Η Στριφτή Τυρόπιτα παίρνει την ονομασία της από το σχήμα της. Στη Μακεδονία είναι γνωστή σαν Κοζανίτικο Κιχί και ψήνεται στο φούρνο. Το φύλλο συνήθως είναι χειροποίητο, τραγανό κι αφράτο, αλλά μπορεί να γίνει και με αγοραστό.
Φέτα
Μια πρωτότυπη ιδέα για να χρησιμοποιήσετε το πέστο που σας περισσεύει είναι να το βάλετε μέσα σε γιαούρτι και με φέτα να φτιάξετε ένα υπέροχο Ντιπ με Γιαούρτι, Φέτα και Πέστο. Επίσης αυτό το ντιπ είναι ότι πρέπει για να το βάλετε μέσα σε ζυμαρικά.
Η Φέτα Σαγανάκι τυλιγμένη σε φύλλο είναι ένα υπέροχο ορεκτικό που αφού τηγανιστεί σερβίρεται με μέλι και σουσάμι.
Ο Βετζετέριαν Μουσακας, είναι ένας διαφορετικός μουσακάς που έγινε βετζετέριαν για όσουν δεν τρώνε κρέας. Έχει όλα τα υλικά του μουσακά, με σάλτσα μαρινάρα, φέτα και μοτσαρέλα.
Το κριθαρότο είναι παρόμοιο με το ριζότο, αλλά αντί να βάλω ρύζι Καρολίνα, χρησιμοποίησα κριθαράκι που μοιάζει στο ρύζι στο σχήμα αλλά ουσιαστικά είναι ζυμαρικό.
Αυτή η πολύ νόστιμη Μανιταρόπιτα έγινε με φύλλο κουρού και η γέμιση με δύο είδη μανιταριών, πράσα, γάλα, αυγά και φέτα.
Αυτό το Ριζότο με γαρίδες, φέτα και αρωματικά χόρτα είναι ένα θαυμάσιο ριζότο, χωρίς γλουτένη, με πολύ γεύση και κρεμώδες υφή από τη φέτα.
Η Ελλάδα έχει μεγάλη παράδοση για τα τυριά της. Σας παρουσιάζω μερικά από τα πιο γνωστά Ελληνικά και Κυπριακά τυριά με περιγραφή και μερικές συνταγές, όπου μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε.
Ο Ντάκος ή Κουκουβάγια είναι ένα Κρητικό κριθαλοκούλουρο με το οποίο φτιάχνουν τη σαλάτα που έχει το ίδιο όνομα. Ο ντάκος χρησιμοποιείται ως βάση για τη σαλάτα και από πάνω μπαίνει ψιλοκομμένη ντομάτα, τριμμένη ξυνομυζήθρα και αρωματίζεται με ρίγανη.
Αυτά τα τυροπιτάκια γίνονται πάρα πολύ εύκολα και είναι υπέροχα σαν ένα μεζεδάκι ή σε ένα τραπέζι δεν υπάρχει περίπτωση να μην ενθουσιαστούν οι καλεσμένοι σας.