Skip to Content

Πέστο με Σπανάκι

Sharing is caring!


Πριν 15 μέρες που πήγα λαϊκή αγορά και είχα πάρει το σπανάκι που έκανα τη σπανακόπιτα και τη σαλάτα από σπανάκι, μου περίσσεψε λίγο από το τρυφερό σπανάκι και το έφτιαξα πέστο για τις μακαρονάδες μας. Δεν υπάρχει λόγος να αγοράζουμε τα πέστο τα έτοιμα με τα συντηρητικά αφού μπορούν να γίνουν τόσο εύκολα και γρήγορα, με υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας και πολλές φορές χαλάνε και τα πετάμε όταν δεν ξέρουμε να τα εκμεταλλευτούμε σωστά. Εκτός από βασιλικό που είναι το πιο γνωστό πέστο, μπορείτε επίσης να φτιάξετε με δυόσμο φρέσκο, με μπρόκολο, με κόλιαντρο, με πιπεριές (πράσινες ή κόκκινες) και με πολλά άλλα.

Αυτή είναι η συμμετοχή μου στο event EAT FRESH, WONDERFUL WINTER, (Τρώτε φρέσκα, υπέροχος χειμώνας) από το site What’s for Lunch Honey.

Πέστο από Σπανάκι

2 φλιτζάνια τρυφερό σπανάκι
3 κουταλιές μαϊντανό

1/2 φλιτζάνι τυρί Παρμεζάνα
1/2 φλιτζάνι καρύδια
1 κουταλιά σκόρδοc
1 κουταλάκι χονδρό αλάτι
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/5 φλιτζανιού ξύδι


Βάζουμε το μαϊντανό, το τυρί, τα καρύδια, το σκόρδο, το αλάτι και το ξύδι στο multi και τα λιώνουμε. Προσθέτουμε το μισό σπανάκι με το λάδι και σίγα-σιγά προσθέτοντας το υπόλοιπο σπανάκι τα λιώνουμε.

Αυτή η δοσολογία κάνει γύρω στο 2 φλιτζάνια πέστο. Μπορείτε να το βάλετε σε βαζάκια με λάδι από πάνω και διατηρείται στο ψυγείο για σχεδόν ένα μήνα. Επίσης μπορείτε να το βάλετε σε σακουάκια στην κατάψυξη τα οποία όμως θα τα βγάζετε από το βράδυ.

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Ivy

Thursday 21st of February 2008

Είναι πανεύκολο, πεντανόστιμο και ξεφεύγεις και από το συνηθισμένο με βασιλικό. Μπορείς να φτιάξεις και με δυόσμο φρέσκο, με κόλιανδρο (που δυσυχώς δεν τον βρίσκουμε στην Ελλάδα), με μπρόκολο, πιπεριές κλπ.

cook

Thursday 21st of February 2008

τέλειο...το εχω στα υπ'όψιν γιατί τρελλαίνομαι για πεστο....

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright