Skip to Content

Ψητή Γαλοπούλα που μας έχει περισσέψει με Πουρέ

Ψητή Γαλοπούλα που μας έχει περισσέψει με Πουρέ

Sharing is caring!

 

Πάντα περισσεύει γαλοπούλα μετά το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και αυτό το φαγητό ήταν δικής μου εμπνεύσεως με ότι υλικά είχα στο σπίτι. Το πρωί που ξύπνησα δεν είχα ακόμη αποφασίσει τι να κάνω. Σκεφτόμουν να κάνω ένα κλασσικό κάρυ, με διάφορα λαχανικά και ρύζι, αλλά τα δύο τα παιδιά μου δεν το τρώνε. Μετά σκέφτηκα να το κάνω σαν κέικ μια συνταγή που κάνω συνήθως με κοτόπουλο που μου περισσεύει και γίνεται πολύ ωραία αλλά είναι σαν συνοδευτικό φαγητού. Σκέφτηκα να αποψύξω σφολιάτα και να το κάνω σαν πίτα ή να δοκιμάσω κάτι καινούργιο. Προτίμησα το τελευταίο.

Το αποτέλεσμα, πρέπει να πω, ήταν καλύτερο απ΄ ότι περίμενα. Τα παιδιά μου τρώνε μόνο το στήθος, από κοτόπουλο ή γαλοπούλα και απ’ αυτό μόνο λίγες φέτες περίσσεψαν. Το υπόλοιπο ήταν μπούτια και φτερούγες. Δεν μου παραπονέθηκαν καθόλου, αντίθετα το βρήκαν νοστιμότατο. Το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό.

κολάζ-γαλοπούλα-που-περίσσεψε

Ψητή Γαλοπούλα που μας έχει περισσέψει με Πουρέ

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα

Χρόνος ψησίματος: περίπου 1/2 ώρα μέχρι να πάρει χρώμα

Υλικά:

  • 2 – 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένα υπολείμματα γαλοπούλας
  • 10 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (μόνο το πάνω μέρος)
  • ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 καρότα τριμμένα
  • 1 κουταλιά αλεύρι
  • ¼ φλιτζανιού τριμμένη γραβιέρα
  • ¼ φλιτζάνι μαϊντανό
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Καρίνο (μπαχαρικό για κοτόπουλο)
  • μπαχάρι
  • Ό,τι έχει απομείνει από γέμιση (προαιρετικό)

Για τον πουρέ:

  • 4 – 5 πατάτες
  • 1 κουταλιά μαργαρίνη ή βούτυρο
  • Γάλα
  • αλάτι
  • μοσχοκάρυδο
  • 2 – 3 κουταλιές τριμμένη μοτσαρέλα (ή κάποιο τυρί που λιώνει)

Εκτέλεση

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στα 4 και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.Ετοιμάζουμε τον πουρέ προσθέτοντας και λίγο μοσχοκάρυδο.
  2. Ψιλοκόβουμε τη γαλοπούλα σε μικρά κομματάκια αφού αφαιρέσουμε τις πέτσες. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό.  Καθαρίζουμε τα καρότα και με τον πατατοκαθαριστή κάνουμε λεπτές λωρίδες.  Εάν δεν έχουμε τα τρίβουμε στον τρίφτη.
  3. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τη γαλοπούλα.Προσθέτουμε τα καρότα, τον μαϊντανό, τα μπαχαρικά, αλατοπίπερο και ½ φλιτζάνι νερό.Τα αφήνουμε 5 λεπτά να βράσουν και προσθέτουμε 1 κουταλιά αλεύρι και το τυρί, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βγάζουμε από τη φωτιά.  (Εάν έχουμε γέμιση από τη γαλοπούλα την προσθέτουμε και αυτή στο τέλος).
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
  5. Αλείβουμε ένα πυρέξ με λίγο βούτυρο και στρώνουμε 2 – 3 κουταλιές πουρέ.
  6. Βάζουμε ένα στρώμα από γαλοπούλα και από πάνω βάζουμε τη γέμιση, ένα έχει περισσέψει.
  7. Βάζουμε τον πουρέ κουταλιά-κουταλιά και τον στρώνουμε προσεκτικά.
  8. Πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα και ψήνουμε, μέχρι να πάρει χρώμα ο πουρές.

γαλοπούλα με πουρέ

 

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

πουρέκια με κιμά εικόνα
Previous
Πουρέκια με Κιμά
Βασιλόπιτα Κέικ με Γλάσο εικόνα
Next
Βασιλόπιτα

Αρετή

Wednesday 10th of November 2010

Μπράβο, έχεις φαντασία. Αυτό θα πει οικιακή οικονομία!

Μαρία

Tuesday 9th of November 2010

Το σημειώνω να το κάνω με κοτόπουλο που περισσεύει!

Γιώτα

Friday 5th of November 2010

Πολύ ωραία αξιοποίησες το φαγητό που περίσσεψε. Μπράβο σου!

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares