Skip to Content

Αμυγδαλωτά χωρίς ψήσιμο, με λευκή σοκολάτα

Αμυγδαλωτά χωρίς ψήσιμο, με λευκή σοκολάτα

Sharing is caring!

Τα αμυγδαλωτά τα συναντάμε στις Κυκλάδες και μοσχοβολάνε ροδόνερο. 

Συνήθως γίνονται σε σχήμα αχλαδιού με ένα γαρύφαλλο στην κορυφή τα οποία ψήνονται και μετά τυλίγονται σε ζάχαρη άχνη.

Γίνονται πανεύκολα, ακόμη και μικρά παιδάκια μπορούν να τα φτιάξουν και είναι πεντανόστιμα.

αμυγδαλωτά χωρίς επικάλυψη εικόνα

Αυτά τα γλυκά προσφέρονταν τα παλιά τα χρόνια είτε σε γάμους, σε αρραβώνες, σε βαπτίσεις ή άλλες χαρές της οικογένειας.

Αμυγδαλωτά τυλιγμένα σε σελοφάν εικόνα

Σήμερα υπάρχουν τόσα άλλα γλυκά που τα αμυγδαλωτά μπήκαν στην άκρη και τη θέση τους πήραν πιο σύγχρονα γλυκά.

Στις βαπτήσεις συνηθίζεται να προσφέρουν γλυκό μετά το μυστήριο.

Γιατί λοιπόν να μην τα φτιάξουμε μόνοι σας αυτά τα υπέροχα κεράσματα που γίνονται εύκολα και είναι και πεντανόστιμα!

Μπορούμε να τα σχηματίσουμε είτε με τον παραδοσιακό τρόπο ή να τους δώσουμε κάποιο σχήμα με τα φορμάκια για κούκις και να τα βουτήξουμε στη ζάχαρη.

Αφού στεγνώσουν τα τυλίγουμε ένα-ένα σε σελοφάν και θα τα δένουμε με μια όμορφη κορδέλα!

Αμυγδαλωτά σε σχήμα αστεριού εικόνα

Τα δικά μου αμυγδαλωτά χωρίς ψήσιμο

Συνήθως τα αμυγδαλωτα ψήνονται πρώτα.

Ως συνήθως εγώ έβαλα τη δική μου πινελιά φτιάχνοντάς τα χωρίς ψήσιμο και μετά τα κάλυψα με λευκή σοκολάτα.

Η ιδέα να τα φτιάξω χωρίς ψήσιμο μου ήρθε όταν έφτιαχνα αμυγδαλόπαστα για το Χριστουγεννιάτικο κέικ μου.

Κολάζ Αμυγδαλωτά με Μανταρίνι εικόνα

Άλλες φορές τα έχω φτιάξει με σοκολάτα γάλακτος και γλυκά του κουταλιού.

Μια άλλη μέρα, τα έκανα πάλι χωρίς σοκολάτα αλλά με γέμιση μαρμελάδας μανταρίνι!

παραδοσιακά αμυγδαλωτά εικόνα

Στο τέλος θα βρείτε τη συνταγή μου με επικάλυψη λευκής σοκολάτας.

αμυγδαλωτά με σοκολάτα εικόνα

Αμυγδαλωτά Σοκολάτας με Γλυκό Νεράντζι

Υλικά:

  • 250 γραμμάρια αμύγδαλα ασπρισμένα και τριμμένα
  • 235 γραμμάρια  ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • ½ κ.γ. εσάνς βανίλιας
  • 50 γραμμάρια βούτυρο
  • 1/2 κούπα γλυκό του κουταλιού (νεράντζι, πορτοκάλι, περγαμόντο κλπ).
  • 2 – 3 κουταλιές ανθόνερο

Γλάσο Σοκολάτας:

  • 125 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος
  • 1 κ.γ. βούτυρο
  • 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος
  • 2 κουταλιές λικέρ πορτοκαλιού Pilfar

Εκτέλεση:

