Έχω γράψει πολλές φορές για τη μητέρα μου και κάποιες από τις μνήμες που έχω από αυτήν τις έχω μοιραστεί μαζί σας. Ελπίζω η κόρη μου η Ευαγγελία (τη φωνάζουμε Έλια) κάποτε να έχει και αυτή καλές μνήμες όταν με βοηθάει στην κουζίνα (όχι πολύ συχνά, αλλά ξέρετε πώς είναι να είσαι στο Λύκειο). Δεν …

Το Γλυκό Περγαμόντο είναι ένα από τα πιο νόστιμα και αρωματικά γλυκά του κουταλιού και γίνεται πολύ εύκολα. Το φρούτο ωριμάζει αρχάς Ιανουαρίου και μοιάζει κάτι μεταξύ πορτοκαλιού ή μεγάλου λεμονιού, αλλά το χρώμα του είναι προς  το πορτοκάλι.

Χθες με τις πολλές υποχρεώσεις και δουλειές που είχα δεν είχα χρόνο να μαγειρέψω και όταν γύρισα σπίτι κατέφυγα στην συνηθισμένη λύση “εύκολη μακαρονάδα”. Το εύκολη δεν σημαίνει και άνοστη. Ήταν νοστιμότατη και τα υλικά, τουλάχιστον τα περισσότερα, όλοι τα έχουμε στο σπίτι μας. Δεν χρειάστηκα παραπάνω από μισή ώρα για να τα έχω όλα …

Αναβαθμίστε τα πιάτα σας με υπέροχο πέστο σπανακιού – μια υγιεινή παραλλαγή του κλασικού πέστο, με Ελληνικά υλικά.

Τα Σιάμισιη είναι ένα Κυπριακό γλυκό που βρίσκουμε στα πανηγύρια.  Φτιάχνονται με σπιτικό φύλλο και γεμίζονται με μια νηστίσιμη κρέμα από σιμιγδάλι, αρωματισμένη με μαστίχα και ανθόνερο και μετά τηγανίζονται.

Το χαλούμι με μαριναρισμένα φρούτα είναι ένα γλυκό με τηγανητό ή ψητό χαλούμι, σερβιρισμένο με μαριναρισμένα αποξηραμένα φρούτα, που βράζουν μέσα σε κουμανταρία.

Η Κυπριακή Τυρόπιτα είναι ένα εξαιρετικό αλμυρό κέικ για όλες τις ώρες. Τα κύρια υλικά του είναι παλαιωμένο χαλλούμι, αυγά, λάδι, αλεύρι και δυόσμος.

Όταν πρόκειται για μια σαλάτα που όχι μόνο είναι γεμάτη με ζωηρά χρώματα, αλλά προσφέρει και μια υπέροχη γεύση, αυτή η Σαλάτα μου με σπανάκι γίνεται το επίκεντρο της συζήτησης.

Οι πατάτες, με την επιστημονική ονομασία «Στρύχνον το κονδυλόρριζον» ή αλλιώς γεώμηλα, όπως είναι η παλιά τους ονομασία, πρωτοεμφανίστηκαν στην Ελλάδα μετά την απαλευθέρωση και επί εποχής του Καποδίστρια.

Τι είναι το λαχματζούν; Το λαχματζούν είναι από τα κύρια φαγητά της Αρμενίας και πολλές φορές αναφέρεται σαν η πίτσα της Αρμενίας και της Μέσης Ανατολής.Παρ’ όλα αυτά το λαχματζούν έχει πολύ πιο λεπτό φύλλο και επικαλύπτεται με κιμά, αρνίσιο ή βοδινό, και διάφορα μπαχαρικά. Ας πούμε όμως λίγα για τη χώρα απ’ όπου προέρχεται.Η …