Η παρασκευή κέικ είναι μια απολαυστική γαστρονομική ενασχόληση που συνδυάζει την επιστήμη και την τέχνη.
Βάζουμε νερό να βράσει, προσθέτουμε αλάτι και για να μην κολλάνε μεταξύ τους τα μακαρόνια και για να μην αφρίζει το νερό προσθέστε στο νερό 1 κουταλάκι ελαιόλαδο. Σε 10′ είναι έτοιμα. Σε ορισμένες συσκευασίες υπάρχει χρόνος βρασίματος, έτσι ακολουθείστε τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί.
Μαρέγκα Όταν κτυπάμε ασπράδια για μαρέγκα καλό είναι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε 2 – 3 σταγόνες λεμονιού. Βεβαιωνόμαστε ότι το δοχείο που θα χρησιμοποιήσουμε να μην έχει υπολείμματα από λίπος και να μην έχει πέσει κρόκος στο ασπράδι. Το λίπος και το κροκάδι αναχαιτίζουν τον αερισμό του ασπραδιού. Όταν ρίξουμε τα ασπράδια τα …
΄Οταν τσιγαρίζετε κρέας, μη βάζετε πολύ λάδι στην κατσαρόλα, ίσα που να βραχεί ο πάτος της είναι αρκετό. Μη χρησιμοποιείται κρέας που είναι ακόμη παγωμένο. Μη βάζετε καπάκι πάνω από καυτό λάδι Μη χρησιμοποιείται τσιμπίδα για να βγάλετε το κρέας που έχει κολλήσει από τον πάτο της κατσαρόλας γιατί δεν ακλουθήσατε την πιο πάνω συμβουλή …
Το Γιουβέτσι με Μοσχαράκι είναι ένα αγαπημένο Κυριακάτικο φαγητό. Πήρε το όνομά του από το πήλινο σκεύος που φτιαχνόταν το φαγητό. Το κρέας ψηνόταν με σάλτσα μέσα σε μεγάλο πήλινο σκεύος και μετά μέσα στη σάλτσα βράζανε το ζυμαρικό. Εάν δεν έχουμε το σκεύος αυτό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα πυρέξ.
Τα ντολμαδάκια γίνονται με αμπελόφυλλα, αλλά και με άλλα φύλλα όπως σέσκουλα. Η ποσότητα της γέμισης και το τύλιγμα θέλουν προσοχή για να μη σπάσουν όταν το ρύζι θα φουσκώσει. Αφού έχουμε συντηρήσει τα αμπελόφυλλα μας στην κατάψυξη, ό,ποτε θέλουμε μπορούμε να φτιάξουμε ντολμαδάκια. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και βάζουμε τα κληματόφυλλα …
Η κρέμα Μπεσαμέλ είναι μια λευκή σάλτσα που χρησιμοποιείται σε πολλά φαγητά φούρνου, όπως το παστίτσιο, ο μουσακάς κλπ.
Ο μουσακάς είναι ένα από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρικά πιάτα με μελιτζάνες, σάλτσα κιμά και μπεσαμέλ που λατρεύουν ντόπιοι και τουρίστες.
΄Ασχημες οσμές από τηγανίσματα τέλος! Αν θέλουμε να μην έχουμε άσχημες οσμές ειδικά μετά το τηγάνισμα…βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό η ξεπλένουμε το τηγάνι μας και αφού προσθέσουμε νερό ρίχνουμε μέσα ότι μυρωδικό διαθέτουμε, φλούδες πορτοκαλιού, λεμονιού, τσάι ότι έχουμε, κανέλα σε σκόνη, και αφήνουμε να βράζει χωρίς να δουλεύει ο αποροφητήρας όλο το σπίτι …
Αστραφτερά μαγειρικά σκεή Για να αστράφτουν σαν καινούρια τα μαγειρικά σας σκεύη βάλτε νερό μέσα και ζεστάνετε τα, ψεκάστε τα μετά με σπρέυ για τον καθαρισμό του φούρνο και ακολουθήστε τις οδηγίες του προϊόντος(ανάλογα με το πόσο λερωμένα είναι ίσως χρειαστεί να επαναλάβετε ή και να τρίψετε λίγο).