Χθες είχα δει μια συνταγή για μπισκότα πεκάνπου δεν είχαν ούτε αλεύρι ούτε βούτυρο. Το κυρίως συστατικό τους ήταν τα ασπράδια και τα καρύδια πεκάν. Είχαν μείνει στο ψυγείο δύο ασπράδια από την κρέμα πατισερί που είχα φτιάξει την Τούρτα και σκέφτηκα ότι ήταν καλή ευκαιρία να τα χρησιμοποιήσω. Χρειαζόμουν τρία ασπράδια και ο κρόκος …
Λατρεύω το Δεκέμβρη που είναι ο μήνας χαράς και ευτυχίας και η αντίστροφη μέτρηση άρχισε, έμειναν 8 ημέρες, 10 ώρες, 20 λεπτά, 19 δεύτερα, 18 δεύτερα και όλο και πλησιάζει καθώς θα διαβάζετε τη δημοσίευση μου. Πάντα χαμογελώ όσο καταλαβαίνω ότι πλησιάζουν και με πλημμυρίζει το ζεστό πνεύμα των εορτών: Η αγορά των δώρων για …
Τα παραδοσιακά μελομακάρονα γίνονται με καλής ποιότητας ελαφρύ ελαιόλαδο, ζάχαρη και αλεύρι ή σιμιγδάλι και μετά τα βουτάμε σε ένα συρόπι από μέλι και πασπαλισμένα με καρύδια από πάνω.
Οι Κυπριακοί Κουραμπιέδες είναι παρόμοιοι με τους Ελληνικούς αλλά αντί για βούτυρο χρησιμοποιούμε, που τους κάνει πολύ αφράτους.
Αυτά τα κουλουράκια ή “κουλουρούθκια” όπως τα λέμε στην Κύπρο είναι τα παραδοσιακά κουλουράκια με αρκετά έντονο το άρωμα του ανθόνερου. Τα λέμε Κουλουρούθκια Σίγμα γιατί τα φτιάχνανε σε σχήμα τελικού σίγμα.