Αυτή η σαλάτα που είναι φανταστική δεν γίνεται με οποιοδήποτε σπανάκι. Στο εξωτερικό πουλάνε μικρό τρυφερό σπανάκι (baby spinach), ειδικά για να τρώγεται ωμό, σε φαγητά. Την περασμένη Τρίτη που είχα πάει στη λαϊκή είδα σε ένα πάγκο σπανάκι που ήταν πολύ τρυφερό και είπα μέσα μου ευκαιρία είναι να φτιάξω μια σαλάτα με σπανάκι. Πήρα βέβαια περισσότερο, γιατί πού να τολμήσεις να ζητήσεις ½ κιλό στη λαϊκή και πήρα και άλλα υλικά, το υπόλοιπο να το κάνω σπανακόπιτα.
Όταν έπλενα το σπανάκι όλες τις τρυφερές καρδούλες τις κράτησα στην άκρη και ευτυχώς βρήκα αρκετές για τη σαλάτα.
Νόστιμη σαλάτα από Σπανάκι
Μερίδες 4 – 6
Υλικά:
4 φέτες ψαχνό μπέικον (για λιγότερες θερμίδες βάλετε γαλοπούλα)
8 φλιτζάνια καρδιές από σπανάκι
1 – 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
1 – 2 Πιπεριές φλωρίνης ψητές
1οο γρ. φέτα ή γραβιέρα
2 βρασμένα αυγά σφιχτά, κομμένα στα τέσσερα ή σε φέτες
2 κουταλιές κομμένο φρέσκο βασιλικό
Κρεμώδες Ντρέσσινγκ με βαλσάμικο
Ντρέσσινγκ
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη
λίγο αλάτι χοντρό
2 κουταλιές κόκκινο ξύδι από κρασί
4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδα
1 κουταλάκι μέλι
1/2 – 1 κουταλιάκι ρίγανη
Εκτέλεση:
Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά και τα κτυπάμε να ενσωματωθούν. Εάν κάνετε μεγαλύτερη ποσότητα μπορείτε να την αφήσετε στο ψυγείο μέχρι δύο ημέρες.
Όταν θα το χρησιμοποιήσετε ξανακουνήστε το και προσθέστε το βασιλικό.
Εκτέλεση:
Σωτάρουμε το μπέικον χωρίς λάδι και το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Το κόβουμε σε μικρά κομματάκια 2 εκατοστών.
Τοποθετούμε το σπανάκι, το μπέικον, το τυρί, τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε μεγάλο μπωλ. Προσθέτουμε το ντρέσσινγ και ανακατεύουμε να πάει παντού.
Βάζουμε τα αυγά από πάνω και σερβίρουμε.
Toni
Val, I just used your translation tool. It’s hysterical! I love it! At least I know how to make this salad, and that’s terrific. I always loved the salads in Greece. Always fresh, always delicious.
Thanks for stopping by my blog!
Αγκαλιάσματα!
(I hope that means what I meant it to! 😉
Ivy
Hi Toni, Thanks for the hugs and for the comment. You can find all my recipes in English (www.kopiaste.blogspot.com)
This is a salad I borrowed from a friend, Val. My name is Ivy
Dona
IVY YOUR SALAD SOUNDS NICE
I MAKE VERY OFTEN SALAD WITH SPINACH BUT I MAKE IT A BIT DIFFERENT
I USE SPINACH (RODI) PARMEZANA CHEESE
LIASTES TOMATES AND MY DRESSING IS
BALSAMIC VINEGAR OIL MUSTARD FRENCH
AND IT VERY NICE SALAD AND GRUTONS AT THE END
Ivy
This sounds great Dona, shall try it as soon as I get hold of some pomegranate (rodi).
Legos for Girls
You certainly understand what youre referring to. Man, this website is simply excellent! I cant wait to browse more of what youve got to share. Im actually delighted that I discovered this when I did since I had been truly starting to become tired with the total writing world. Youve turned me around, dude!
-
-
wózki dziecięce wielofunkcyjne
This is impressive poste for a long period i ‘ve ever study. Can i have your contact please? I have somthing to communicate. TXaLOT.
no credit check loans
I love what you guys are always up too. Such clever work and reporting! Keep up the terrific works guys I’ve added you guys to my blogroll.
alpharmash
I just signed up to your blogs rss feed. Will you post more on this subject?