Skip to Content

Κοτόπουλο αλά Κατσιατόρα δηλαδή το Κοτόπουλο του Κυνηγού

Το Κοτόπουλο αλά Κατσιατόρα, που μεταφράζεται το κοτόπουλο του κυνηγού, είναι μια Ιταλική συνταγή, που ουσιαστικά είναι ένα κοκκινιστό.  Δεν ξέρω εάν πήρε την ονομασία του επειδή η συνταγή ξεκίνησε με κυνήγι (όπως λαγό) και κατέληξε με κοτόπουλο, ή δείχνει απλώς τον τρόπο που το έφτιαχνε ο κυνηγός ή όταν ο κυνηγός όταν γυρνούσε μετά …

Read More about Κοτόπουλο αλά Κατσιατόρα δηλαδή το Κοτόπουλο του Κυνηγού

Μαφιόζικο πέστο Σιτσιλιάνικο

Με μεγάλη μου χαρά σας παρουσιάζω (σε παγκόσμια πρώτη Ελληνική μετάφραση) ένα πέστο διαφορετικό από τα συνηθισμένα.  Αυτό το πέστο δεν είναι πολύ γνωστό ούτε στα ξένα μπλογκ και τυχαία ψάχνοντας για πληροφορίες για το πέστο όταν έγραφα τη συνταγή για το Πέστο με Πιπεριές Φλωρίνης,  βρήκα στην Ιταλική Wikipedia αυτό το Σιτσιλιάνικο πού λέγεται …

Read More about Μαφιόζικο πέστο Σιτσιλιάνικο

Πανακότα Λάιτ με Γιαούρτι – Τυρί Κρέμα και Γλυκά του Κουταλιού

Το να τρώνε υγιεινά σύμφωνα με τη Μεσογειακή Διατροφή, δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερούμαστε και όλα τα γλυκά! Μπορούμε, εάν θέλουμε να φάμε ένα επιδόρπιο κάθε τόσο και ταυτόχρονα να φάμε κάτι που να είναι υγιεινό, νόστιμο και χωρίς πολλές θερμίδες. Όλα τα υλικά που χρησιμοποίησα για να κάνω αυτή την κρέμα, δηλαδή κρέμα …

Read More about Πανακότα Λάιτ με Γιαούρτι – Τυρί Κρέμα και Γλυκά του Κουταλιού

Ψωμί Τσιαπάτα, χωρίς ζύμωμα και Ντιπ από Πιπεριές Φλωρίνης

Η τσιαπάτα είναι ένα Ιταλικό ψωμί, από την περιοχή της Λιγουρίας και στα Ιταλικά κυριολεκτικά σημαίνει παντόφλα, λόγω του σχήματός της.

Read More about Ψωμί Τσιαπάτα, χωρίς ζύμωμα και Ντιπ από Πιπεριές Φλωρίνης

Ριζότο με γαρίδες, φέτα και αρωματικά χόρτα

Αυτό το Ριζότο με γαρίδες, φέτα και αρωματικά χόρτα είναι ένα θαυμάσιο ριζότο, χωρίς γλουτένη, με πολύ γεύση και κρεμώδες υφή από τη φέτα.

Read More about Ριζότο με γαρίδες, φέτα και αρωματικά χόρτα

Κεφτεδάκια στο Φούρνο με Ραβιόλια και Σάλτσα

Ένα από τα φαγητά που δοκιμάσαμε στη Ρώμη ήταν τα ραβιόλια με τυριά και κόκκινη σάλτσα. Δεν ξέρω τι είδους σάλτσα κάνουν, αλλά ήταν νοστιμότατη και επειδή δεν είχα ξαναφτιάξει τα ραβιόλια με σάλτσα, αποφάσισα να τα σερβίρω με μια σάλτσα Μαρινάρα. Στην Piazza di Campo dei Fiori αγόρασα μια φόρμα που φτιάχνουν τα ραβιόλια …

Read More about Κεφτεδάκια στο Φούρνο με Ραβιόλια και Σάλτσα

Τιραμισού (με δύο τρόπους)

Το Τιραμισού είναι ένα Ιταλικό γλυκό ψυγείου, που γίνεται με μπισκότα σαβαγιάρ, βουτηγμένα σε καφέ εσπρέσο, με κρέμα από αυγά, ζάχαρη, σαντιγί και κρεμώδες τυρί. Από πάνω υπάρχει κοσκινισμένο κακάο ή τριμμένη σοκολάτα.

Read More about Τιραμισού (με δύο τρόπους)

Βόλτα στη Ρώμη: Καλτσόνε και Παστίτσιο αλά Ιταλικά

Πέρασαν αρκετές ημέρες από τότε που γυρίσαμε από την Ιταλία αλλά είχα τόσες πολλές δουλειές που δεν βρήκα το χρόνο να γράψω σχετικά. Περάσαμε υπέροχα και θέλω να μοιραστώ μαζί σας μερικές φωτογραφίες που βγάλαμε.    Δυσκολεύτηκα να διαλέξω φωτογραφίες γιατί έβγαλα πάνω από 1.000. Ο Ποταμός Τίβερης Συντριβάνια: Fontana di Trevi (Φοντάνα ντι Τρέβι), Piazza …

Read More about Βόλτα στη Ρώμη: Καλτσόνε και Παστίτσιο αλά Ιταλικά

Σπιτική Ιταλική Πίτσα και Ελληνική Λαδένια

Ήμουν πολύ περίεργη να δοκιμάσουμε μια αυθεντική Ιταλική πίτσα όταν ήμασταν στη Ρώμη, αλλά οφείλω να πω ότι απογοητεύτηκα. Δυστυχώς δεν είχαμε την πολυτέλεια του χρόνου για να δοκιμάσουμε τα πάντα, όπως θα θέλαμε, αλλά μετά το περπάτημα για ώρες και ώρες κάθε μέρα, όταν έφτανε μεσημέρι και ήμασταν κουρασμένοι από το περπάτημα, σταματούσαμε όπου …

Read More about Σπιτική Ιταλική Πίτσα και Ελληνική Λαδένια

Εύκολη Σπιτική Ζύμη για Πίτσα

Η σπιτική ζύμη για Πίτσα γίνεται πολύ εύκολα. Για να γίνει η ζύμη θέλουμε αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, ελαιόλαδο, μαγιά και νερό. Εκτός από πίτσα, μπορούμε να φτιάξουμε και άλλες συνταγές.

Read More about Εύκολη Σπιτική Ζύμη για Πίτσα
Privacy Policy · Copyright