Skip to Content

Γαλοπούλα με Γλυκόξινη Σάλτσα

Sharing is caring!

Αυτή τη συνταγή μου την έδωσε μια φίλη μου πριν πολλά χρόνια, πριν αρχίσω να γράφω συνταγές, γι’ αυτό δεν είχα σκεφτεί τότε να τη ρωτήσω που τη βρήκε.

Μέχρι και σήμερα εξακολουθεί να είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές.

Γαλοπούλα με Γλυκόξινη Σάλτσα 

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου

Μερίδες: 6

Υλικά:

  • 1 κιλό στήθος γαλοπούλας, κομμένη σε μερίδες
  • 1 μπύρα μικρή 330 ml

Σάλτσα:

  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1/3 κούπας ελαιόλαδο
  • 2 κούπες πιπεριές κίτρινη, κόκκινη, πράσινη
  • 1 κονσέρβα ανανάς 300 γρ. (φρούτο και χυμό)
  • 3 – 4 καρότα, χοντροτριμμένα στον τρίφτη
  • 1 κούπα χυμό πορτοκαλιών (περίπου 4 πορτοκάλια)
  • 1 κουταλιά σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές σούπας ξύδι
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 500 γρ. χυμό ντομάτας
  • 1 κουταλιά ντοματοπελτέ

Για το δέσιμο της σάλτσας (εάν χρειάζεται)

  • 1 κουταλιά σούπας κορν φλάουρ
  • ¼ ποτηριού γάλα

Εκτέλεση

  1. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό λάδι, και σωτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τις πιπεριές, το χυμό πορτοκαλιών, το τριμμένο καρότο, τον ανανά κομμένο μαζί με το σιρόπι του, το μέλι, το ξύδι, την ντομάτα και το αλατοπίπερο.
  2. Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια – δυο βράσεις.
  3. Σε άλλη, μεγαλύτερη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και σωτάρουμε τη γαλοπούλα. Σβήνουμε το φαγητό με την μπύρα και αφήνουμε να βράσει ένα λεπτό.
  4. Ρίχνουμε τη σάλτσα στη γαλοπούλα. ΄Όλα τα υγρά είναι αρκετά και έτσι δεν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό.
  5. Τη βράζουμε 1 – 1 ½ ώρα μέχρι να βράσει η γαλοπούλα και να δέσει η σάλτσα. Εάν είναι πολύ νερουλή μετά τη 1 ½ ώρα διαλύουμε το κορν φλάουρ με το γάλα και ρίχνουμε στο φαγητό και ανακατεύουμε 1 λεπτό.

Σερβίερεται με ρύζι πιλάφι.

Sharing is caring!

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Privacy Policy · Copyright