Skip to Content

Ιμάμ Μπαϊλντί, Μικρασιάτικη Κουζίνα

Το Ιμάμ Μπαϊλντί είναι ένα πιάτο της Πολίτικης Κουζίνας, που το έφεραν μαζί τους οι πρόσφυγες, μετά τη γενοκτονία και την μετέπειτα ανταλλαγή των πληθυσμών, το 1922.

Read More about Ιμάμ Μπαϊλντί, Μικρασιάτικη Κουζίνα

Κοτοσαλάτα με Κοτόπουλο που Περίσσεψε

Αυτή η υγιεινή Κοτοσαλάτα γίνεται με κοτόπουλο που περίσσεψε. Μην σας ξεγελάει ο τίτλος της όμως. Μπορεί να λέγεται “σαλάτα” αλλά είναι ένα κυρίως πιάτο, με την πρωτεΐνη του και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά.

Read More about Κοτοσαλάτα με Κοτόπουλο που Περίσσεψε

Αρνάκι Εξοχικό και ένα Δώρο

Το Αρνάκι Εξοχικό είναι ένα φαγητό που μας έρχεται από τη Ρούμελη και γίνεται συνήθως με αρνί ψητό που έχει περισσέψει, μαζί με λαχανικά και τυριά, το οποίο τυλίγεται σε λαδόκολλα ή φύλλο κρούστας.

Read More about Αρνάκι Εξοχικό και ένα Δώρο

Στρούντελ Μήλου

Το γλυκό Strudel (Στρούντελ) μας έρχεται από την Αυστρία αλλά το βρίσκουμε και σε άλλες χώρες όπως στη Γερμανία, Ουγγαρία, κλπ.   Το γλυκό αυτό γίνεται με χειροποίητο φύλλο για στρούντελ ενώ πιο εύκολες εκδοχές του γίνονται με φύλλο κρούστας, με σφολιάτα ή άλλα είδη φύλλων. Η λέξη “στρούντελ”σημαίνει δίνη στα γερμανικά και παίρνει την ονομασία αυτή από το τύλιγμα του φύλλου, γύρω από τη γέμιση.  Η γέμιση είναι συνήθως γλυκιά και η κλασσική γέμιση γίνεται με μήλα, ζάχαρη, σταφίδες, κανέλα και ξηρούς καρπούς.

Read More about Στρούντελ Μήλου

5 Υγιεινές και Πολύχρωμες Σαλάτες με Κριθαράκι

Το Κριθαράκι είναι ζυμαρικό το οποίο πήρε την ονομασία του από το σχήμα του κριθαριού, αν και τώρα μοιάζει περισσότερο με ρύζι.  Μου αρέσει να το χρησιμοποιώ αντί για άλλα μεγαλύτερα ζυμαρικά για να φτιάχνω πολύχρωμες σαλάτες. Το κριθαράκια το βρίσκετε σε τρία μεγέθη: μικρό, μεσαίο και μεγάλο. Το μικρό μέγεθος το χρησιμοποιώ σε σούπες …

Read More about 5 Υγιεινές και Πολύχρωμες Σαλάτες με Κριθαράκι

Κοτόπιτα του Κυνηγού

  Όταν έφτιαξα την Τάρτα Μπακλαβά, μου περίσσεψαν τέσσερα φύλλα, αλλά και άλλα μικρότερα κομματάκια.  Συνήθως όταν περισσεύει φύλλο φτιάχνω αυτή την εύκολη Τυρόπιτα (η 2η συνταγή).   Εκεινη την ημέρα όμως είχα Κοτόπουλο του Κυνηγού που είχε περισσέψει από την προηγουμένη το οποίο όμως δεν έφτανε για να φάμε οι δυό μας.   Έτσι …

Read More about Κοτόπιτα του Κυνηγού

Μπέργκερ Ρεβιθιών με Κολοκύθι και Πλιγούρι

Αυτά τα μπέργκερ ρεβιθιών γίνονται με ρεβίθια που περίσσεψαν και με λίγα μπαχαρικά και πλιγούρι και είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό γεύμα!

Read More about Μπέργκερ Ρεβιθιών με Κολοκύθι και Πλιγούρι

Ψωμοτύρι: Η πιο Εύκολη Τυρόπιτα με Ψωμί

Η κρίση θέλει καλοπέραση και έξυπνες ιδέες για να αξιοποιούμε τα πάντα που μας περισσεύουν. Το ψωμοτύρι ήταν παλιά μια από τις βασικές διατροφικές συνήθειες των προγόνων μας, ειδικά στις αγροτικές περιοχές.   Το έπαιρναν μαζί τους στα χωράφια μαζί με μερικές ελιές και καμιά ντομάτα, να κόψουν την πείνα τους, μέχρι να γυρίσουν στο …

Read More about Ψωμοτύρι: Η πιο Εύκολη Τυρόπιτα με Ψωμί

Πίτα Γαλοπούλας Καρμπονάρα με τα Περισσεύματά μας

Τα Χριστούγεννα στο δικό μας σπιτικό είναι παράδοση πια να φτιάχνουμε Γαλοπούλα Γεμιστή. Είτε έχετε περισσεύματα από τη γαλοπούλα αλλά και από ψητό κοτόπουλο, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη νόστιμη πίτα γαλοπούλας για να μην τρώτε το ίδιο φαγητό τρεις μέρες.

Read More about Πίτα Γαλοπούλας Καρμπονάρα με τα Περισσεύματά μας

Βελούδινο Ντιπ Χούμους με Ψητή Κολοκύθα

Αυτό το υπέροχο και βελόυδινο Ντιπ Χούμους είναι παρόμοιο με την παραδοσιακή συνταγή για χούμους, αλλά συνδυάστηκε με ψητή γλυκοκολοκύθα και σκορδάτες ελιές.

Read More about Βελούδινο Ντιπ Χούμους με Ψητή Κολοκύθα
Privacy Policy · Copyright