  1. Ξεφλουδίζουμε τα αμύγδαλα, τα αφήνουμε να στεγνώσουν και μετά τα αλέθουμε με λίγη ζάχαρη άχνη να γίνουν σκόνη.
  2. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και τα άλλα υλικά και τα ανακατεύουμε.
  3. Ρίχνουμε όσο ανθόνερο χρειαστεί ώστε να γίνει μία μάζα που να πλάθεται.
  4. Σε μπαιν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα.  Προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και τα ανακατεύουμε να γίνει λεία η σοκολάτα.  Ρίχνουμε το λικέρ και ανακατεύουμε.
  5. Ρίχνουμε τη σοκολάτα και το ψιλοκομμένο γλυκό στην αμυγδαλόπαστα και ανακατεύουμε.  Την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες τις οποίες δίνουμε σχήμα αχλαδιού.
  6. Τα αφήνουμε πάνω σε λαδόκολλα μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
  7. Τα βάζουμε σε θήκες για σοκολατάκια και το καλοκαίρι τα διατηρούμε στο ψυγείο.
αμυγδαλωτά με σοκολάτα εικόνα
Αμυγδαλωτά χωρίς ψήσιμο, με λευκή σοκολάτα

Αμυγδαλωτά χωρίς ψήσιμο, με λευκή σοκολάτα

Yield: 20
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 40 minutes

Τα παραδοσιακά αμυγδαλωτά τα συναντάμε στις Κυκλάδες και μοσχοβολάνε ροδόνερο.  Υπάρχουν διάφορες συνταγές, άλλα ψήνονται στο φούρνο και άλλα όχι.   Συνήθως γίνονται σε σχήμα αχλαδιού με ένα γαρύφαλλο στην κορυφή και τυλίγονται σε ζάχαρη άχνη.

Ingredients

Υλικά:

  • 250 γραμμάρια αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και αλεσμένα σαν σκόνη
  • 235 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
  • 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
  • 30 ml ανθόνερο ή ροδόνερο
  • ½ κ.γ. εσάνς βανίλιας
  • Για επικάλυψη:
  • 100 γραμμάρια λευκή σοκολάτα
  • 1 κ.γ. βούτυρο
  • 3 κουταλιές κρέμα γάλακτος

Instructions

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε τα αμύγδαλα σε ένα κατσαρολάκι με νερό και όταν αρχίσουν να βράζουν τους ρίχνουμε κρύο νερό. Τα ξεφλουδίζουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
  2. Τα αλέθουμε στο μούλτι με λίγη ζάχαρη άχνη να γίνουν όχι πολύ ψιλή πάστα.
  3. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και τα άλλα υλικά και τα ανακατεύουμε.
  4. Ρίχνουμε όσο ανθόνερο χρειαστεί ώστε να γίνει μία μάζα που να πλάθεται.
  5. Φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες τις οποίες δίνουμε σχήμα αχλαδιού.
  6. Σε μπαιν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα. Προσθέτουμε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος και τα ανακατεύουμε να γίνει λεία η σοκολάτα.
  7. Τα βουτάμε στη λιωμένη σοκολάτα και τα αφήνουμε πάνω σε λαδόκολλα μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
  8. Τα βάζουμε σε θήκες για σοκολατάκια ή τα τυλίγουμε σε μεμβράνη.
Nutrition Information
Yield 20 Serving Size 1
Amount Per Serving Calories 162Total Fat 9gSaturated Fat 2gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 7gCholesterol 4mgSodium 70mgCarbohydrates 18gFiber 2gSugar 16gProtein 3g

Did you make this recipe?

Φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Μπορείτε να με κάνετε tag @ivyliac με το hashtag #κοπιάστε!

Σας άρεσε η συνταγή;

Πάνω στην εικόνα θα βρείτε τα κουμπιά για να την καρφιτσώσετε στο αγαπημένο σας board στο Pinterest. Επίσης, θα χαρούμε να μοιραστείτε τη συνταγή στα αγαπημένα σας SocialMedia, με τα κουμπιά που θα βρείτε στο μπλογκ.

ΡΙΝ ΓΙΑ ΑΡΓΟΤΕΡΑ

Κολάζ Παραδοσιακά Αμυγδαλωτά χωρίς ψήσιμο εικόνα

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη!

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Γιολάντα

Wednesday 1st of December 2010

Φαίνονται τέλεια! Φαντάζομαι αυτά με το γλυκό περγαμόντο μέσα και τη σοκολάτα και μου τρέχουν τα σάλια!

Μαριάνθη

Sunday 7th of November 2010

Τα έφτιαξα με τη λευκή σοκολάτα! Πραγματικά Τέλεια. Εξαιρετική Γεύση. Μπράβο, καταπληκτική συνταγή.

Γιώτα

Sunday 31st of October 2010

Τα παραδοσιακά είναι απίθανα αλλά αυτά με τη σοκολάτα πρέπει να είναι κόλαση!!!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright
Skip to Recipe