Κοπιάστε .. στην Κουζίνα μου

Υγιεινές - αυθεντικές Ελληνικές και Κυπριακές συνταγές

Βρίσκεστε εδώ:Αρχική / Δικές μου Συνταγές / Σαλάτα Σπανάκι με αυγό και πιπεριές Φλωρίνης

Σαλάτα Σπανάκι με αυγό και πιπεριές Φλωρίνης

By

Sharing is caring!

Αυτή η σαλάτα που είναι φανταστική δεν γίνεται με οποιοδήποτε σπανάκι. Στο εξωτερικό πουλάνε μικρό τρυφερό σπανάκι (baby spinach), ειδικά για να τρώγεται ωμό, σε φαγητά. Την περασμένη Τρίτη που είχα πάει στη λαϊκή είδα σε ένα πάγκο σπανάκι που ήταν πολύ τρυφερό και είπα μέσα μου ευκαιρία είναι να φτιάξω μια σαλάτα με σπανάκι. Πήρα βέβαια περισσότερο, γιατί πού να τολμήσεις να ζητήσεις ½ κιλό στη λαϊκή και πήρα και άλλα υλικά, το υπόλοιπο να το κάνω σπανακόπιτα.

Όταν έπλενα το σπανάκι όλες τις τρυφερές καρδούλες τις κράτησα στην άκρη και ευτυχώς βρήκα αρκετές για τη σαλάτα.

Νόστιμη σαλάτα από Σπανάκι
Μερίδες 4 – 6
Υλικά:

4 φέτες ψαχνό μπέικον (για λιγότερες θερμίδες βάλετε γαλοπούλα)
8 φλιτζάνια καρδιές από σπανάκι

1 – 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα

1 – 2 Πιπεριές φλωρίνης ψητές
1οο γρ. φέτα ή γραβιέρα
2 βρασμένα αυγά σφιχτά, κομμένα στα τέσσερα ή σε φέτες

2 κουταλιές κομμένο φρέσκο βασιλικό

Κρεμώδες Ντρέσσινγκ με βαλσάμικο

Ντρέσσινγκ
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη
λίγο αλάτι χοντρό
2 κουταλιές κόκκινο ξύδι από κρασί
4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδα

1 κουταλάκι μέλι

1/2 – 1 κουταλιάκι ρίγανη

Εκτέλεση:
Βάζουμε στο μούλτι όλα τα υλικά  και τα κτυπάμε να ενσωματωθούν. Εάν κάνετε μεγαλύτερη ποσότητα μπορείτε να την αφήσετε στο ψυγείο μέχρι δύο ημέρες.

Όταν θα το χρησιμοποιήσετε ξανακουνήστε το και προσθέστε το βασιλικό.

Εκτέλεση:

Σωτάρουμε το μπέικον χωρίς λάδι και το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.  Το κόβουμε σε μικρά κομματάκια 2 εκατοστών.

Τοποθετούμε το σπανάκι, το μπέικον, το τυρί, τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε μεγάλο μπωλ. Προσθέτουμε το ντρέσσινγ και ανακατεύουμε να πάει παντού.

Βάζουμε τα αυγά από πάνω και σερβίρουμε.

Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

Sharing is caring!

Αρχείο

Reader Interactions

Σχόλια

  1. Toni

    Val, I just used your translation tool. It’s hysterical! I love it! At least I know how to make this salad, and that’s terrific. I always loved the salads in Greece. Always fresh, always delicious.

    Thanks for stopping by my blog!

    Αγκαλιάσματα!
    (I hope that means what I meant it to! 😉

  2. Ivy

    Hi Toni, Thanks for the hugs and for the comment. You can find all my recipes in English (www.kopiaste.blogspot.com)
    This is a salad I borrowed from a friend, Val. My name is Ivy

  3. Dona

    IVY YOUR SALAD SOUNDS NICE
    I MAKE VERY OFTEN SALAD WITH SPINACH BUT I MAKE IT A BIT DIFFERENT
    I USE SPINACH (RODI) PARMEZANA CHEESE
    LIASTES TOMATES AND MY DRESSING IS
    BALSAMIC VINEGAR OIL MUSTARD FRENCH
    AND IT VERY NICE SALAD AND GRUTONS AT THE END

  5. Legos for Girls

    You certainly understand what youre referring to. Man, this website is simply excellent! I cant wait to browse more of what youve got to share. Im actually delighted that I discovered this when I did since I had been truly starting to become tired with the total writing world. Youve turned me around, dude!

shares