Για πολλά χρόνια οι Έλληνες ζούσανε με τα όσπρια και το κρέας ήταν κάτι σπάνιο, ίσως σε καμιά μεγάλη γιορτή, Πάσχα, Χριστούγεννα, κανένα γάμο κλπ. Μέχρι και στα πρόσφατα χρόνια, κρέας τρώγανε κάθε Κυριακή και αφού περάσανε οι “Εφτά παχιές αγελάδες και τα εφτά μεστά στάχυα” κατά την Αγία Γραφή, όπου ζήσαμε μια κάπως καλύτερη …
Νηστίσιμα
Οι ρεβιθοκεφτέδες είναι ένα νόστιμο και υγιεινό νηστίσιμο φαγητό που τρώγεται είτε σαν κυρίως γεύμα ή σαν ορεκτικό. Πριν πάμε στη συνταγή, θέλω να σας μιλήσω λίγο για κάτι άλλο που έχει σχέση με τους ρεβιθοκεφτέδες. Δεν θυμάμαι εάν σας ξαναμίλησα για τη γατούλα μας τη Λίζα. Είναι μια χαδιάρα Σιαμαία και τώρα είναι δέκα …
Πριν κανένα-δυό μήνες είχα βγει για δουλειές και πέρασα από ένα μαγζάκι που πουλάει Ασιατικά προϊόντα, ειδικά Ινδικά και μπήκα μέσα. Είχε πάρα πολλά πράγματα που βλέπω σε ξένες συνταγές και δεν τα βρίσκω στη γειτονιά μου και στην επιστροφή μπήκα μέσα και πήρα διάφορα πράγματα. Το ινδοκάρυδο και τη ζάχαρη τα βρίσκω και στο …
Ο Χαλβάς εμπορίου γίνεται ένα υπέροχο νηστίσιμο γλυκάκι με Σοκολάτα, Ξηρούς Καρπούς, γλυκά του κουταλιού, καρύδα ή αποξηραμένα φρούτα.
Πολύ νόστιμα μηλοπιτάκια που γίνονται πολύ εύκολα, είναι αφράτα και ακαταμάχητα!
Η λαγάνα είναι ένα πολύ νόστιμο λεπτό ψωμί που για κάποιους ανεξήγητους λόγους οι φουρνάρηδες τις φτιάχνουν μόνο μια φορά το χρόνο.
Χρόνια Πολλά, Καλά Κούλουμα και Καλή Σαρακοστή. Καθαρά Δευτέρα σήμερα και όσοι θα νηστέψετε και τις 48 ημέρες, θα βρείτε πολλές νηστίσιμες συνταγές σε μια παλαιότερη ανάρτησή μου, αλλά μέσα στις επόμενες μέρες θα φροντίσω να την ενημερώσω και με καινούργιες συνταγές, έτσι άμα ψάχνετε για νηστίμες συνταγές να τις βρίσκετε μαζεμένες. Προς το παρόν …
Ένα αφράτο Κέικ Ελιάς που έγινε με ελαφρύ ελαιόλαδο και ελιές Καλαμών που είναι τέλειο για το πρωινό ή σαν σνακ με ένα φλιτζάνι καφέ.
Όταν φτιάχνω σπανακόπιτα, ποτέ δεν μένει ψίχουλο γιατί είναι ένα από τα λίγα φαγητά που το λατρεύει όλη η οικογένεια. Μας αρέσει τόσο πολύ που τη φτιάχνω τουλάχιστον μια φορά τη βδομάδα. Φτιάχνω και την απλή νηστίσιμη συνταγή με πολλά χόρτα αλλά αυτή είναι μια πρωτότυπη δική μου συνταγή που είναι ό,τι πρέπει για τη …
Τα Κυπριακά ξεροτήγανα μοιάζουν με λουκουμάδες και γίνονται πανεύκολα με δύο τρόπους. Αυτά με τη μαγιά, στην Κύπρο τα λέμε ξεροτήγανα εμπατά (μπαίνουν=φουσκώνουν) και τα άλλα που γίνονται μόνο με μπέικιν πάουντερ, τα λέμε ανέμπατα.