Skip to Content

Διεθνής Κουζίνα

Στρούντελ Μήλου

Το γλυκό Strudel (Στρούντελ) μας έρχεται από την Αυστρία αλλά το βρίσκουμε και σε άλλες χώρες όπως στη Γερμανία, Ουγγαρία, κλπ.   Το γλυκό αυτό γίνεται με χειροποίητο φύλλο για στρούντελ ενώ πιο εύκολες εκδοχές του γίνονται με φύλλο κρούστας, με σφολιάτα ή άλλα είδη φύλλων. Η λέξη “στρούντελ”σημαίνει δίνη στα γερμανικά και παίρνει την ονομασία αυτή από το τύλιγμα του φύλλου, γύρω από τη γέμιση.  Η γέμιση είναι συνήθως γλυκιά και η κλασσική γέμιση γίνεται με μήλα, ζάχαρη, σταφίδες, κανέλα και ξηρούς καρπούς.

Read More about Στρούντελ Μήλου

Birewegge – Τάρτα με αποξηραμένα Φρούτα

Καλωσορίσατε σε ένα εικονικό ταξίδι μέσω του World Culinary ABC που τυγχάνει σήμερα να είμαι η οικοδέσποινα. Σκοπός αυτού του εικονικού ταξιδιού είναι να μάθουμε για τη χώρα ή πόλη που φιλοξενούμε και να μαγειρέψουμε ένα από τα παραδοσιακά φαγητά τους.   Σήμερα έχω τη χαρά να σας παρουσιάσω τη Λουκέρνη, στην Ελβετία, να μάθουμε μερικά πράγματα …

Read More about Birewegge – Τάρτα με αποξηραμένα Φρούτα

Τσουρέκι Λουλούδι με γέμιση Πραλίνα Φουντουκιού

Το Τσουρέκι Λουλούδι είναι ένα είδος γλυκού ψωμιού μπριός που γίνεται διαφορετικά για να δώσουμε το σχήμα του λουλουδιού.

Read More about Τσουρέκι Λουλούδι με γέμιση Πραλίνα Φουντουκιού

Πώς θα φτιάξετε Σπιτικά Τσιπς Τορτίγιας (tortillas)

Πόσο εύκολο είναι να φτιάξουμε στο σπίτι τσιπς αυτά τα τορτίγιας (tortilla);  Φυσικά πολύ πιο εύκολο απ’ ότι νομίζετε, πολύ πιο οικονομικά και πολύ νόστιμα.   Δίνετε εσείς τη γεύση που σας αρέσει και έχετε μέσα σε ελάχιστο χρόνο ένα εύκολο και νόστιμο σνακ για να τα σερβίρετε με ένα ντιπ, μια σάλτσα, να συνοδεύσουν …

Read More about Πώς θα φτιάξετε Σπιτικά Τσιπς Τορτίγιας (tortillas)

Σοκολατένιες Μπάρες Νανάιμο Με Σαλέπι (χωρίς αυγά)

Οι μπάρες Νανάιμο είναι το εθνικό γλυκό του Καναδά. Γίνεται με μια στρώση μπισκότου, με κρέμα στη μέση και σοκολάτα από πάνω.

Read More about Σοκολατένιες Μπάρες Νανάιμο Με Σαλέπι (χωρίς αυγά)

Αποδομημένη Παύλοβα με Λεμονάτη Κρέμα Πόσετ Ρυζόγαλου και Χειμωνιάτικα Φρούτα Ποσέ

  Αυτή την υπέροχη φούζιον (fusion) αποδομημένη Πάβλοβα (Αυστραλέζικο γλυκό) την έφτιαξα συνδυάζοντας τρεις συνταγές:  το Ελληνικό Ρυζόγαλο, το Αγγλικό Πόσετ και Μαρέγκες.  Τα ποσαρισμένα φρούτα είναι προαιρετικά αλλά προσθέτουν ιδιαίτερη γεύση στο γλυκό.  Εάν δεν τα φτιάξετε το γλυκό μπορείτε να το σερβίρετε ως έχει ή με Γλυκά του Κουταλιού από πάνω. Η μαρέγκα …

Read More about Αποδομημένη Παύλοβα με Λεμονάτη Κρέμα Πόσετ Ρυζόγαλου και Χειμωνιάτικα Φρούτα Ποσέ

Τσάτνεϋ Ντομάτας με Φρούτα

  Στην προηγούμενη συνταγή μου για τα Καλαμποκένια Πικάντικα Μπαστουνάκια με Γραβιέρα και Τσάτνεϋ, είχα χρησιμοποιήσει αυτό το Τσάτνεϋ Ντομάτας με Φρούτα. Εδώ και πολλά χρόνια ακούσω για τα τσάτνεϋς, οπότε ήρθε η ώρα να φτιάξω και να το δοκιμάσω για να δω εάν όντως είναι τόσο καταπληκτικό όσο έχω ακούσει. Τα τσάτνεϋς προέρχονται από την Ινδία …

Read More about Τσάτνεϋ Ντομάτας με Φρούτα

Μηλόπιτα και Τάρτα Μήλων

  Είμαι σχεδόν σίγουρη ότι αυτή την κλασσική Μηλόπιτα την είχα βάλει στο παρελθόν, γιατί οι φωτογραφίες μου είναι από τον Απρίλιο του 2008, αλλά όταν έψαξα το αρχείο μου για να τη συνδέσω μ’ αυτή τη συνταγή, δεν τη βρήκα πουθενά. Αυτή η συνταγή είναι μία από τις αγαπημένες μου Μηλόπιτες, την οποία φτιάχνω …

Read More about Μηλόπιτα και Τάρτα Μήλων

Ψωμάκια Γεμιστά με Ελιές Πράσινες

Τα ψωμάκια γεμιστά με ελιές πράσινες γίνονται πολύ εύκολα. Τα βάζουμε σε ταψί το ένα δίπλα στο άλλο και κατά το ψήσιμο ενώνονται και γίνονται ένα μεγάλο ψωμί.

Read More about Ψωμάκια Γεμιστά με Ελιές Πράσινες

Κέικ Καρότου και Τζίντζερ με Κρεμώδες Γλάσο Λεμονιού και Κρόκο Κοζάνης

Είναι η πρώτη ανάρτηση που βάζω για το 2013, γιαυτό έστω και καθυστερημένα σας εύχομαι Καλή Χρονιά. Ξεκινάω όπως πάντα με γλυκιά συνταγή, συμβολικά έτσι για να είναι η χρονιά σας όλη γλυκιά και νόστιμη σαν αυτό το απόλυτο κέικ καρότου!  Το κέικ κρατάει υγρασία και το πλούσιο γλάσο λεμονιού, με κρεμώδες τυρί, το κάνει ακαταμάχητο. …

Read More about Κέικ Καρότου και Τζίντζερ με Κρεμώδες Γλάσο Λεμονιού και Κρόκο Κοζάνης
Privacy Policy · Copyright