Skip to Content

Πώς να..

Πώς να φτιάξουμε Ντούλτσε ντε Λέχε (Dulce de leche)

Το Ντούλτσε Ντε Λέχε (Dulce de Leche), που σημαίνει γλυκό γάλα, (αλλού είδα ότι σημαίνει μαρμελάδα γάλακτος), είναι ένα σως ή συρόπι με γεύση καραμέλας.  Προέρχεται από τη Νότιο Αμερική και είναι πολύ δημοφιλές στην Αργεντινή, Βραζιλία, Χιλή, Κολομβία, Γουατεμάλα, Ουργουγουάη, Μεξικό κλπ.  Άλλοι υποστηρίζουν ότι η προέλευση του είναι από την Ιβηρική Χερσόνησο. Χρησιμοποιείται …

Read More about Πώς να φτιάξουμε Ντούλτσε ντε Λέχε (Dulce de leche)

Πώς να φτιάξετε Ντούλτσε Ντε Λέχε (Καραμελωμένο Γάλα)

Το Ντούλτσε Ντε Λέχε (Dulce de Leche), που σημαίνει γλυκό γάλα, (αλλού είδα ότι σημαίνει μαρμελάδα γάλακτος), είναι ένα σως ή συρόπι με γεύση καραμέλας.  Προέρχεται από τη Νότιο Αμερική και είναι πολύ δημοφιλές στην Αργεντινή, Βραζιλία, Χιλή, Κολομβία, Γουατεμάλα, Ουργουγουάη, Μεξικό κλπ. Χρησιμοποιείται σαν σάλτσα ή σαν βάση για να γίνουν άλλα γλυκά.   Στο …

Read More about Πώς να φτιάξετε Ντούλτσε Ντε Λέχε (Καραμελωμένο Γάλα)

Εύκολο Χωριάτικο Φύλλο για Πίτες

Αυτό το εύκολο χωριάτικο φύλλο  είναι παρόμοιο με το φύλλο που ανοίγουμε για πίτες αλλά βρήκα ότι είναι πιο εύκολο μετά στο άνοιγμα γιατί έχει μεγαλύτερη ελαστικότητα.  

Read More about Εύκολο Χωριάτικο Φύλλο για Πίτες

Φογκάτσα με αλεύρι ολικής αλέσεως

Η φογκάτσα ή φοκάτσια (Focaccia) είναι ένα ψωμί, παρόμοιο με τη δική μας τη Λαγάνα.  Προέρχεται από την Λιγουρία και εικάζεται ότι η προέλευσή της έχει να κάνει με τους Ετρούσκους ή τους Αρχαίου Έλληνες. 

Read More about Φογκάτσα με αλεύρι ολικής αλέσεως

Γαλοπούλα: Υγρό ή στεγνό Μαρινάρισμα

Με το μαρινάρισμα της  γαλοπούλας, το κρέας γίνεται πιο  τρυφερό και ζουμερό.  Μπορούμε να μαρινάρουμε τη γαλοπούλα σε αλατόνερο, με ζάχαρη και μπαχαρικά ή με στεγνό μαρινάρισμα.

Read More about Γαλοπούλα: Υγρό ή στεγνό Μαρινάρισμα

Γκαράμ Μασάλα (Garam Masala)

Μέχρι πρόσφατα το μόνο Ινδικό φαγητό που ήξερα ήταν το κάρυ και αυτό παραλλαγμένο και προσαρμοσμένο στα γούστα μας. Έβλεπα στις ξένες συνταγές να χρησιμοποιούν Γκαράμ Μασάλα και δεν ήξερα τι είναι. Ψάχνοντας από εδώ και από εκεί κατάλαβα ότι είναι ένα μείγμα από πολλά μπαχαρικά που οι Ινδοί χρησιμοποιούν κυρίως για να φτιάξουν κάρυ. …

Read More about Γκαράμ Μασάλα (Garam Masala)

Γλυκό Κεράσι

Ένα από τα ωραιότερα Γλυκά του Κουταλιού είναι και το Κεράσι. Φτιάξτε το το καλοκαίρι για να κλείσετε τις μνήμες του καλοκαιριού μέσα στα βαζάκια, τα οποία θα απολαμβάνετε το χειμώνα και θα σας φέρνουν ωραίες μνήμες από τη ζεστασιά του καλοκαιριού!

Read More about Γλυκό Κεράσι

Αρνίσια Πίτα και αρνίσιος γύρος με κρέας που περίσσεψε

Σε όλους μας αρέσει μια σπιτική κρεατόπιτα φτιαγμένη με σφολιάτα και αυτή η πίτα έγινε με αρνί οβελία που περίσσεψε το Πάσχα με την προσθήκη πράσων, κρεμμυδάκια φρέσκα, άνηθο και γραβιέρα, που την έκαναν πεντανόστιμη!

Read More about Αρνίσια Πίτα και αρνίσιος γύρος με κρέας που περίσσεψε

Πώς θα φτιάξουμε Χαλλούμι και Αναρή

Το χαλλούμι είναι το πιο γνωστό Κυπριακό τυρί, το οποίο κατασκευάζεται από μείγμα αιγοπρόβειου γάλακτος. Μερικοί βάζουν και αγελδινό γάλα. Είναι νοστιμότατο τυρί και όσοι το έχουν δοκιμάσει έχουν γίνει φανατικοί φίλοι του.

Read More about Πώς θα φτιάξουμε Χαλλούμι και Αναρή

Λικέρ Πορτοκάλι ή άλλα Εσπεριδοειδή

Η μέθοδος για να γίνει ένα λικέρ Πορτοκάλι ή άλλα εσπεριδοειδή, όπως λεμόνια, περγαμόντο, μανταρίνια, νεράντζια, πόμελο, κλπ. είναι πολύ απλή. Παίρνουμε το φλούδα ή το ξύσμα και το αφήνουμε μέσα στο αλκοόλ για αρκετό καιρό, μέχρι να βγάλει το άρωμά του. Μετά φτιάχνουμε ένα απλό συρόπι με ζάχαρη και τα ανακατεύουμε μαζί.

Read More about Λικέρ Πορτοκάλι ή άλλα Εσπεριδοειδή
Privacy Policy · Copyright