We Already Have 872 Recipes.

Οι Πέντε Καλύτερες Χριστουγεννιάτικες Συνταγές μου και Πώς θα Φτιάξουμε μια Τέντα Αλουμινίου

 

Μήπως προβληματίζεστε τι θα φτιάξετε φέτος τα Χριστούγεννα;  Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας τις Πέντε Καλύτερες Χριστουγεννιάτικες Συνταγές μου που ψήνονται σε τέντα αλουμινίου.

κολάζ Χριστουγεννιάτικες συνταγές

Μην θορυβηθείτε όταν ακούσετε τέντα αλουμινίου, γιατί το γνωρίζω ότι το αλουμίνιο είναι βλαβερό για την υγεία μας, αλλά το κρέας θα το προστατεύσουμε βάζοντας λαδόκολλα πάνω από το κρέας.

Ταψί καλυμμένο με αλουμινόχαρτο

Η τέντα αλουμινίου χρειάζεται όταν θέλουμε να ψήσουμε κρέας στο ατμό για να γίνει τρυφερό.  Είναι πολύ χρήσιμη όταν έχουμε συνταγές που θέλουν γάστρα και δεν έχουμε.

Γάστρα της Τάπερ, ανθεκτική στη θερμοκρασία

Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές που γίνονται σε γάστρα, αλλά δεν έχουμε όλοι γάστρα ή αυτή που έχουμε είναι για μικρότερες ποσότητες.  Η δικιά μου είναι της Tάπερ και είναι ανθεκτική για θερμοκρασία μέχρι 200 βαθμούς C.

Εάν λοιπόν θέλετε να ψήσετε κάτι και δεν έχετε γάστρα, η λύση είναι να το ψήσετε κάτω από μία τέντα αλουμινίου και το φαγητό θα σιγοψηθεί στον ατμό μέχρι να γίνει λουκούμι.

Είμαι σίγουρη ότι οι πιο πολλοί από εσάς έχετε χρησιμοποιήσει αυτή τη μέθοδο, αλλά είμαι σίγουρη επίσης ότι υπάρχουν και πολλοί άλλοι που δεν το έχουν σκεφτεί ή το κάνουν λάθος.

 

Αφού ψηθεί το κρέας, η τέντα αφαιρείται και το κρέας ψήνεται μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να γίνει ωραίο και τραγανό.

Αυτή τη μέθοδο την χρησιμοποιώ εδώ και πολλά χρόνια αλλά σκέφτηκα για να μην έχω να γράφω κάθε φορά τις οδηγίες, να τις βάλω σε μια ανάρτηση μαζί με το βίντεο που έφτιαξα, για να μην επαναλαμβάνω τα ίδια κάθε φορά και να μπορώ να αναφέρομαι σ’αυτή όταν θα χρειάζεται, με ένα σύνδεσμο (λινκ).

Στην αρχή όταν έβαζα αλουμινόχαρτο έκανα αρκετή σπατάλη γιατί το έβαζα σταυρωτά πολλές φορές για να βεβαιωθώ ότι δεν θα φεύγει ο ατμός.  Στο τέλος αυτή η ραφή που έκανα με δύο κομμάτια με εξυπηρέτησε πάρα πολύ και ίσως να βοηθήσει και εσάς.

Το μόνο που κάνουμε είναι να κόψουμε το αλουμινόχαρτο 10 εκατοστά μεγαλύτερο από το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε και από τις δύο πλευρές.  Μετά θα διπλώσουμε τις δύο πλευρές μαζί δύο φορές.  Έτσι το αλουμινόχαρτο δεν θα ανοίξει στη ραφή.

Χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Με αυτή τη μέθοδο έχω φτιάξει Οφτόν Κλέφτικο , Αγριογούρουνο στη γάστρα, Γαλοπούλα Γεμιστή, Γκιούλμπασι και Μπογάνα.  Όλες αυτές οι συνταγές είναι τέλειες για το εορταστικό τραπέζι είτε είναι για τα Χριστούγεννα ή για την Πρωτοχρονιά.

 

Οφτόν Κλέφτικο

Οφτόν Κλέφτικο

Αγριογούρουνο στη γάστρα

wild boar

Γαλοπούλα Γεμιστή

Galopoula Turkey for Christmas.

 

Γκιούλμπασι

Gkioulpassi

Μπογάνα 

Bogana with potatoes

Ελπίζω να δοκιμάσετε κάποια από αυτές τις συνταγές και να κάνετε ένα υπέροχο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

 

Οι Πέντε Καλύτερες Χριστουγεννιάτικες Συνταγές μου και Πώς θα Φτιάξουμε μια Τέντα Αλουμινίου
Rate this recipe
Ingredients
    Θα χρειαστείτε:
  • Αλουμινόχαρτο
  • Ένα μαχαίρι ή ψαλίδι
  • Ένα μεγάλο ταψί φούρνου
Instructions
Prep
5 minutes
  1. Κόβουμε δύο μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο, γύρω στα 62 εκ. (Το ταψί μου είναι 42 x 35 εκ.).
  2. Διπλώνουμε τα δύο κομμάτια από τη μεγάλη πλευρά περίπου 1 - 1.5 εκ.
  3. Επαναλαμβάνουμε ακόμη μία φορά.
Notes

Χρησιμοποιείτε την τέντα για να καλύψετε το ταψί και να μη φεύγει ο ατμός. Αφού ψηθεί το κρέας, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει το κρέας.

Κοπιάστε και Καλή Όρεξη,

υπογραφή Ήβη

Print Friendly, PDF & Email
Δεν βαθμολογήθηκε ακόμη

Βαθμολογία

Comments are closed.