Παρόλο που φέτος δεν πήγαμε διακοπές, λείπαμε για μερικές ημέρες. Το καλοκαίρι φέτος έχει ένα παράξενο καιρό. Αρκετή ζέστη με πολλή υγρασία και σίγουρα ο καιρός αυτός δεν είναι να κάθεσαι στο σπίτι πάνω από έναν υπολογιστή. Έτσι πηγαίνουμε για κανένα μπάνιο όποτε μπορούμε και μερικά Σαββατοκύριακα πηγαίνουμε καμμιά εκδρομή. Πήγαμε στο Ναύπλιο [...]
Ο Ιούνιος κοντεύει να τελειώσει και χρειάζομαι διακοπές. Δεν έχουμε αποφασίσει ακόμη πότε και πού θα πάμε, αλλά σίγουρα θα είναι εντός Ελλάδας, στις αρχές Ιουλίου.
Παρόλο που οι διακοπές μας θα είναι ολιγοήμερες, θα σταματήσω να βάζω συνταγές για λίγους μήνες γιατί θέλω να ασχοληθώ με κάποιες άλλες δουλειές που έχω αφήσει στη μέση. Πριν [...]
Με μεγάλη μου χαρά σας παρουσιάζω (σε παγκόσμια πρώτη Ελληνική μετάφραση) ένα πέστο διαφορετικό από τα συνηθισμένα. Αυτό το πέστο δεν είναι πολύ γνωστό ούτε στα ξένα μπλογκ και τυχαία ψάχνοντας για πληροφορίες για το πέστο όταν έγραφα τη συνταγή για το Πέστο με Πιπεριές Φλωρίνης, βρήκα στην Ιταλική Wikipedia αυτό το Σιτσιλιάνικο πού λέγεται [...]
Από τις αρχές του μήνα σταμάτησα να πηγαίνω στο γυμναστήριο γιατί κάνει πάρα πολλή ζέστη και έτσι και αλλιώς τα περισσότερα πρωϊνά τώρα πηγαίνουμε για μπάνιο στη θάλασσα, έτσι κάνω λίγη άσκηση. Επειδή όμως θέλω περισσότερη άσκηση βρήκαμε ένα πτυσσόμενο διάδρομο γυμναστικής σε καλή τιμή και έτσι τώρα θα μπορεί όλη η οικογένεια να ασκήται [...]
Continue reading about Κοτόπουλο Γεμιστό με Πέστο και ό,τι περισσέψει το κάνουμε Φαχίτας
Μου αρέσει να φτιάχνω πέστο με διάφορα λαχανικά και αρωματικά χόρτα αλλά όχι το συνηθισμένο Ιταλικό πέστο με κουκουνάρι και παρμεζάνα. Δεν είναι ότι δεν μου αρέσουν τα Ιταλικά τυριά αλλά έχουμε τόσο ωραία τυριά δικά μας που κάνει το πέστο ακόμη πιο νόστιμο και συν τοις άλλοις να υποστηρίζουμε και τα τοπικά προϊόντα. Όσο [...]
Λατρεύω τις πιπεριές Φλωρίνης και μου αρέσει να τις κάνω ψητές στο φούρνο. Αφού πάρουν χρώμα και από τις δύο μεριές τότε ξεφλουδίζονται πολύ εύκολα και τις χρησιμοποιώ σε διάφορες συνταγές.
Αυτή τη φορά έφτιαξα ένα υγιεινό ντιπ που ήταν νοτστιμότατο και με λίγες θερμίδες.
Διάβασα στο site ενός Φλωρινιώτη παραγωγού ότι οι πιπεριές Φλωρίνης είναι Ασιατικής [...]
Continue reading about Ψωμί Τσιαπάτα, χωρίς ζύμωμα και Ντιπ από Πιπεριές Φλωρίνης
Τα μούρα ασάι (acai berries) δεν είναι πολύ γνωστά στην Ελλάδα. Είναι ένα φρούτο που φύεται στα τροπικά δάση του Αμαζονίου το οποίο όμως πρέπει να καταναλωθεί μόλις μαζευτεί γιατί δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, επειδή χάνει γρήγορα όλα τα θρεπτικά συστατικά του.
Το ασάι θεωρείται ότι είναι το φρούτο που περιέχει τα περισσότερα αντιοξειδωτικά απ’ [...]
Continue reading about Σμούθι (smoothie) με Μούρα Ασάι, ένας φρουτοχυμός Δυναμίτις
Δεν σκόπευα να κάνω κανένα γλυκό αυτό το μήνα αλλά έμαθα ξαφνικά ότι θα ερχόντουσαν στο σπίτι συγγενείς και δεν είχα κάτι για να τους κεράσω. Λόγω της δίαιτας δεν είχα και πολλές επιλογές τι να φτιάξω αλλά επειδή τρώμε αρκετά φρούτα αυτή την εποχή έτυχε πάλι να έχω γινωμένες μπανάνες και θυμήθηκα ότι το [...]
Πώς μπορούσα να μη μπω σε πειρασμό να φτιάξω αυτά τα υπέροχα κούκις που είναι χωρίς αυγά και χωρίς ίχνος λιπαρών. Έκανα μερικές αλλαγές στην αρχική συνταγή μόνο για το λόγο ότι δεν είχα τα υλικά στο σπίτι όταν αποφάσισα να τα φτιάξω.
Οι μπανάνες πρέπει να είναι πολύ γινωμένες, δηλαδή να έχουν μαυρίσει απ’ έξω [...]
Continue reading about Υγιεινά Κούκις με Κουάκερ, μπανάνες και ξηρούς καρπούς
Όπως έχω ξαναπεί μετά το Πάσχα άρχισα να προσέχω τη διατροφή μου αλλά κατά διαστήματα μπαίνω στον πειρασμό να φτιάξω και μερικές λιχουδιές.
Βέβαια ακόμη και τις λιχουδιές προσπαθώ να τις φτιάξω όσο πιο υγιεινά γίνεται και παρόλο που τα έφτιαξα δύο φορές αυτό το μήνα κατάφερα να χάσω τρία κιλά συνολικά. Αντί να φάω κάτι [...]
