό.   Το μαγείρεψα …

Read More about Μοσχαράκι Μπουργκινιόν, της Τζούλια Τσάιλντ, με πιο υγιεινό τρόπο

Αυθεντικά Γαλλικά Κρουασάν Βουτύρου

Δεν πιστεύω να υπάρχει κάποιος που θα πει ότι δεν του αρέσουν τα κρουασάν και ειδικά εάν τα φτιάξετε με τα χεράκια σας. Ομολογώ ότι δεν είναι και πολύ εύκολο να γίνουν αλλά με λίγη υπομονή και καμιά-δυό φορές αποτυχία τελικά τα κατάφερα και τα έφτιαξα, αφού είδα μερικά βίντεο στο You-Tube. Πριν να πάμε …

Read More about Αυθεντικά Γαλλικά Κρουασάν Βουτύρου
Privacy Policy · Copyright