Το αγριογούρουνο γίνεται λουκούμι όταν το μαρινάρουμε και το σιγομαγειρέψουμε στη γάστρα στο σωστό χρόνο, γιατί αν το παρακάνουμε θα στεγνώσει.
Κοπιάστε στην Κουζίνα μου Γεύσεις της Κύπρου
Υπέροχες Γλυκόξινες Πατάτες Φούρνου
Οι Γλυκόξινες Πατάτες Φούρνου είναι μια παραλλαγή της κλασσικής συνταγής για πατάτες φούρνου που γίνεται με μικρές πατάτες και μυρωδικά.
Γκατώ Σοκολατένιας Λάβας με Πορτοκάλι, ένα γκουρμέ γλυκό με τα περισσεύματά μας
Το Γκατώ Σοκολατένιας Λάβας, γίνεται πολύ εύκολα και είναι ένας ωραίος τρόπος να αξιοποιήσουμε τα γλυκά που φτιάξαμε τα Χριστούγεννα και περίσσεψαν.
Τσίζκεϊκ με Μπισκότα Τζίντζερμπρεντ. Τι κάνουμε μ’ αυτά που μας περίσσεψαν; Μέρος Πρώτο: Κούκις
Επειδή στις γιορτές, λίγο πολύ, όλοι το παρακάνουμε με τα γλυκά, κάνοντας κουραμπιέδες, μελομακάρονα, κούκις, διάφορα μπισκότα κλπ., εάν μεν δουλεύετε μπορείτε να πάρετε μαζί σας στη δουλειά, που σίγουρα θα τα εκτιμήσουν, αλλά εάν δεν δουλεύετε και δεν θέλετε να φάτε άλλα, θα δούμε μερικές ιδέες πώς μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε, γιατί σ’ αυτούς…
Ρολό Γαλοπούλας με χωριάτικο φύλλο
Αυτή τη συνταγή την έκανα πέρσι αλλά δεν βρήκα το χρόνο να τη βάλω. Εάν σας έχει περισσέψει ψητή γαλοπούλα, μπορείτε αντί κιμά γαλοπούλας να χρησιμοποιήσετε το κρέας της γαλοπούλας που περίσσεψε. Εάν σας έχει περισσέψει και γέμιση βάλτε την και αυτή στο τέλος μαζί με τα υπόλοιπα. Έχω φτιάξει πάρα πολλές συνταγές αλλά…
Μοσχάρι Νουά με Μαύρη Μπύρα και Γλυκόξινη Σάλτσα Κολοκύθας
Κάθε μήνα γίνεται ένα event όπου πρέπει να μαγειρέψουμε με τρία υποχρεωτικά υλικά. Αυτό το μήνα τα υλικά ήταν Κολοκύθα, Ζάχαρη και Μαύρη Μπύρα. Η συνταγή που έφτιαξα ήταν Μοσχάρι Νουά με Μαύρη Μπύρα και Γλυκόξινη Σάλτσα Κολοκύθας.
Ψαρονέφρι γεμιστό και σάλτσα δαμάσκηνου
Μη σας μπερδεύει το πρώτο συνθετικό της λέξης. Δεν έχει καμία σχέση με το ψάρι. Το ψαρονέρφρι είναι φιλέτο χοιρινού κρέατος, πολύ τρυφερό. Το έφτιαξα με διαφορετικούς τρόπους και μου άρεσαν και οι δύο πάρα πολύ. Στις συνταγές μου συνήθως χρησιμοποιώ ό,τι έχω εκείνη τη στιγμή και κατά την κρίση μου και από ένστινκτο νοιώθω…
Γεύση από επαρχία και Βίδες (Φουσσίλι) με κοτόπουλο, κολοκυθάκια και πέστο
Καλοκαιρινές αποδράσεις – Μέρος τέταρτο – Κλαδάς, Λακωνίας Ο Κλαδάς είναι ένα μικρό χωριό λίγο πριν τη Σπάρτη και συνήθως εκεί μένουμε όταν επισκεπτόμαστε τους συγγενείς μας. Το χωριό όπως το βλέπουμε από το σπίτι και στο βάθος κάτω από τονΤαΰγετο η Σπάρτη. Το σπίτι από πιο ψηλά Το χωριό τώρα επεκτείνεται προς τους γύρω…
Αγγουράκια Γεμιστά με Φετατζίκι
Το Φετατζίκι είναι μια δική μου δημιουργία που έφτιαξα πριν μερικά χρόνια. Η αρχική συνταγή έγινε όταν ήθελα να φτιάξω τζατζίκι αλλά ανακάλυψα ότι μου έλειπε το γιαούρτι και έτσι έφτιαξα κάτι παρόμοιο με βάση τη φέτα. Την αρχική συνταγή θα την βρείτε στο τέλος. Οι συνταγές εξελίσσονται και επειδή μου αρέσει να πειράζω και…
Τσίζκεϊκ με βύσσινο, λευκή και μαύρη σοκολάτα
Το Τσίζκεϊκ είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά και πάρόλο που έχω κάνει ένα σωρό παραλλαγές, έχω βάλει στο μπλογκ μόνο δύο συνταγές. Πριν λίγους μήνες έχασα κάποια αρχεία από τις φωτογραφίες των συνταγών μου και μέσα σ’αυτές ήταν και τα τσίζκεϊκ που είχα φτιάξει. Παρόλα αυτά έχω ήδη ξαναφτιάξει αρκετά, άλλα με τον…
