Πώς να..

Επειδή χρησιμοποιούμε συχνα αμύγδαλα, είτε ασπρισμένα ή καβουρδισμένα, είπα να βάλω ξερχωριστή ανάρτηση για να εξηγώ πώς να ασπρίσουμε ή καβουρδίσουμε τα αμύγδαλα.

Ο Κορμός, που λέγεται και Μωσαϊκό (το έχω δει και ψηφιδωτό), στην Κύπρο λέγεται Δούκισσα και είναι ένα πολύ εύκολο γλυκό ψυγείου, με μπισκότα που ενώνονται με βουτυρόκρεμα.

  Παλιά όταν έβάζα γλάσο πάνω σε κέικ συνήθως η πιατέλα γινόταν χάλια. Βρήκα ένα εύκολο τρόπο να γλασάρω τα κέικ μου χωρίς να λερώνεται η πιατέλα και να θέλω πολύ χρόνο μετά να την καθαρίσω. Σας έφτιαξα ένα βίντεο για να μάθετε και εσείς πώς να  γλασάρετε εύκολα τα κέικ σας.   Πώς θα …

Το σκόρδο (Allium sativum), είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα φυτά στον κόσμο και έχει αναπτυχθεί για πάνω από 5000 χρόνια.

Αυτή η Γκαλέτ με κοτόπουλο γίνεται με ένα σπιτικό χωριάτικο φύλλο,  το οποίο γίνεται πάρα πολύ εύκολα και δεν χρειάζονται ιδιαίτερες δεξιότητες για να ανοίξετε το φύλλο στο χέρι.

Το Εκμέκ Κανταϊφι είναι ένα εξαιρετικό συροπιαστό γλυκό με κανταΐφι, ξηρούς καρπούς, συρόπι, κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγύ.

Το συρόπι ροδιού γίνεται με χυμό ροδιού και ζάχαρη και το πετιμέζι ροδιού γίνεται με τα ίδια υλικά, αλλά το συρόπι βράζει μέχρι να μείνει σχεδόν το ένα τρίτο.

Τελικά τα κατάφερα και έφτασα στη δεύτερη δοκιμασία του Project Food Blog.  Πραγματικά το θεωρώ επίτευγμα, λαμβάνοντας υπόψη  ότι από σχεδόν 2000 ταλαντούχους bloggers είμαι μέσα στους 400. Τώρα βρίσκομαι στην Κύπρο για μερικές ημέρες και ευτυχώς είχα ετοιμάσει αυτή τη συνταγή και το ποστ, καλού – κακού. Η δεύτερη δοκιμασία είναι να δημιουργήσουμε ένα …

Από τότε που έφτιαξα τα Κερασάκια τα Ξυδάτα έφιαξα διάφορες συνταγές για να τα χρησιμοποιήσω.   Αν τις έφτιαχνα όλες μαζί θα μπορούσε να είναι ένα κανονικό γεύμα με ορεκτικό, σαλάτα, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο.  

Τα κερασάκια ξυδάτα είναι ένας απλός και εύκολος τρόπος να συντηρήσουμε το φρούτο για να το χρησιμοποιήσουμε τον υπόλοιπο χρόνο που το φρούτο δεν υπάρχει.