Skip to Content

Πισίες με Μέλι

Πισίες με Μέλι

Sharing is caring!

Οι πισίες είναι παραδοσιακές Κυπριακές πιτούλες από φύλλο, σε πολλές στρώσεις οι οποίες όμως γίνονται πολύ εύκολα και είναι πεντανόστιμες.

Στο φύλλο βάζουμε ελαιόλαδο, κανέλα και ζάχαρη, το τυλίγουμε σε ρολό, το οποίο κόβουμε σε κομμάτια.

Το κάθε ρολάκι ανοίγεται σε λεπτό φύλλο που τηγανίζεται και μετά μελώνεται με συρόπι ή απλώς ρίχνουμε μέλι από πάνω.

πισίες με μέλι εικόνα

Μπορείτε να κάνετε τη ζύμη ειδικά μόνο για τις πισίες, αλλά εγώ συνήθως τις φτιάχνω όποτε μου περισσέψει ζύμη από κάτι άλλο που έχω φτιάξει.

Συνήθως μετά τα δάκτυλα περισσεύει συρόπι το οποίο χρησιμοποιώ αλλά πολλές φορές τις τρώμε με μέλι, με πετιμέζι ή χαρουπόμελο ή ακόμη με συρόπι από γλυκά του κουταλιού που έχουν περισσέψει και γίνονται πολύ νόστιμες.

πισίες με λάδι, κανέλα και ζάχαρη εικόνα

Πώς γίνονται οι Πισίες

Φτιάχνουμε ζύμη για πίτες και το ανοίγουμε πολύ λεπτό φύλλο.  

Το φύλλο μπορούμε να το ανοίξουμε στο χέρι με τον πλάστη αλλά επίσης μπορεί να γίνει και σε μηχανή για ζυμαρικά.

Το αλείβουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.  

Το τυλίγουμε σε ρολό και το κόβουμε σε κομμάτια 4 – 5 εκατοστών, ανάλογα πόσο μεγάλες θέλουμε τις πιτούλες.  

Το γυρνάμε με το κομμένο μέρος προς τα πάνω και το ξανανοίγουμε σε λεπτό φύλλο.

φτιάχνω πισίες εικόνα

Μετά, τις τηγανίζουμε σε σε σπορέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο. (Η μητέρα μου τις τηγάνιζε σε φυστικέλαιο αλλά εδώ στην Ελλάδα τις τηγανίζω σε ελαφρύ ελαιόλαδο, που τους δίνει υπέροχη γεύση).

Κατά το τηγάνισμα δημιουργούνται πολλές στρώσεις φύλλου με την κανέλα και ζάχαρη μέσα.

Αφού τις τηγανίσουμε τις σερβίρουμε με μέλι ή τις συροπιάζουμε.

Μπορούμε να πασπαλίσουμε και λίγα αμύγδαλα καβουρδισμένα και κοπανισμένα, στα οποία θα ανακατέψουμε με λίγη ζάχαρη και κανέλα και να τα πασπαλίσουμε από πάνω.

πισίες σε πιατέλα εικόνα

Αντί να φτιάξουμε συρόπι, αξιοποιούμε συρόπι από γλυκά του κουταλιού.

πισίες με μέλι φωτογραφία

Πισίες με Μέλι

Yield: 10
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 20 minutes

Οι πισίες είναι Κυπριακές πιτούλες από φύλλο, σε πολλές στρώσεις οι οποίες όμως γίνονται πολύ εύκολα και είναι πεντανόστιμες. Συνήθως τις βάζουμε μέσα σε συρόπι αλλά αυτές τις έκανα με μέλι.

Ingredients

Υλικά :

  • Ζύμη*
  • Ελαιόλαδο
  • Κανέλα
  • Ζάχαρη
  • Μέλι ή Σιρόπι για να τις σερβίρουμε
  • Καβουρδισμένα αμύγδαλα, κοπανισμένα (προαιρετικά)

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Ανοίγουμε φύλλο με τη μηχανή  ή στο χέρι να γίνει λεπτό.  Εάν την κάνουμε στη μηχανή, θα φτάσουμε μέχρι το 5 και θα ενώνουμε δύο φύλλα 2 Χ 13 Χ 15εκ. να γίνουν ένα μεγαλύτερο 26 Χ 30 εκ. ή και μεγαλύτερο εάν γίνεται.
  2. Βάζουμε ελαιόλαδο και αλείβουμε καλά το φύλλο και πασπαλίζουμε παντού με την κανέλα και τη ζάχαρη.
  3. Το τυλίγουμε ρολό και κόβουμε με το μαχαίρι φέτες περίπου 4 - 5 εκατοστά.
  4. Γυρίζουμε το κομμένο ρολό με τους κύκλους προς τα κάτω και πιέζουμε με το χέρι να κάνουμε μικρή πιτούλα.
  5. Το πατάμε και λίγο με τον πλάστη να λεπτύνει γύρω στο ½ εκ.
  6. Τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι και από τις 2 πλευρές
  7. Τις μελώνουμε σε συρόπι ή ρίχνουμε μέλι από πάνω.
  8. Εάν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε και καβουρδισμένα αμύγδαλα ανακατεμένα με κανέλα και ζάχαρη από πάνω.

Notes

Σημείωση: 

Εάν θα ανοίξετε ζύμη στη μηχανή, θα ενώσετε τρία κομμάτια, μήκος περίπου 35 εκ.

Για ζύμη περίπου το μέγεθος μιας μπάλας του τέννις, θα ανοίξουμε φύλλο λεπτό και θα το αλείψουμε με περίπου 1/4 κούπας ελαιόλαδο, 1/2 κ.γ. κανέλα και 2 κουταλιές ζάχαρη.

Nutrition Information

Amount Per Serving Calories 200

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ

Μερικά άλλα γλυκά που γίνονται με φύλλο.

Κολάζ Πισίες εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

υπογραφή Ήβη

Sharing is caring!

κοτόπουλο με θυμάρι εικόνα
Previous
Κοτόπουλο με Θυμάρι Φρικασέ
Δάκτυλα κυριών με συρόπι εικόνα
Next
Δάκτυλα (κυριών)

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Ελένη

Monday 31st of August 2015

Λίγο διαφορετικές από τις Ποντιακές αλλά φαντάζομαι θα είναι εξίσουν νόστιμες. Θα τις δοκιμάσω.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe