Όταν πρόκειται για μια σαλάτα που όχι μόνο γεμίζει με ζωηρά χρώματα, αλλά προσφέρει και μια δελεαστική σειρά γεύσεων, αυτή η Σαλάτα με σπανάκι γίνεται το επίκεντρο της συζήτησης.
Αυτή η χωριάτικη σαλάτα σπανακιού είναι μια όμορφη αρμονία υφών και γεύσεων, φέρνοντας μια γεύση από τη Μεσόγειο στο τραπέζι σας.
Οι γλυκές και αλμυρές γεύσεις του ντρέσινγκ συμπληρώνουν τη φρεσκάδα των λαχανικών, ενώ η κρεμώδης φέτα και το στραγγιστό γιαούρτι προσθέτουν μια απολαυστική κρεμώδη υφή.
Η ποσότητα είναι για 4-6 άτομα, και είναι ιδανική για συγκεντρώσεις, πικνίκ ή ένα δροσιστικό δείπνο το βράδυ.
Δεν είναι απλώς ένα πιάτο. Είναι ένα ταξίδι στις ηλιόλουστες ακτές της Ελλάδας, όπου οι απλές απολαύσεις της ζωής γιορτάζονται σε κάθε μπουκιά.
Φτιάξτε, λοιπόν, την χωριάτικη μου σαλάτα με σπανάκι και αφήστε τους γευστικούς σας κάλυκες να ξεκινήσουν μια μεσογειακή περιπέτεια.
Μια Νέα Σαλάτα με Σπανάκι
Αυτή η σαλάτα που είναι φανταστική δεν γίνεται με οποιοδήποτε σπανάκι.
Στο εξωτερικό πουλάνε μικρό τρυφερό σπανάκι (baby spinach), ειδικά για να τρώγεται ωμό, σε φαγητά.
Την περασμένη Τρίτη που είχα πάει στη λαϊκή είδα σε ένα πάγκο σπανάκι που ήταν πολύ τρυφερό και είπα μέσα μου ευκαιρία είναι να φτιάξω μια σαλάτα με σπανάκι.
Πήρα βέβαια περισσότερο, γιατί πού να τολμήσεις να ζητήσεις ½ κιλό στη λαϊκή και πήρα και άλλα υλικά. Με το υπόλοιπο θα κάνω μια σπανακόπιτα και φυσικά ένα σπιτικό πέστο με σπανάκι.
Όταν έπλενα το σπανάκι όλες τις τρυφερές καρδούλες τις κράτησα στην άκρη και ευτυχώς βρήκα αρκετές για τη σαλάτα.
Πλούσια σαλάτα με Σπανάκι, Πιπεριές Φλωρίνης και Αυγά
Μερίδες 4 – 6
Υλικά:
- 4 φέτες ψαχνό μπέικον (για λιγότερες θερμίδες βάλετε γαλοπούλα)
8 φλιτζάνια καρδιές από σπανάκι - 1 – 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
- 1 – 2 Πιπεριές φλωρίνης ψητές
1οο γρ. φέτα ή γραβιέρα
2 βρασμένα αυγά σφιχτά, κομμένα στα τέσσερα ή σε φέτες - 2 κουταλιές κομμένο φρέσκο βασιλικό
Κρεμώδες Ντρέσσινγκ με βαλσάμικο
- Ντρέσσινγκ
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη
λίγο αλάτι χοντρό
2 κουταλιές κόκκινο ξύδι από κρασί
4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδα - 1 κουταλάκι μέλι
- 1/2 – 1 κουταλιάκι ρίγανη
- Εκτέλεση:
Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά και τα κτυπάμε να ενσωματωθούν. Εάν κάνετε μεγαλύτερη ποσότητα μπορείτε να την αφήσετε στο ψυγείο μέχρι δύο ημέρες. - Όταν θα το χρησιμοποιήσετε ξανακουνήστε το και προσθέστε το βασιλικό.
- Εκτέλεση:
- Σωτάρουμε το μπέικον χωρίς λάδι και το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Το κόβουμε σε μικρά κομματάκια 2 εκατοστών.
- Τοποθετούμε το σπανάκι, το μπέικον, το τυρί, τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε μεγάλο μπωλ. Προσθέτουμε το ντρέσσινγ και ανακατεύουμε να πάει παντού.
- Βάζουμε τα αυγά από πάνω και σερβίρουμε.
Χωριάτική Σαλάτα με Σπανάκι
Όταν πρόκειται για μια σαλάτα που όχι μόνο είναι γεμάτη με ζωηρά χρώματα, αλλά προσφέρει και μια υπέροχη γεύση, αυτή η Σαλάτα μου με σπανάκι γίνεται το επίκεντρο της συζήτησης.
Ingredients
Υλικά:
- 8 κούπες φρέσκο σπανάκι, πλυμένο, μόνο τα φύλλα και στραγγισμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 κούπα διάφορες πιπεριές, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 100 γραμμάρια φέτα
- 10 ελιές Καλαμών
- 4 – 5 μικρά αγγουράκια τουρσί ή 1 κουταλιά κάπαρη
- 15 μικρά ντοματίνια
- 1 αγγουράκι, κομμένο σε φέτες
Ντρέσσινγκ:
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1/4 κ.γ. αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά μέλι
- 1 κουταλιά γιαούρτι
- 1 κουταλάκι μουστάρδα, Dijon κατά προτίμηση
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- ½ κουταλάκι ρίγανη
Instructions
Εκτέλεση:
- Βάζουμε όλα τα υλικά του ντρέσσινγκ στο μούλτί και τα κτυπάμε να λιώσει το σκόρδο.
- Βάζουμε το σπανάκι σε μεγάλο μπολ και ρίχνουμε το ντρέσσινγκ και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
- Βάζουμε τη σαλάτα για μισή ώρα στο ψυγείο πριν τη σερβίρουμε για να δέσουν όλες οι γεύσεις.
Nutrition Information
Yield 6 Serving Size 1Amount Per Serving Calories 156Total Fat 10gSaturated Fat 3gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 6gCholesterol 15mgSodium 531mgCarbohydrates 15gFiber 2gSugar 10gProtein 5g
Τα διατροφικά στοιχεία δεν είναι εγγυημένα ως προς την ακρίβειά τους. Υπάρχουν για πληροφοριακούς λόγους (αλλά και για τους σκοπούς της Google).
Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!
Γιάννα
Saturday 27th of November 2010
Δοκίμασα πρώτη φορά το ωμό σπανάκι στη σαλάτα και ήταν υπέροχη!
no credit check loans
Wednesday 10th of November 2010
I love what you guys are always up too. Such clever work and reporting! Keep up the terrific works guys I've added you guys to my blogroll.
wózki dziecięce wielofunkcyjne
Wednesday 3rd of November 2010
This is impressive poste for a long period i ‘ve ever study. Can i have your contact please? I have somthing to communicate. TXaLOT.
Μαρία
Sunday 31st of October 2010
Αυτό είναι υπέροχο!
Ivy
Friday 15th of February 2008
This sounds great Dona, shall try it as soon as I get hold of some pomegranate (rodi).