Δεν Κλαίω (Γιώργος Νταλάρας) σύνθεση Μάριου Τόκα. Αύριο είναι η κηδεία του αγαπητού Κύπριου συνθέτη Μάριου Τόκα, που έφυγε τόσο πρόωρα, μόλις 54 χρονών. Είχα την τιμή να τον γνωρίσω προσωπικά. Ας είναι ελαφρύ το χώμα που θα τον σκεπάσει. [youtube=http://www.youtube.com/watch?v=9gt8h8IRoyw&hl=en]

Τα Αυγά γεμιστά είναι μια παραλλαγή της κλασικής συνταγής, με σπιτική μαγιονέζα από ελαιόλαδο και τζατζίκι και γαρνιτούρα από ελιές Καλαμών, πιπεριές και κάπαρη.

Η σπιτική μαγιονέζα γίνεται πολύ εύκολα και ο,τιδήποτε με ελαιόλαδο έχει υπέροχη γεύση. Έχει αρκετές θερμίδες, όπως και οι άλλες μαγιονέζες, γιαυτό, όπως έλεγαν και οι αρχαίοι υμών πρόγονοι, «Παν Μέτρον Άριστον».

Αυτή η Πασχαλινή Μαρουλοσαλάτα γίνεται πολύ εύκολα με διάφορά άλλα λαχανικά και αρωματικά και φυσικά με αυγά που περίσσεψαν από το Πάσχα!

Είμαι πολύ χαρούμενη γιατί κέρδισα το πρώτο μου βραβείο στο event Root source challege: με θέμα την Πίτα. Μπορείτε να δείτε περισσότερα εδώ.

Το ρεβανί ή ραβανί είναι ένα από τα καλύτερα συροπιαστά γλυκά μας.   Το κέικ γίνεται με δύο ειδών σιμιγδάλι (ψιλό και χονδρό) και γιαούρτι. Όταν ψηθεί βρέχεται με σιρόπι. Η παραδοσιακή συνταγή είναι ένα παντεσπάνι με σιμιγδάλι, γιαούρτι πρόβειο και σιρόπι.   Το Ρεβανί έχει τις ρίζες στο στην Μικρά Ασία και το πιο διάσημο …

Το Αρνί Οβελίας, είναι το Πασχαλινό έθιμο στην Ελλάδα, όπου σιγοψήνουμε ένα ολόκληρο αρνί περασμένο στη σούβλα, πάνω από κάρβουνα.

Οι φλαούνες είναι το παραδοσιακό Πασχαλινό Κυπριακό έδεσμα φτιαγμένο από φύλλο με γέμιση από ειδικό τυρί Παφίτικο, σταφίδες και δυόσμο, που αρωματίζονται με μαχλέπι και μαστίχα.   Η ετοιμολογία της λέξης φλαούνα < από την αρχαία ελληνική πᾰλάθη >φλάω >fladonis >flaon >flado  >fladonem, κλπ.

Τα σεφταλιά είναι μακρόστενα μπιφτεκάκια που γίνονται με χοιρινό κιμά, αρωματικά και μπαχαρικά και μετά ψήνονται στα κάρβουνα.

Αυτό το νηστίσιμο Κέικ Καρότου, γίνεται πάρα πολύ εύκολα, είναι τρυφερό και η γεύση του απίθανη.  Μπορείτε να το αφήσετε ως έχει ή να βάλετε γλάσο από πάνω!