Skip to Content

Κουνουπίδι τηγανητό με χυλό

Κουνουπίδι τηγανητό με χυλό

Sharing is caring!

 

 

Αυτό το φαγητό συνήθιζε να μας το φτιάχνει η μητέρα μου.  Όταν είμαστε παιδιά και δεν βρίσκαμε κάτι γλυκό στο σπίτι για να φάμε, βάζαμε ζάχαρη επάνω και το τρώγαμε σαν επιδόρπιο!

Δεν θυμάμαι ακριβώς πώς το έφτιαχνε και προσπάθησα να το φτιάξω με τις δικές γνώσεις.    Το τυρί είναι δική μου προσθήκη.

Κουνουπίδι τηγανητό με χυλό 

Υλικά:
600 – 700 γραμμάρια κουνουπίδι

1 κούπα τυριά διάφορα, όπως κεφαλοτύρι, φέτα, παρμεζάνα, χαλλούμι κλπ.,

Ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Χυλός:

1 ασπράδι κτυπημένο μαρέγκα
1 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις
¼ κούπας κορν φλάουρ
½ κ.γ. αλάτι
Πιπέρι λευκό
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
½ κούπα μπύρα
Κρύο νερό

Εκτέλεση:

Κόβουμε το κουνουπίδι και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό, αλλά χωρίς να παραβράσει, περίπου 10 λεπτά.

Κάνουμε το χυλό.  Κτυπάμε το ασπράδι να γίνει μαρέγκα.

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι, το κόρν φλάουρ, το αλάτι, πιπέρι, λάδι, το χυμό λεμονιού και την μπύρα και ανακατεύουμε.  Ρίχνουμε κρύο νερό μέχρι να γίνει ο χυλός ο οποίος να μην είναι ούτε πολύ σφιχτός ούτε νερουλός.  Ανακατεύουμε μέσα τα τυριά και τέλος τη μαρέγκα.

Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι.  Βουτάμε κάθε κομμάτι κουνουπίδι στο χυλό και το τηγανίζουμε να ροδίσει.

Τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει το λάδι.
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

μούγκρα
Previous
Μούγκρα
κοτόπουλο με θυμάρι εικόνα
Next
Κοτόπουλο με Θυμάρι Φρικασέ

Γιώργος

Tuesday 9th of November 2010

Φαίνεται νοστιμότατο!! Το έφτιαχνε η γιαγιά μου κάπως παρόμοιο αλλά δεν νομίζω να έβαζε μπύρα μέσα.

Γιάννα

Tuesday 9th of November 2010

Δεν έχω ξαναφάει κουνουπίδι με χυλό. Θα το δοκιμάσω σύντομα.

Μαρια

Monday 1st of November 2010

Πολύ ωραία συνταγή φαίνεται. Θα τη δοκιμάσω.

Comments are closed.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
shares