Skip to Content

Νησιώτικα Αμυγδαλωτά

Νησιώτικα Αμυγδαλωτά

Sharing is caring!

Τα νησιώτικα αμυγδαλωτά τα συναντάμε στις Κυκλάδες και μοσχοβολάνε ροδόνερο. 

Συνήθως γίνονται σε σχήμα αχλαδιού με ένα γαρύφαλλο στην κορυφή και τυλίγονται σε ζάχαρη άχνη.

Γίνονται πανεύκολα, ακόμη και μικρά παιδάκια μπορούν να τα φτιάξουν και είναι πεντανόστιμα.

αμυγδαλωτά χωρίς επικάλυψη εικόνα

Αυτά τα γλυκά προσφέρονταν τα παλιά τα χρόνια είτε σε γάμους, σε αρραβώνες, σε βαπτίσεις ή άλλες χαρές της οικογένειας.

Αμυγδαλωτά τυλιγμένα σε σελοφάν εικόνα

Σήμερα υπάρχουν τόσα άλλα γλυκά που τα αμυγδαλωτά μπήκαν στην άκρη και τη θέση τους πήραν πιο σύγχρονα γλυκά.

Στις βαπτήσεις συνηθίζεται να προσφέρουν γλυκό μετά το μυστήριο. Γιατί λοιπόν να μην φτιάξετε μόνοι σας αυτά τα υπέροχα κεράσματα που γίνονται εύκολα και είναι και πεντανόστιμα!

Μπορείτε να τα σχηματίσετε με τον παραδοσιακό τρόπο ή να τους δώσετε κάποιο σχήμα με τα φορμάκια για κούκις. Αφού στεγνώσουν θα τα τυλίξετε ένα-ένα σε σελοφάν και θα τα δέσετε με μια όμορφη κορδέλα!

Αμυγδαλωτά σε σχήμα αστεριού εικόνα

Οι δικές μου πινελιές

Ως συνήθως εγώ έβαλα τη δική μου πινελιά φτιάχνοντας άλλα με λευκή σοκολάτα και άλλα με σοκολάτα γάλακτος και γλυκά του κουταλιού.

Κολάζ Αμυγδαλωτά με Μανταρίνι εικόνα

Μια άλλη μέρα, τα έκανα πάλι χωρίς σοκολάτα αλλά με γέμιση μαρμελάδας μανταρίνι!

παραδοσιακά αμυγδαλωτά εικόνα

Επίσης μία άλλη παραλλαγή δική μου με σοκολάτα γάλακτος και γλυκά του κουταλιού.

αμυγδαλωτά με σοκολάτα εικόνα

Αμυγδαλωτά Σοκολάτας με Γλυκό Νεράντζι

Υλικά:

  • 250 γραμμάρια αμύγδαλα ασπρισμένα και τριμμένα
  • 235 γραμμάρια  ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • ½ κ.γ. εσάνς βανίλιας
  • 50 γραμμάρια βούτυρο
  • 1/2 κούπα γλυκό του κουταλιού (νεράντζι, πορτοκάλι, περγαμόντο κλπ).
  • 2 – 3 κουταλιές ανθόνερο

Γλάσο Σοκολάτας:

  • 125 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος
  • 1 κ.γ. βούτυρο
  • 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές λικέρ πορτοκαλιού Pilfar

Εκτέλεση:

  1. Ξεφλουδίζουμε τα αμύγδαλα, τα αφήνουμε να στεγνώσουν και μετά τα αλέθουμε με λίγη ζάχαρη άχνη να γίνουν σκόνη.
  2. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και τα άλλα υλικά και τα ανακατεύουμε.
  3. Ρίχνουμε όσο ανθόνερο χρειαστεί ώστε να γίνει μία μάζα που να πλάθεται.
  4. Σε μπαιν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα.  Προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και τα ανακατεύουμε να γίνει λεία η σοκολάτα.  Ρίχνουμε το λικέρ και ανακατεύουμε.
  5. Ρίχνουμε τη σοκολάτα και το ψιλοκομμένο γλυκό στην αμυγδαλόπαστα και ανακατεύουμε.  Την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες τις οποίες δίνουμε σχήμα αχλαδιού.
  6. Τα αφήνουμε πάνω σε λαδόκολλα μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
  7. Τα βάζουμε σε θήκες για σοκολατάκια και το καλοκαίρι τα διατηρούμε στο ψυγείο.
αμυγδαλωτά με σοκολάτα εικόνα
Αμυγδαλωτά

Αμυγδαλωτά

Yield: 20
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 40 minutes

Τα παραδοσιακά αμυγδαλωτά τα συναντάμε στις Κυκλάδες και μοσχοβολάνε ροδόνερο.  Υπάρχουν διάφορες συνταγές, άλλα ψήνονται στο φούρνο και άλλα όχι.   Συνήθως γίνονται σε σχήμα αχλαδιού με ένα γαρύφαλλο στην κορυφή και τυλίγονται σε ζάχαρη άχνη.

Ingredients

Υλικά:

  • 250 γραμμάρια αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και αλεσμένα σαν σκόνη
  • 235 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 30 ml ανθόνερο
  • ½ κ.γ. εσάνς βανίλιας
  • Για επικάλυψη:
  • 100 γραμμάρια λευκή σοκολάτα
  • 1 κ.γ. βούτυρο
  • 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε τα αμύγδαλα σε ένα κατσαρολάκι με νερό και όταν αρχίσουν να βράζουν τους ρίχνουμε κρύο νερό. Τα ξεφλουδίζουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
  2. Τα αλέθουμε στο μούλτι με λίγη ζάχαρη άχνη να γίνουν όχι πολύ ψιλή πάστα.
  3. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και τα άλλα υλικά και τα ανακατεύουμε.
  4. Ρίχνουμε όσο ανθόνερο χρειαστεί ώστε να γίνει μία μάζα που να πλάθεται.
  5. Σε μπαιν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα. Προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και τα ανακατεύουμε να γίνει λεία η σοκολάτα. Ρίχνουμε το λικέρ και ανακατεύουμε.
  6. Ρίχνουμε τη σοκολάτα και το ψιλοκομμένο γλυκό στην αμυγδαλόπαστα και ανακατεύουμε. Την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες τις οποίες δίνουμε σχήμα αχλαδιού.
  7. Τα βουτάμε στη σοκολάτα και τα αφήνουμε πάνω σε λαδόκολλα μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
  8. Τα βάζουμε σε θήκες για σοκολατάκια και το καλοκαίρι τα διατηρούμε στο ψυγείο.
Nutrition Information
Yield 20 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 162Total Fat 9gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 7gCholesterol 4mgSodium 70mgCarbohydrates 18gFiber 2gSugar 16gProtein 3g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Κολάζ Παραδοσιακά Αμυγδαλωτά χωρίς ψήσιμο εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

κουραμπιέδες φωτογραφία
Previous
Κουραμπιέδες Παρλιάρου
Next
Ζαλατίνα ή Πηχτή

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe