Αυτά τα μπέργκερ ή μπιφτέκια ρεβιθιών γίνονται με ρεβιθια που περίσσεψαν και με λίγα μπαχαρικά και πλιγούρι γίνεται ένα διαφοετικό φαγητό. Είναι πολύ νόστιμα και χορταστικά!
Ρεβίθια
Ρεβίθια Γιαχνί με Σπανάκι
Τα ρεβίθια είναι από τα αγαπημένα μου όσπρια και τα έχω φτιάξει με πάρα πολλούς τρόπους. Συνδυάζουμε τα όσπρια με σπανάκι και αρωματικά χόρτα και γίνεται ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό φαγάκι, ειδικά για την περίοδο της νηστείας. Εάν δεν έχετε τα αρωματικά χόρτα που χρησιμοποίησα, μπορείτε να τα παραλείψετε ή να προσθέσετε λίγο μαϊντανό. Ρεβίθια…
Πέννες με Ρεβίθια και Ψητά Ντοματίνια
Συνήθως αποφεύγουμε τα όσπρια το καλοκαίρι αλλά συνδυάζοντάς τα με τα ζυμαρικά δεν έχουμε μόνο ένα καλοκαιρινό φαγητό γεμάτο άρωμα και γεύση αλλά επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες και βιταμίνες. Η μόνη λιπαρή ουσία είναι το ελαιόλαδο και έτσι έχουμε ένα πολύ υγιεινό φαγητό το οποίο, εάν περισσέψει, τρώγεται άνετα και την επόμενη μέρα,…
Ρεβιθοσαλάτα με Κινόα και Γαύρο Μαρινάτο
Αυτή η ρεβιθoσαλάτα είναι ένα πολύ υγιεινό φαγητό από πολλές απόψεις. Έχω γράψει και παλιά για τις θρεπτικές ιδιότητες του κινόα, το οποίο θεωρείται ως υπερτροφή.
Πρωτότυπες Ρεβιθοσαλάτες
Όποτε πηγαίνω στη λαϊκή πάντα έρχομαι φορτωμένη με πολλά φρούτα και λαχανικά. Πριν μερικές βδομάδες, είχα αγοράσει σπανάκι και πολλά μυρωδικά όπως καυκαλήθρες και μυρώνια για να κάνω σπανακόπιτα, αλλά πάντα κρατώ τα πιο τρυφερά από τα χόρτα και τα χρησιμοποιώ σε σαλάτες. Εκείνη την ημέρα είχα βρει σέσκουλα που ήταν πολύ μικρά και τρυφερά…
Όπααα, Ρεβιθόσουπα
Μιάς και η ρεβιθόσουπα είναι ένα απλό πιάτο, πριν σας πω πώς τη φτιάχνω, ας μιλήσουμε λίγο για το Όπααα. Δεν θα φάτε ρεβιθόσουπα στα μπουζούκια αλλά με αφορμή το τραγούδι του Αλκαίου “OΠA” που θα μας εκπροσωπίσει στην Eurovision, ήθελα να πω λίγα λόγια για αυτή τη λέξη. Το όπα που όλοι το…
Ρεβίθια στη Γάστρα και Ξενάγηση στη Σπάρτη
Τα ρεβίθια στη γάστρα είναι ένα νηστίσιμο φαγητό όπου τα ρεβίθια παραδοσιακά μαγειρεύονται γιαχνί σε πήλινη γάστρα και μετά ψήνονται σε ξυλόφουρνο. Όμως δεν έχουμε όλοι ξυλόφουρνο ή πήλινες γάστρες γιαυτό μπορούμε να μαγειρέψουμε το φαγητό στο φούρνο μας σε μια συνηθισμένη γάστρα ή ακόμη στο πυρέξ ή ταψί, το οποίο θα σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο.
